Tagarchief: specerijen

Gezonde kruiden en specerijen

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

Het verschil tussen kruiden en specerijen is dat kruiden groeien in een gematigd klimaat en specerijen in een tropisch klimaat. Kruiden en specerijen zitten boordevol antioxidanten en hebben daardoor een positief effect op de gezondheid. Daardoor worden ze al duizenden jaren als medicijn gebruikt. Een belangrijk voordeel van het gebruik van kruiden en specerijen is dat er in gerechten minder zout gebruikt hoeft te worden. 

 

 

1. Kruidnagel

 

De kruidnagel is de gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom. Oorspronkelijk komt de kruidnagel uit de Molukken en wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt als medicijn. Hiernaast wordt kruidnagel, door de overheersende smaak, ook gebruikt als smaakmaker in eten. Kruidnagel heeft een ontstekingsremmende werking en is goed tegen bacteriën en schimmels. Kruidnagel heeft een verzachtende werking bij griep, misselijkheid en diarree.

Hiernaast is de kruidnagel ook goed tegen taai slijm in de keel. In het verleden werd kruidnagel door de pijnstillende werking ook gebruikt bij kiespijn. In Indië en China wordt kruidnagel al meer dan 2000 jaar gebruikt tegen een slechte adem. Kruidnagel zit boordevol antioxidanten en dankt daar vooral zijn geneeskracht aan.

 

 

 

 

 

 

2. Gedroogde oregano

 

Oregano is ook bekend als wilde marjolein en is een vaste plant met een hoogte tussen de 30 en de 60 cm. Oregano groeit wereldwijd in streken met een gematigd klimaat. Oregano wordt veel gebruikt in de Spaanse, Mexicaanse en de Italiaanse keukens. Oregano is goed bij spijsverteringsproblemen, misselijkheid en door de grote hoeveelheid antioxidanten heeft het een reinigende werking op het lichaam. Oregano is ook goed tegen schadelijke bacteriën, schimmel- en virusinfecties. Hiernaast is oregano een sterk natuurlijk antibiotica en is zelfs goed tegen herpes en de griep.

 

 

 

 

 

3. Gember

 

Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant. De gemberplant wordt al meer dan 3000 jaar in China verbouwd. Gember wordt al honderden jaren gebruikt als medicijn en dat is niet zonder reden. Gember is goed tegen schadelijke bacteriën, virussen en helpt infecties voorkomen. Hiernaast is gember goed tegen misselijkheid en overgeven.

Uit onderzoek is gebleken dat gember ook helpt tegen misselijkheid en overgeven als gevolg van chemotherapie. Gember is ook goed voor de spijsvertering en bij maagproblemen. Volgens een studie gepubliceerd in de American Association for Cancer Research Journal blijkt ook dat gember goed is tegen darm- en eierstokkanker.

 

 

 

 

 

 

4. Kaneel

 

Kaneel wordt gemaakt van de bast van de kaneelboom. De kaneelboom groeit in een tropisch klimaat en het liefst dicht bij de kust. De grootste kaneelproducenten zijn China, Indonesië, Vietnam en Sri Lanka. In deze landen wordt kaneel al heel lang gebruikt. De Chinezen en Egyptenaren gebruikten kaneel en zelfs in de Bijbel wordt kaneel genoemd. Kaneel verlaagt de slechte cholesterol en is goed voor de suikergehalte in het bloed.

Dit is vooral belangrijk voor mensen met diabetes. Uit studies bij diabetespatiënten blijkt dat kaneel het bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagt, zelfs 10 tot 20%. Kaneel helpt ook om insuline effectiever te maken waardoor het makkelijker wordt om op gewicht te blijven.

Hiernaast is kaneel goed tegen infecties, ademhalingsproblemen en vergemakkelijkt de menstruatiecyclus. Kaneel is ook een bloedverdunner en zorgt hierdoor dat zuurstof sneller wordt getransporteerd wat tot gevolg heeft dat het metabolisme wordt verhoogd.

 

 

 

 

 

 

5. Kurkuma

 

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel van de Curcuma longa plant. Kurkuma komt vooral uit India en wordt hier ook veel gebruikt. In de traditionele Indische geneeskunde wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt. Uit onderzoek is gebleken dat veel voorkomende ziektes zoals alzheimer en verschillende soorten kanker in India weinig voorkomt en dit wordt toegeschreven aan Kurkuma. Uit studies is gebleken dat kurkuma de hersenfunctie verbetert en artritis, hartziekten, alzheimer en het risico op verschillende soorten kanker verlaagt.

Dit komt vooral doordat kurkuma krachtige antioxidanten bevat. Kurkuma heeft sterke ontstekingsremmende effecten, verzacht pijn, koorts en versterkt het immuunstelsel, lever en de maag. Kurkuma helpt ook goed tegen bacteriën, schimmels, eczeem en bij menstruatieproblemen. Hiernaast verlaagt kurkuma cholesterol, verdrijft winderigheid en werk preventief tegen ouderdomsverschijnselen.

 

 

 

 

 

6. Gedroogde basilicum

 

Basilicum oftewel koningskruid is in India een heilig kruid. Uit onderzoek is gebleken dat basilicum effectief is tegen bacteriën en infecties. Hiernaast versterkt basilicum het afweersysteem en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Hiernaast helpt basilicum tegen kanker, verlaagt koorts, voorkomt diabetes en is stress-verlagend.

 

 

 

 

 

 

7. Geel mosterdzaad

 

De gele mosterdzaad is afkomstig van een kleine plant die tegenwoordig bijna overal ter wereld wordt verbouwd. Mosterdzaad heeft een preventieve werking tegen kanker en zit boordevol mineralen. Gele mosterdzaad stimuleert de stofwisseling en vergemakkelijkt de ontlasting. Gele mosterdzaad helpt ook bij hoesten, bronchitis en longontsteking.

 

 

 

 

 

 

 

Kardemom : etherische olie

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

 

Kardemom etherische olie

 

Kardemom etherische olie wordt gewonnen door stoomdestillatie van de gedroogde rijpe vruchten van de Elettaria cardamomum.

Dit is een tot 4 meter hoog meerjarig, rietachtig kruid met kleine groen-witte violet gestreepte bloempjes wat behoort tot de gemberachtigen, zingiberaceae.

 

 

 

 

Kardemom (of Cardamom)  is één van oudste specerijen ter wereld. De plant gedijt uitstekend in de vochtige berggebieden van India en komt daar op 1200 tot 1500 meter hoogte ook in het wild voor.

De teelt van Kardemom is erg arbeidsintensief, de vruchten moeten vlak voor de rijping met de hand geplukt worden.

In de Chinese en Indiase geneeskunde wordt Kardemom al vele duizenden jaren gebruikt bij de behandeling van longaandoeningen, koorts en spijsverteringsklachten.

Kardemom heeft een typisch oriëntaals zoet kruidig aroma. Als specerij wordt het in India en Indonesië veel gebruikt om brood, gebak en koffie te aromatiseren.

Ook in Europa, vooral Engeland en Duitsland, wordt Kardemom in koek, worst en likeur verwerkt. In Nederland is Kardemom een onderdeel van de bekende speculaaskruiden.

Voor 1 kilo Kardemom etherische olie benodigt men 20-100 kilo zaden. Het is een lichtgele olie met een zoete, warme kruidige geur. En net als Gemberolie heeft Kardemomolie verwarmende en stimulerende eigenschappen.

Het wordt vaak gebruikt in oriëntaalse parfums en is een belangrijke smaakstof voor farmaceutische preparaten en voor de levensmiddelenindustrie.

 

 

 

Gebruik van kardemom etherische olie in de aromatherapie

 

Door de slijmoplossende, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen werkt de olie ondersteunend bij de behandeling verkoudheid, luchtweginfecties en hoesten. Verdamp Kardemom dan in een aromadiffuser.

 

 

Cardamom etherische olie wordt in de aromatherapie o.a. gebruikt bij; brandend maagzuur, krampen, winderigheid, slijmvorming, mentale vermoeidheid, nervositeit, kolieken, misselijkheid en beklemmingen.

 

 

 

 

Let op: in hoge concentraties kan kardemom olie mogelijk irriterend zijn en het kan bij sommige mensen overgevoeligheid veroorzaken. Niet gebruiken bij zwangerschap en borstvoeding. Alleen af en toe verdampen mag wel.

Psychisch: Kardemom olie heeft een vrolijke verfrissende werking. Kalmeert overspannen zenuwen en helpt spanningen beter te verwerken. Verdampen van de olie geeft steun aan mensen die zich overdreven zorgen maken en voortdurend negatieve gedachten hebben. De olie geeft mentale stabiliteit en verfrissende energie om eventuele lichamelijke kwalen te overwinnen.

Kardemom versterkt de mentale concentratie. Het is een olie die de meditatie verdiept en ons bindt aan het zijn. De olie ruimt blokkades op die een onbelemmerde energiestroom beletten.

 

Kardemom laat zich uitstekend combineren met bergamot, cederhout, kaneel, kruidnagel, neroli, peper, roos, sinaasappel, wierook, koriander, anijs en ylang ylang.

 

 

 

Gebruik van kardemom etherische olie

 

 

Bij spijsverteringsproblemen, verstoppingen: 4 druppels Kardemom, 6 druppels Roomse Kamille, 3 druppels Gember en 1 druppel Pepermunt toevoegen aan 30 ml. Sesamolie.

De buik met beide handen in cirkelende beweging naar behoefte met dit mengsel masseren.

 

 

  • Verdampen: 6-8 druppels Kardemom in de aromadiffuser geven een gevoel van zelfvertrouwen bij de start van nieuwe projecten.of een nieuwe fase in je leven.
  • Bij emoties voor rust en meer energie: 5 druppels Kardemom, 5 druppels Basilicum en 5 druppels Citroen in een aromadiffuser of aromalampje.
  • Verwarmend bad: Neem een beetje melk, honing of wat dode zeezout en voeg hier 4 druppels Kardemom, 3 druppels Koriander en 3 druppels Lavendel aan toe. Dit toevoegen aan een warm bad en 20 minuten baden.
  • Feestelijk speculaas/koekaroma: neem 8 druppels kaneel, 2 druppels kruidnagel, 1 druppel kardemom, 1 druppel koriander, 1 druppel peper, 1 druppel gember en 1 druppel anijs etherische olie. Verdamp dit in een aromalamp of aromadiffuser voor een warme en huiselijke atmosfeer.