Tagarchief: basilicum

Waarom het ontstekingsremmende basilicum zo gezond is

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

Basilicum is een veelgebruikt kruid in de keuken en hoort bij de mintfamilie. De familie van dit koningskruid staat bekend vanwege de nutriënt rijke heilzame kruiden, zoals ook oregano en rozemarijn. Basilicum is natuurlijk om smaak toe te voegen aan tal van gerechten, maar wat velen zal verrassen zijn de vele gezondheidsvoordelen die dit kruid te bieden heeft.

Zo staat het bijvoorbeeld in sommige culturen bekend als immuun versterkend. Ook bestrijdt het kruid effectief schimmels, gisten, ongewenste bacteriën en andere ziekteverwekkers. Als extract en essentiële olie is het heilzaam voor vele gezondheidsklachten. Al met al is het een van de belangrijkste medische kruiden.

 

.

.

Sterke werking essentiële oliën

.

Het gebruik van essentiële oliën kan zweverig lijken en essentiële oliën worden dan ook veelal onderschat. Dat het gebruik van dit type oliën effectief voor de gezondheid kan zijn, blijkt uit het onderzoek dat in 2012 in het gerenommeerde medisch vakblad Molecules verscheen. Molecules maakte melding van het feit dat bepaalde essentiële oliën (10 stuks) kankercellen doden; sommige oliën doden meer dan 90% van de cellen bij bepaalde kankervormen.

Een Duitse studie van dit jaar gaf nieuwe details bloot over het mechanisme achter dit beschermende effect. In de Duitse studie bleek citrusgeur door levercellen gedetecteerd te worden, wat de hoeveelheid calcium in de cellen verhoogt en de groei remt van kankercellen in de lever. Dit werd dit jaar gepubliceerd in Archives of Biochemistry and Biophysics.

 

 

 

 

.

Ontstekingsremmend en antibacterieel

.

Deze citruselementen zijn ook aanwezig in basilicum (citronella, citral, limonen en terpineol). Wist je dat er maar liefst 35 verschillende soorten basilicum zijn? De basicilumplant is er in alle maten en soorten, maar het koningskruid is het meest onderzocht. Het is vooral het koningskruid dat van oudsher bekend staat vanwege zijn krachtige heilzame eigenschappen.

Minstens 6 essentiële oliën bevatten koningskruid. De wetenschappelijke namen van dit kruid zijn Ocimum sanctum L. en Ocimum tenuiflorum L. Het is ontstekingsremmend, antibacterieel, en bovendien een krachtig adaptogen (m.a.w.: het helpt het lichaam om met stress om te gaan en ziekten te bestrijden.)

In oude documentatie van volksgeneeskunde wordt melding gemaakt van de geneeskrachtige werking van basilicum, en dan met name in Zuidoost-Azië en India. In India is koningskruid heilig en noemen ze het ‘tulsi’. Het wordt in meer dan verschillende 300 Oosterse geneeswijzen gebruikt in verschillende vormen.

 

.

.

Wat zijn de bewezen gezondheidsvoordelen van basilicum?

.

Het is ontstekingsremmend

Het is een antioxidant

Bestrijdt kanker

Natuurlijke pijnbestrijder

Vermindert koorts

Voorkomt diabetes

Beschermt de lever

Beschermt de bloedvaten

Stressreducerend

Versterkt het immuunsysteem

 

.

 

.

 

Tegen indringers

.

Basilicum bevat antioxidant rijke essentiële oliën die waterafstotend zijn. Dit betekent dat ze niet oplossen in wa-ter en dat ze vluchtig genoeg zijn om zich door de lucht te verspreiden en via de poriën in onze huid. De vluch-tigheid van basilicum geven het kruid de smaak en geur, en ook de helende effecten.

Kruiden als basilicum bevatten bestanddelen van essentiële oliën, omdat dit de plant helpen om zich tegen in-dringers te verdedigen (insecten, bacteriën). Wanneer we deze beschermende oliën binnenkrijgen, ervaren we ongeveer hetzelfde: een boost van het immuunsysteem en bescherming tegen ziekte.

Als vers kruid in recepten wordt het Italiaanse basilicum wordt het meest gebruikt. Ook deze heeft veel gezond-heidsvoordelen, omdat het vol antioxidanten, magnesium en vitaminen zit. Het extract wordt ook gebruikt in parfums, huishoudproducten en mondverzorgingsproducten. De bekendste eigenschappen van basilicum zijn de antibacteriële- en antimicrobiële eigenschappen; bacteriën en ziektekiemen worden op een afstand gehouden.

Een halve kop vers gehakte basilicum (ongeveer 8 eetlepels) bevat circa:

  • 2 calorieën
  • Geen vet, proteïnen, suiker of vezels
  • 56 mg vitamine A (24%)
  • 88 mg vitamine K (108%)
  • 0.24 mg mangaan (12%)
  • 4 mg vitamine C (8%)
  • IJzer: per 100 gram, 3.17  mg (40%)

 

.

.

Kiezen en bewaren

 

Vaak wordt basilicum in een pot gezet, en worden de bladeren vers geplukt voor direct gebruik. Wanneer je basi-licum koopt, kies dan liever de verse in plaats van de gedroogde. De verse basilicum bevat de essentiële oliën en is superieur qua kwaliteit en smaak.

De bladeren mogen geen donkere plekken hebben of geel zijn. Gedroogde basilicum kan verminderde concen-traties essentiële oliën bevatten. Bewaar verse basilicum in de koelkast. De gedroogde vorm doe je in een box en zet je op een koele, donkere en droge plaats. Het blijft dan 6 maanden vers.

 

.

 

.

.

Waarom het ontstekingsremmende basilicum zo gezond is

.

 

1. Antioxidanten

 

Slechts een van de vele pluspunten van essentiële olie van basilicum is de capaciteit om de schade door vrije radi-calen tegen te gaan, terwijl de DNA structuur en cellen beschermd worden. Het bevat belangrijke water oplosbare flavonoïden, die de witte bloedcellen beschermen. Deze witte bloedcellen zijn belangrijk voor het immuunsys-teem evenals de cellulaire structuren waarin DNA is opgeslagen.

De antioxidanten uit het koningskruid belemmeren dat chromosomen veranderd worden, en zo voorkomen ze ook dat er celmutaties en groei van kankercellen ontstaat. Oxidatieve stress binnen het lichaam als gevolg van voedings- en milieugiffen wordt door het kruid bestreden. Dit vertraagt ook de effecten van veroudering.

 

.

.

2. Ontstekingsremmend

.

Basilicum bevat essentiële oliën, waaronder eugenol, citronel en linalool. Deze stoffen weerhouden ontstekings-bevorderende enzymen, waardoor ontstekingen geweerd of verminderd worden. Ontsteking is de wortel van veel ziekten.

 

.

 

3. Voorkomt uitzaaiingen en bevordert apoptose

.

Nutrition and Cancer publiceerde studies waaruit blijkt dat de fytochemicaliën uit basilicum op een natuurlijke manier kanker voorkomen. Hieronder valt huid-, lever-, mond- en longkanker. Basilicum vermeerdert dan ook nog de antioxidantenactiviteit, verandert genexpressies positief en bevordert apoptose van de kankercellen (sterf-te van kwaadaardige cellen).

Ook voorkomt het uitzaaiingen van kankertumoren. Bij dierstudies bewees het koningskruid bescherming te bie-den tegen kanker en sterfte, terwijl het gelijktijdig gezond weefsel en cellen selectief beschermt van de negatieve effecten van chemotherapie en radiotherapie.

 

.

 

 

 

4. Heeft antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen

.

Een ander pluspunt van essentiële olie van basilicum is dat het bescherming biedt tegen groei van schadelijke bacteriën. Basilicum heeft zelfs bewezen effectief te zijn tegen bacteriestrengen die niet door antibiotica kunnen worden uitgeroeid. Toen onderzoekers van een Poolse universiteit de antibacteriële activiteit van basilicumolie testten tegen de E. coli-bacterie en andere krachtige bacteriën, bleek dat basilicum hun groei effectief afremde.

Rozemarijnolie deed dit overigens ook. De conclusie van deze onderzoekers was dat basilicumolie en andere anti-bacteriële oliën antibiotica resistente ziekteverwekkers en infecties bestrijdt. Essentiële olie van basilicum blijkt ook de antimicrobiële activiteit af te remmen bij een breed scala aan bacteriën, gisten, schimmels en virussen. Je kunt het dus ook goed gebruiken tegen candida-overgroei en verschillende vormen van huidirritaties.

 

.

 

5. Bestrijdt stress en vermindert symptomen van depressie

.

Basilicum heeft ook de sterke kwaliteit om als natuurlijk adaptogen te werken; het helpt het lichaam om zich aan te passen aan stress en om de negatieve effecten ervan te normaliseren. Bijvoorbeeld, toen onderzoekers de anti-stress-kwaliteiten van verse basilicum op gestreste konijnen testten, zagen ze een aanzienlijke verbetering in het stressniveau na basilicumgebruik.

De konijnen kregen een maand lang twee gram verse basilicumbladeren en dit verbeterde hun cardiovasculaire toestand en ademhaling. Ook werd een duidelijke stabiliteit gezien in de bloedsuikerspiegels van de diertjes, ter-wijl de antioxidant-activiteit sterk verhoogd was.

Koningskruid heeft ook pluspunten voor hen die aan stemmingswisselingen en –stoornissen leiden, inclusief de-pressieve symptomen en angst. Het heeft een positieve impact op de hersenfunctie binnen de adrenale cortex en stimuleert de specifieke neurotransmitters die de juiste hormonen aansturen, die verantwoordelijk zijn voor onze stemming, energie en geluksgevoel.

 

.

 

 

6. Goed voor de cardiovasculaire gezondheid

.

Omdat basilicum antioxidanten bevat en de werking van ontstekingsbevorderende enzymen remt, ondersteunt het de ontspanning van de spieren die de samentrekking en ontspanning van bloedvaten reguleren. Dit zorgt voor niet alleen voor een bloeddruk die in balans is, maar voorkomt ook de gevaarlijke ophoping van bloedplaat-jes en samenklonteringen binnen de bloedvaten.

Basilicum remt ook de vrijzetting van ontstekingsbevorderende cytokinen en proteïnen die van cel tot cel worden afgescheiden met als doel het verdedigingssysteem van het lichaam in staat van paraatheid te zetten. Wanneer dit laatste voor langere tijd gebeurt, komt het lichaam in de ontstekingsmodus.

Dit levert stress op voor de organen, vermindert de bloedcirculatie, hormoonregulatie en cognitieve processen. Wat betreft de hartgezondheid, kan dankzij ontsteking vette plak opgehoopt worden in de bloedvaten. Dit ver-hoogt de kans op een hartaanval of beroerte.

 

.

 

7. Ondersteunt de leverfunctie en helpt het lichaam te ontgiften

.

Journal of Medicinal Food publiceerde een studie waaruit  bleek dat wanneer ziekelijke ratten 5 dagen lang basi-licum extract kregen, dit de aanmaak van ontgiftende enzymen bevorderde. Ook was de antioxidantenspiegel ho-ger en verminderde de vetophoping in de lever. Basilicum blijkt dus nuttig ter voorkoming en/of omkering van het vette lever syndroom en andere aandoeningen van de lever.

 

.

 

8. Alkaliseert het lichaam en verbetert de spijsvertering

.

Door chronische verzuring van ons lichaam zijn we ontvankelijk voor ziekten en ontstekingen. Een correct pH-balans van ons lichaam maakt dat we ons energiek en vitaal voelen, een kostbaar goed. Basilicum ondersteunt een normale zuurbalans van ons lichaam en herstelt de pH-balans. Dit verbetert op zijn beurt weer de spijsver-tering en het immuunsysteem, gunstige darmbacteriën kunnen floreren terwijl de schadelijke het veld ruimen.

Ook fijn is dat basilicum een opgezette buik en winderigheid vermindert evenals het vasthouden van teveel vocht. Het wekt de eetlust op, en zorgt er ook voor dat maagpijn en maagzuur zo goed als tot het verleden behoren. En last maar zeker niet least: basilicum kan aanwezige parasieten en wormen doden.

 

.

 

9. Werkt als een natuurlijk afrodisium

.

Het koningskruid is in Italië al eeuwen het symbool van de liefde. Van het aroma wordt namelijk gedacht dat het zorgt voor een toegenomen libido en opgewondenheid. Waarschijnlijk gebeurt dit doordat het kruid de bloedcir-culatie en energie stimuleert. Voor velen toch het proberen waard.

 

.

 

10. Beschermt tegen diabetes en metabool syndroom

.

Extract van het kruid brengt de glucosespiegel in balans en in combinatie met het ontstekingsremmende effect beschermt het dan ook tegen de ontwikkeling van diabetes en andere stofwisselingsstoornissen. Essentiële olie van basilicum verlagen het cholesterol en de vetspiegel in het bloed; diabetespatiënten zijn eerder geneigd ver-hogingen hierin te ontwikkelen.

Toen onderzoekers van een Indiase universiteit de effecten van basilicum op de glucosespiegel en het cholesterol onderzochten bij mensen in een dubbel blind klinisch onderzoek, bleek dat het kruid voor aanzienlijke verbete-ringen zorgde. Het koningskruid kan dus een veilige en nuttige weg zijn om diabetes en complicaties onder controle te houden.

 

.

 

 

.

 

Natuurlijke ontstekingswerende kruiden

Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

Gember, kurkuma, Basilicum het ontstekingswerende drietal

gember

 

kurkuma

 

 

basilicum

Dit setje kruiden vormt een drie-eenheid binnen Ayurvedische therapie. Ze hebben alle drie ontsteking werende eigenschappen. Dr. James Dillard zegt over dit drietal: “elk kruid heeft zijn wetenschappelijke database van be-wijs.” Curcumine heeft behalve anti-ontsteking werende ook neuro-beschermende eigenschappen en is preven-tief tegen neurodegeneratieve ziekten. Gember vanwege shogaol en basilicum vanwege euganol. Kurkuma, een ingrediënt voor curry, bevat curcumine die ontstekingen sust, zoals bij reumatische artritis en psoriasis.

Eugenol imiteert de actie van de chemische ontstekingsremmende medicatie (of feitelijk: de chemische ontste-kingsremmende medicatie imiteert die van eugenol!). Kurkuma ondersteunt de reiniging van de lever, en is net zo effectief gebleken als ibuprofen bij ontsteking van pijn in het geval van osteoartritis. Basilicum helpt ook bij de omkering van een vette lever, en is antibacteriëel.

Maar hoe pas je dit toe?

 

.

Kurkuma

 

.

Kurkuma in zijn geheel is beter dan de geïsoleerde curcumine bij ontstekingsziekten zoals artritis, tendinitis en auto immuunziekten. Dr. Weil, integratief geneeskundige, beveelt 400 tot 600 mg kurkuma extract aan in tablet- of capsulevorm, drie keer per dag of zoals geadviseerd wordt op het label. Het product moet 95% curcuminoïden bevatten. Zowel kurkuma als curcumine worden alleen goed geabsorbeerd met zwarte peper of piperine (een bestanddeel van zwarte peper). De volle voordelen worden pas na 8 weken duidelijk. Kurkuma kan beter niet ge-bruikt worden bij galstenen of een aandoening van de galwegen. Ook mag dit niet zonder medisch toezicht gebruikt worden door zwangere vrouwen. Overmatig gebruik kan tot maagproblemen of maagzuur leiden. Pipe-rine heeft een wisselwerking met fenytoïne, propranolol en mogelijk met de chemobehandeling bij borstkanker.

 

 

 

Gember

 

.

Beïnvloedt ontstekingsprocessen op cellulair niveau en gemberextract is volgens onderzoek een geschikte ver-vanger van NSAID’s (ontstekingsremmende geneesmiddelen die niet behoren tot de groep van de corti-coste-roïden). Gemberextract zit in capsules, tincturen, thee, poeder, oliën. Capsules leveren meer voordelen dan andere vormen. En om de meest effectieve vorm te kiezen, moet je de puurste gember hebben voor het grootste effect. Ook kun je de capsules het beste met voeding innemen, omdat geconcentreerde vormen de maag van streek kan maken. Helaas biedt gemberthee niet genoeg om effect op de pijn en ontsteking te hebben.

Twee keer per dag een capsule met 255 mg gember zou genoeg moeten zijn om een effect te sorteren binnen een periode van ongeveer 6 weken. De eerste 4 á 6 weken probeer je dagelijks een capsule met 100 tot 200 mg gember. Neem geen gember wanneer je bloedverdunnende middelen neemt. Als je toch liever op een ‘normale’ manier gember neemt, is er goed nieuws: Journal of Pain publiceerde een studie waaruit blijkt dat een paar eet-lepels geraspte gemberwortel spierpijn met 25% vermindert.

 

 

Basilicum

.

 

Op de British Pharmaceutical Conference werd informatie gepresenteerd waaruit blijkt dat de orale inname van basilicum extract (zowel ocimum americanum als ocimum tenuiflorum) gewrichtszwellingen binnen 24 uur met 73% doet slinken.  Ook dit kruid blijkt weer niet onder te doen voor synthetische ontstekingsremmers, zoals de onstekings-, pijnrem-mende en koortsverlagende diclofenac, maar dan zonder de bijwerkingen zoals buikpijn en gastroïntestinale irri-taties. Met basilicum hoef je niet perse op zoek te gaan naar een extract: wanneer je gekookt water over verse bladeren giet, of basilicumblad aan voeding toevoegt kan dit al effect hebben op een ontste-king, bronchitis, astma, artritis en huidaandoeningen.

Maar ook verlaagt het de bloedsuikerspiegel. Het is de eu-genol die het hem doet; deze stof geeft basilicum de karakteristieke geur en is de actieve molecule die de anti-ontstekingseffecten bewerk-stelligt. Het blad van de ba-silicumplant is kleiner bij Europese versies (ocimum basilicum of zoete basilicum), hoe sterker de geur, des te meer eugenol het bevat. Ocimum basilicum bevat niet dezelfde hoeveelheid eugenol als de twee eerder genoem-de versies. De Aziatische basilicum heeft een sterker effect.

 

.

 

 

 

 

Gezonde kruiden en specerijen

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

Het verschil tussen kruiden en specerijen is dat kruiden groeien in een gematigd klimaat en specerijen in een tropisch klimaat. Kruiden en specerijen zitten boordevol antioxidanten en hebben daardoor een positief effect op de gezondheid. Daardoor worden ze al duizenden jaren als medicijn gebruikt. Een belangrijk voordeel van het gebruik van kruiden en specerijen is dat er in gerechten minder zout gebruikt hoeft te worden. 

 

 

1. Kruidnagel

 

De kruidnagel is de gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom. Oorspronkelijk komt de kruidnagel uit de Molukken en wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt als medicijn. Hiernaast wordt kruidnagel, door de overheersende smaak, ook gebruikt als smaakmaker in eten. Kruidnagel heeft een ontstekingsremmende werking en is goed tegen bacteriën en schimmels. Kruidnagel heeft een verzachtende werking bij griep, misselijkheid en diarree.

Hiernaast is de kruidnagel ook goed tegen taai slijm in de keel. In het verleden werd kruidnagel door de pijnstillende werking ook gebruikt bij kiespijn. In Indië en China wordt kruidnagel al meer dan 2000 jaar gebruikt tegen een slechte adem. Kruidnagel zit boordevol antioxidanten en dankt daar vooral zijn geneeskracht aan.

 

 

 

 

 

 

2. Gedroogde oregano

 

Oregano is ook bekend als wilde marjolein en is een vaste plant met een hoogte tussen de 30 en de 60 cm. Oregano groeit wereldwijd in streken met een gematigd klimaat. Oregano wordt veel gebruikt in de Spaanse, Mexicaanse en de Italiaanse keukens. Oregano is goed bij spijsverteringsproblemen, misselijkheid en door de grote hoeveelheid antioxidanten heeft het een reinigende werking op het lichaam. Oregano is ook goed tegen schadelijke bacteriën, schimmel- en virusinfecties. Hiernaast is oregano een sterk natuurlijk antibiotica en is zelfs goed tegen herpes en de griep.

 

 

 

 

 

3. Gember

 

Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant. De gemberplant wordt al meer dan 3000 jaar in China verbouwd. Gember wordt al honderden jaren gebruikt als medicijn en dat is niet zonder reden. Gember is goed tegen schadelijke bacteriën, virussen en helpt infecties voorkomen. Hiernaast is gember goed tegen misselijkheid en overgeven.

Uit onderzoek is gebleken dat gember ook helpt tegen misselijkheid en overgeven als gevolg van chemotherapie. Gember is ook goed voor de spijsvertering en bij maagproblemen. Volgens een studie gepubliceerd in de American Association for Cancer Research Journal blijkt ook dat gember goed is tegen darm- en eierstokkanker.

 

 

 

 

 

 

4. Kaneel

 

Kaneel wordt gemaakt van de bast van de kaneelboom. De kaneelboom groeit in een tropisch klimaat en het liefst dicht bij de kust. De grootste kaneelproducenten zijn China, Indonesië, Vietnam en Sri Lanka. In deze landen wordt kaneel al heel lang gebruikt. De Chinezen en Egyptenaren gebruikten kaneel en zelfs in de Bijbel wordt kaneel genoemd. Kaneel verlaagt de slechte cholesterol en is goed voor de suikergehalte in het bloed.

Dit is vooral belangrijk voor mensen met diabetes. Uit studies bij diabetespatiënten blijkt dat kaneel het bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagt, zelfs 10 tot 20%. Kaneel helpt ook om insuline effectiever te maken waardoor het makkelijker wordt om op gewicht te blijven.

Hiernaast is kaneel goed tegen infecties, ademhalingsproblemen en vergemakkelijkt de menstruatiecyclus. Kaneel is ook een bloedverdunner en zorgt hierdoor dat zuurstof sneller wordt getransporteerd wat tot gevolg heeft dat het metabolisme wordt verhoogd.

 

 

 

 

 

 

5. Kurkuma

 

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel van de Curcuma longa plant. Kurkuma komt vooral uit India en wordt hier ook veel gebruikt. In de traditionele Indische geneeskunde wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt. Uit onderzoek is gebleken dat veel voorkomende ziektes zoals alzheimer en verschillende soorten kanker in India weinig voorkomt en dit wordt toegeschreven aan Kurkuma. Uit studies is gebleken dat kurkuma de hersenfunctie verbetert en artritis, hartziekten, alzheimer en het risico op verschillende soorten kanker verlaagt.

Dit komt vooral doordat kurkuma krachtige antioxidanten bevat. Kurkuma heeft sterke ontstekingsremmende effecten, verzacht pijn, koorts en versterkt het immuunstelsel, lever en de maag. Kurkuma helpt ook goed tegen bacteriën, schimmels, eczeem en bij menstruatieproblemen. Hiernaast verlaagt kurkuma cholesterol, verdrijft winderigheid en werk preventief tegen ouderdomsverschijnselen.

 

 

 

 

 

6. Gedroogde basilicum

 

Basilicum oftewel koningskruid is in India een heilig kruid. Uit onderzoek is gebleken dat basilicum effectief is tegen bacteriën en infecties. Hiernaast versterkt basilicum het afweersysteem en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Hiernaast helpt basilicum tegen kanker, verlaagt koorts, voorkomt diabetes en is stress-verlagend.

 

 

 

 

 

 

7. Geel mosterdzaad

 

De gele mosterdzaad is afkomstig van een kleine plant die tegenwoordig bijna overal ter wereld wordt verbouwd. Mosterdzaad heeft een preventieve werking tegen kanker en zit boordevol mineralen. Gele mosterdzaad stimuleert de stofwisseling en vergemakkelijkt de ontlasting. Gele mosterdzaad helpt ook bij hoesten, bronchitis en longontsteking.

 

 

 

 

 

 

 

Kruiden voor het zenuwstelsel

Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

Sint Janskruid: Hypericum perforatum 

 

Als antidepressivum is Sint Janskruid zeer gekend en heeft het zijn nut reeds vele male bewezen. Het is één van de veelzijdigste kruiden die ons land rijk is. Het werkt stemmingsbevorderend, positief sensibiliserend. Het kruid wordt gebruikt bij zenuwzwakte, depressie, chronisch vermoeidheidssyndroom, neuralgiën, migraine en sommige vormen van slapeloosheid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Citroenmelisse: Melissa officinalis 

 

Citroenmelisse is een sedativum en stimulans. Je vindt het hieronder ook terug onder de spijsverterings- bevorderende kruiden. In verband met het zenuwstelsel wordt het vooral aangewend bij nerveuze hartklachten, emotionele problemen, depressies en melancholie. Ook bij slapeloosheid door onrust kan het soelaas bieden. Het kruid kan ook tijdens examenperiode gebruikt worden bij geheugenproblemen of om het geheugen te stimuleren. Migraine-achtige hoofdpijn en neulagie werd ook reeds succesvol bestreden met citroenmelisse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lavendel: Lavendula officinalis 

 

Een van de meest gekende planten. Andere variëteiten vind je steevast in de tuin terug. Lavendel is een sedativum voor uitwendig gebruik. Het beïnvloed het Limbisch systeem, werkt harmoniserend en verminderd prikkel- baarheid. Het kruid wordt ingezet bij hoofdpijn, migraine, nervositeit met angst. Verstuiven van de etherische olie wordt vaak toegepast bij kinderen en senioren om ze te kalmeren voor het slapen gaan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Echte valeriaan: Valeriana officinalis 

 

De valepotriaten in valeriaan maken van dit kruid één van de beste middelen tegen slapeloosheid. Het wordt ingezet bij slapeloosheid door nerveuze en intellectuele overspanning maar ook bij motorische onrust na een grote lichamelijke inspanning. Tevens werkt het kruid bij angst, stress, examenvrees en vegetatieve dystonie. Het is breed inzetbaar en werkt niet verslavend. Toch is het aangewezen om het niet langdurig en aansluitend te gebruiken.

 

 

 

 

 

 

 

 

Rozemarijn : Rosmarinus officinalis 

 

In tegenstelling tot de rustgevende kruiden is rozemarijn de oppepper. Dit kruid werkt stimulerend en kan gebruikt worden bij vermoeidheid, zenuwuitputting, depressies. Let wel op het chemotype bij het gebruik van de etherische olie. Het is de etherische olie met het CT Borneon die zeer opwekkend werkt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hop: Humulus lupulus 

 

Hop komt diverse malen terug als kruid in deze lijst. Het is een veelzijdig kruid. De hopbellen werken licht slaapverwekkend. Het heeft tevens een hormonale werking en een spijsverteringsbevorderende werking. Hop is tevens een anafrodisiacum en remt dus de geslachtsdrift. Het wordt gebruikt bij seksuele neurotische aandoeningen en slapeloosheid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Haver: Avena sativa 

 

Haver is dus niet alleen goed voor de paarden. Het is kalmerend, toniserend. Het wordt gebruikt bij slapeloosheid door doelloos gepieker en om het nachtritme te verbeteren. Ook bij ontwenningsverschijnselen bij het ontwennen van alcohol en nicotine verslaving kan het gebruikt worden.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Linde: Tilia 

 

De linde is ook een gekende plant, vooral de “lindethee” kent iedereen. Het kruid werkt zweetbevorderend en werd daarom vaak gebruikt bij verkoudheden en griep. Het bevat tevens slijmstoffen die gunstig werken op de luchtwegen. In het kader van het zenuwstelsel werkt het slaapbevorderend.

 

 

 

 

 

 

 

 

Slaapmutsje: Eschscholtzia californica 

 

Slaapmutsje behoort tot de familie van de papaver-achtigen waartoe ook de klaproos en de slaapbol toe behoren. Het is dus een sedativum en in hogere dosissen zelfs een hypnoticum. Bij normaal gebruik is het echter een veilig kruid en kan het ingezet worden bij slaapstoornissen met pijn of kramp, bedwateren, vegetatieve dystonie en zenuwaandoeningen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Passiebloem: Passiflora incarnata 

 

De prachtige passiebloem heeft een wat misleidende naam. In tegenstelling tot wat men suggereert is het een sedativum en heeft ze een centraal kalmerende werking. Je kan deze plant gebruiken bij inslaapproblemen, nervositeit bij kinderen en vegetatieve dystonie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Basilicum: Ocimum basilicum 

 

Het is weinig gekend maar buiten zijn goede eigenschappen naar de spijsvertering is basilicum tevens een kruid dat goed werkt bij zenuwzwakte, intellectuele overbelasting, slapeloosheid van nerveuze aard en migraine. De etherische olie van basilicum CT methyl chavicol is gekend om zijn werkzaamheid tegen stress en stress-situaties zoals examen, sollicitatiegesprekken enz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je zenuwen controleren

Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

Als je het gevoel hebt een situatie niet onder controle te hebben, je erg ongerust bent over iets dat staat te gebeuren, je een zenuwaanval niet kan controleren of stress door je hele lichaam raast, probeer dan eens één van de volgende fantastische, natuurlijke infusies om je zenuwen te kalmeren, zonder je toevlucht tot farmacologische medicijnen te moeten nemen.

 

 

 

 

 

Nervositeit, de ziekte van vandaag

 

In de maatschappij waarin we leven zijn mensen vaak gespannen, gejaagd, angstig, gestrest, depressief en lijden ze aan slaaptekort. Spanning en druk die je elke dag ervaart, vallen je zenuwstelsel aan. Ook al zeggen artsen dat een beetje spanning goed is voor je gezondheid, toch kunnen bij het overschrijden van de normale standaard gezondheidsproblemen ontstaan.

Er komt een tijd dat het lijkt of niets je nog verlichting kan brengen (het hele weekend slapen, het weekend buiten doorbrengen, yoga doen, mediteren etc.). Je zal veranderingen in je leven moeten doorvoeren om weer gezond te worden en meer energie te krijgen, om zo opnieuw de dagelijkse uitdagingen en verplichtingen het hoofd te kunnen bieden, zonder jezelf opnieuw in een spiraal van stress en angst te brengen.

 

 

zenuw 2

 

 

 

Het doel van natuurlijke kruiden is je te helpen je zenuwen onder controle te krijgen, door de symptomen te verlichten, je lichaam en geest te ontspannen, beter te slapen, je bloeddruk te controleren, angst te verminderen en jou als persoon in een gezonde toestand te brengen, zonder spierpijn, hoofdpijn, hartkloppingen, depressie etc.

 

 

Wat zijn de beste kruiden voor de zenuwen?

 

De beste planten om infusies tegen gespannen zenuwen van te bereiden zijn:

 

  • Ginseng: Je kan de gewone variant of de Siberische gebruiken. Beiden worden gebruikt om depressie bij de wortels aan te pakken en om de constante status van stress, waarmee we vandaag de dag geconfronteerd worden, te beperken. Het zijn natuurlijke producten, die je zenuwstelsel effectief versterken en meestal in de vorm van thee gedronken worden.

 

 

 

 

 

  • Sint-janskruid: Dit is een goed versterkend middel voor je zenuwstelsel, wanneer je het gedurende vier tot zes maanden gebruikt. Het is vooral zeer nuttig voor mensen met een depressie. Los een theelepel van het kruid op in kokend water en drink het twee keer per dag.

 

 

 

 

 

  • Komkommerkruid: Het wordt gebruikt om een evenwicht te creëren bij een overdaad aan bijnierhormonen, die in het lichaam aangemaakt worden als gevolg van een situatie van intense stress. Drink een infusie met een theelepel gedroogde blaadjes per kop water. Je mag meerdere koppen per dag drinken.

 

 

 

 

  • Valeriaan: Dit is één van de meest bekende kruiden tegen angst en zenuwaanvallen. Het wordt gebruikt tegen elk type van zenuwaandoeningen en helpt psychosomatische stoornissen, zoals spasmen, hartkloppingen, braken, slapeloosheid etc. tegen te gaan. Maak een infusie met vijftien gram van de wortel van deze plant. Laat het de hele nacht intrekken en drink het ’s ochtends.

 

 

 

 

 

  • Moerasspirea: De essentiële oliën van deze plant hebben een heerlijk aroma, maar hebben ook kalmerende eigenschappen die zelfs de “knoop in je maag” als gevolg van angst kunnen verhelpen. Een infusie van moerasspirea behandelt ook tegen zuur en zweren. Gebruik een theelepel van de bloemetjes per kop water en drink het drie keer per dag na de maaltijd.

 

 

 

 

 

  • Drakenfruit (Pitaja): Dit fruit bevat een bestanddeel dat het zenuwstelsel zachtjes stimuleert. Het is echter niet schadelijk, zoals andere stimulantia (zoals bijvoorbeeld koffie). Pitaja behandelt zenuwachtigheid, hoge bloeddruk en hartritmestoornissen.

 

 

 

 

 

  • Boldo: Nog een zeer populair kruid, dat helpt bij verteringsproblemen en tegen maagpijn. Het is rijk aan boldine en de essentiële olie ervan heeft pijnstillende en kalmerende effecten op het gehele zenuwstelsel. Maak een infusie met 2,5 gram boldo op 100 ml water voor het slapen gaan. Je moet de behandeling minsten vier weken onafgebroken volgen.

 

 

 

 

 

  • Basilicum: Deze aromatische plant, die vaak in de keuken gebruikt wordt, is ook een uitstekende optie om je zenuwstelsel te versterken en om nadelige effecten in je maag te verlichten. Drink een infusie gemaakt van een theelepel gedroogde basilicum per kop heet water. We raden je aan dit te nuttigen na de hoofdmaaltijden.

 

 

 

 

  • Sla: Het kalmeert en daarom is het ook een perfect voedingsmiddel. Het ontspant de zenuwen, helpt je beter te slapen en onderdrukt hartkloppingen. Een recept uit grootmoeders’ tijd is een slablad toe te voegen aan het bad voor een baby, zodat ze goed slapen. Drink een thee van slabladeren of eet een slaatje voor je gaat slapen.

 

 

 

 

 

  • Wilde roos: Kalmeert het zenuwstelsel en gerelateerde maagpijnen. Maak een infusie van wilde roos door een theelepel gedroogde bloemen in een kop water op te lossen. Drink dit twee keer per dag.

 

 

 

 

 

  • Kamille: Dit is nog een populair kruid, dat verzachtende en kalmerende effecten op het zenuwstelsel heeft. Het vermindert spanning, spierkrampen in je maag en is tevens een pijnstiller. Maak een thee met vier gram bloemetjes per kop water. Laat het tien minuten intrekken en drink drie koppen per dag.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruiden van oudsher: letter B en C

Standaard

 

.

.

 

 

 

Basilicum

 

Basilicum geeft smaak aan alle saaie gerechten. Het mag dan ook niet voor niets prat gaan op de titel koninklijk kruid. Basielkruid heeft een uniek aroma en een aangename, warme smaak. Gebruik basilicum bij voorkeur vers, dan is hij op zijn best. Basilicum verliest veel van zijn waarde als je hem droog.

 

 

 

 

 

Bereklauw

 

Oude boeken beweren wel eens dat de iets oudere heren alle baat hebben bij bereklauwzaden. Als het wat moeilijk begint te gaan om het huwelijk in al zijn facetten te beleven kan manlief het misschien eens proberen met bereklauw-jenever.

 

 

 

 

 

 

Berk

 

Je nieren varen wel bij drie eetlepels berkensap die je in een glaasje water vermengt en voor elke maaltijd drinkt.

 

 

 

 

 

 

Bernagie

 

Een ideale huidreiniger is bernagie of borage. Sommigen noemen deze plant ook wel eens komkommerkruid, omdat het lichtjes naar komkommer smaakt. Trouwens, bernagie kan je op dezelfde manier gebruiken als komkommer. Het kruid bevat erg veel sap en is daarom een uitstekende reiniger. Verstopte poriën krijgen een schoonmaakbeurt en sluiten zich nadien.

Je kan het sap uit de plant halen door het fijn te snipperen of door een sapcentrifuge te doen. Dop er watjes in en leg die op je gelaat. De huid ontspant, wordt soepeler en verfrist. De haarvaatjes vernauwen. Zo wordt je huid minder vlug rood. Als je een gevoelige huid hebt, zeef dan eerst het sap. Zo voorkom je dat er haartje of delen van de plant op je huid blijven zitten.

 

 

 

 

 

 

Bertram

 

De gedroogde bertramwortel is in de handel te koop in poedervorm. Dit poeder zorgt voor een betere vertering en ruimt het vuilnis in ons lichaam op. Je kan het in je jus mengen of op de groentes strooien. Bertram is vooral bekend om zijn speekselbevorderende eigenschappen. Het middel is zeer effectief tegen verschillende bloedinfecties, onder meer malaria. Niet alleen worden mensen met chronische malaria verlost van hun ziekte, maar ook mensen die fel vermagerden, waarschijnlijk door HIV, komen opnieuw op krachten.

 

 

 

 

 

 

Bieslook

 

Bieslook werkt, zoals alle planten van de uienfamilie, vochtafdrijvend. Bieslook bevordert het verteringsproces en wekt de eetlust op. Het drijft ook slijmen af, stilt de hoest en versterkt je lichaam.

 

 

 

 

 

 

Boekweit

 

Niet alleen tarwe en haver maar ook boekweit hield de mensen vroeger in topconditie. Als je je wat slapjes voelt, eet dan maar eens wat meer boekweit. Voor kinderen die ferm uit de kluiten aan’t wassen zijn kan wat boekweit ook welkom zijn. Boekweit heeft een hoge voedingswaarde.

 

 

 

 

 

 

Bonenkruid

 

Bonenkruid bevordert de spijsvertering. Daarom kan je een beetje van dit kruid toevoegen aan gerechten, die iets moeilijker verteren. Bonenkruid voorkomt winderigheid en daaropvolgende geurtjes.

 

 

 

 

 

 

Brandnetel

 

Brandnetel zuivert je lichaam, zorgt voor aanmaak van rode bloedlichaampjes, zorgt voor kalk- en ijzeropname, en helpt reuma en jicht voorkomen.

 

 

 

 

 

 

Cichorei

 

Cichorei reinigt de lichaamssappen en dus ook het gemoed.

 

 

 

 

 

 

Citroen

 

Vettig haar behandel je best door citroensap aan het laatste spoelwater toe te voegen. Nicotinevlekken op vingernagels verdwijnen met citroenschil erover te wrijven. En als je met een citroenschil over je tanden wrijft, worden ze na een poosje weer mooi wit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Angst verlichten en zenuwen kalmeren met 9 kruiden

Standaard

categorie : gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

.

In de huidige tijd is het erg makkelijk om gek te worden van alle problemen, verplichtingen, stress, druk van het werk, concurrentie en stimuli op elk moment van de dag. Hoewel het misschien ideaal klinkt om naar het platteland te ontsnappen en je werk achter te laten, is dat voor het overgrote deel van de mensen niet mogelijk. Maar je kan tenminste wel profiteren van kruiden om je zenuwen te kalmeren en angst te verlichten.

 

 

 

 

 

Passiebloem

 

Passiebloem richt zich rechtstreeks op het centrale zenuwstelsel, terwijl het ook de spieren van het lichaam ontspant. Wanneer je passiebloem consumeert, dan zal het helpen om zenuwgerelateerde pijn te verlichten, zoals bijvoorbeeld rugpijn die veroorzaakt wordt door een slechte houding. Dit kruid is ook aanbevolen voor hoofdpijn en menstruatiekrampen. Je kan een extract van passiebloem kopen in gezondheids- of dieetwinkels en een paar druppels toevoegen aan een glas water, een kopje thee of verse sinaasappelsap.

 

 

 

 

 

 

Ginseng

 

Volgens de traditionele Chinese geneeskunde wordt ginseng gebruikt om de yin en yang in het lichaam te herstellen. In tegenstelling tot wat men vaak gelooft, zorgt het niet voor nervositeit of opwinding, maar juist het tegenovergestelde, zodat personen geholpen kunnen worden die last hebben van depressie, droefheid of chronische vermoeidheid. Tegelijkertijd heeft het een kalmerend effect op personen die gestrest of angstig zijn. Het wordt aanbevolen om een extract van ginseng te consumeren op basis van alcohol en water. Los een paar druppels op in een glas water, sap of thee.

 

 

Ginseng

 

 

 

 

Verbena

 

De verbenabloem heeft meerdere eigenschappen. Naast het ontspannen van het lichaam, behandelt het ook problemen die gerelateerd zijn aan stress, zenuwen, angst en slapeloosheid. Sommige personen kiezen ervoor om het te consumeren vanwege de spijsverteringsbevorderende eigenschappen, aangezien het darmgas vermindert en koliek verlicht want het is antispasmodisch.

Je kan verse bloemen en bladeren gebruiken om aan je verscheidene maaltijden toe te voegen of het zelfs gebruiken als een smaakstof voor sappen en limonades. Als je gedroogde bladeren koopt, consumeer het dan als een thee. Voeg een handvol bladeren aan een kopje kokend water toe. Je kan verbena ook combineren met valeriaan, kamille of munt.

 

 

 

 

 

 

Sint-janskruid

 

Deze plant biedt vele voedingsstoffen, zoals flavonoïden. Het belangrijkste bestanddeel is hypericine, dat dopamine verhindert. Dit zorgt ervoor dat je een betere gemoedstoestand hebt. Het vermindert ook de productie van adrenaline van het lichaam, wat het een uitstekende keuze maakt voor het bestrijden van angst, nervositeit en depressie.

Je kan sint-janskruid als een essentiële olie kopen, die gemasseerd kan worden op de huid in ronde bewegingen. Onthoud echter dat je het altijd moet mengen met een beetje amandel- of olijfolie. Een alternatief is de voordelen inhaleren door middel van aromatherapie.

Hiervoor moet je een paar druppels toevoegen aan water en dit verwarmen, zodat je de dampen in kan ademen. Sommige personen drinken hypericinethee, waarbij ze een paar blaadjes van deze plant in een kopje water laten trekken, maar overschrijd niet het maximum van drie kopjes per dag.

 

 

 

 

 

 

Valeriaan

 

Valeriaan is een van de best bekende kruiden voor het behandelen van nervositeit en angst. De bloemen van deze plant worden gebruikt om stress te verminderen, omdat ze kalmerende effecten hebben. Ze bevorderen een goede nachtrust en geven een gevoel van rust. Valeriaan wordt ook aanbevolen om menstruatiekrampen te verminderen. Bereid een thee door een handvol gedroogde valeriaanwortel per liter kokend water te gebruiken. Drink een maximum van drie kopjes per dag.

 

 

Valeriaan

 

 

 

 

Basilicum

 

Niet veel personen kennen de kalmerende eigenschappen van dit kruid, wat in veel gerechten wordt gebruikt om de bekende aroma en smaak toe te voegen. Het heeft spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Het drinken van basilicumthee is een uitstekende manier om voor een betere spijsvertering te zorgen en dan voornamelijk na een grote maaltijd tijdens de lunch of het avondeten. Basilicum ontspant het zenuwstelsel en helpt je om beter uit te rusten. Het is ideaal voor het verlichten van de symptomen van wat bekend is als een nerveuze maag.

 

 

 

 

 

 

Citroengras

 

Dit is het ultieme gras dat aanbevolen wordt voor personen die last hebben van angst, nervositeit of stress. Citroengrasthee is uitstekend om je te helpen goed te slapen, meer ontspannen te voelen en slapeloosheid te vermijden. Als je de smaak niet lekker vindt, dan kan je een thee maken met een eetlepel gedroogde citroengras en nog een eetlepel van een van de volgende kruiden: kamille, valeriaanwortel of verbena.

 

 

 

 

 

 

Witte meidoorn

 

Deze plant heeft verscheidene eigenschappen, maar de vaardigheid om cardiovasculaire ziektes te bevorderen en voorkomen zorgt er zeker voor dat hij er uitspringt. Het helpt om een hoge bloeddruk te verminderen en de bloedsomloop te verbeteren, omdat het het hart harder laat pompen. Het heeft kalmerende effecten op het sympathische zenuwstelsel en wordt gegeven aan patiënten die milde gevallen van angst of nervositeit hebben. Je kan een extract van witte meidoorn consumeren in sappen, water of thee.

 

 

 

 

 

 

Citroenbalsem

 

Deze plant is ook wel bekend als melisse’en is rijk aan stuifmeel. Het heeft sterke ontspannende eigenschappen en wordt gebruikt om stress, angst en slapeloosheid te bestrijden. Het heeft ook antispasmodische effecten, dus het is aanbevolen voor personen die veel aan sport of fysieke activiteiten doen. En als dat nog niet genoeg was, wordt citroenbalsem ook gebruikt om maagkrampen te verlichten.

 

 

Munt

 

 

 

 

 

 

Geneeskrachtige planten van de heilige Hildegard von Bingen

Standaard

 categorie : gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

Hildegard_von_Bingen_10p

 

De kruiden van Hildegarde van Bingen (1098-1179 na Chr.)

 

Hildegarde van Bingen mag terecht één van de opmerkelijkste vrouwen uit de middeleeuwen genoemd worden. Zij was, voor haar tijd buitengewoon machtig, en heeft tal van lijvige geschriften nagelaten die tot de dag van vandaag nog steeds een uitzonderlijk bron van inspiratie geven.

.
Als tiende kind van een adellijke familie werd zij op achtjarige leeftijd reeds toevertrouwd aan een kloosterzuster die zich over haar ontfermde en haar vormde met studie en onderricht in psalmen. Hildegarde ontvangt reeds vanaf zeer jonge leeftijd allerhande visioenen die later gebundeld werden in lijvige naslagwerken gaande van “de samenhang tussen mens en kosmos”, talrijke composities van religieuze liederen en in het boek “subtiliteiten” beschrijft zij uitvoerig de relatie tussen natuur en geneeskunde.
In dit boek worden niet alleen tal van kruiden beschreven maar ook hun gebruik samen met de nodige receptuur. Het is opmerkelijk om vast te stellen dat het gebruik van sommige kruiden door Hildegarde van Bingen vergeleken met de wetenschappelijke kennis uit de 21ste eeuw gelijkenissen vertonen. Zelf was ze geen praktiseren arts, ze beschreef enkel haar visioenen.
Deze dame ging het strijdtoneel aan met diverse gezaghebbenden tot en met de paus toe en zegevierde door haar koppigheid. Ze beschreef zelfs het vrouwelijk orgasme en gebruikte dit in haar composities. Daarom mag ze gerust als één van de eerste feministe in de geschiedenis bestempeld worden.
.

 

Kruiden en natuur in harmonie met de mens

 

Volgens Hildegarde is er nood tussen mens en natuur, nood aan verbinding tussen lichaam en ziel. Daarom deed ze beroep op eenvoudige natuurgeneeswijzen en dit vooral via de geneeskrachtige kruiden uit die tijd. Volgens haar kon je alleen maar gezond zijn als je in harmonie met de natuur was. En dat is iets wat veel tuiniers onder ons nog steeds ervaren. Na een hele dag werk in de tuin ben je voldaan, rustig en tevree.
.
.
.

De kruidentuin van Bingen

 

Er zijn wel zo’n vijftigtal kruiden die deze mystieke kloosterzuster destijds gepromoot heeft als geneeskrachtige zoals salie, hop, peterselie, brandnetel, dille en dragon. Maar ook het gebruik van minder bekende kruiden zoals alsem, ooievaarsbekje, alant en bergvenkel staan beschreven.
In de kleine, didactische maar zeer mooie ”Hildegarten” tuin langs het museum van Hildegarde in Bingen staan ze allemaal mooi samen gegroepeerd inclusief een veldje oerspelt, want dat was één van haar belangrijkste goede en gezonde gewassen. De “Hildegarten” van Bingen bevindt zich ook op een tiental meters van de Rijn en vanuit dat mooie bankje langs het hopveldje heb je een mooi uitzicht op die machtige stroom en zijn hoge wijndruivenhellingen.
 .
.
.

Enkele kruiden van Hildegarde van Bingen naar gezondheidsondersteuning

 

.

Duizendblad (Achillea millefolium)

.
duizendblad
.
.
Duizendblad is een kruid dat je veel tegenkomt op vochtige weilanden en dat al eeuwenlang gebruikt word bij kwetsuren. Zo gebruikte de Griekse Achilles reeds duizendblad voor de verzorging van gewonden op het slagveld. Hildegarde schreef hierover dat “ duizendblad uitzonderlijke en goede krachten bezat bij wonden”. Dit plantje kan vandaag nog steeds uitwendig gebruikt worden als bloedstelpend middel door de aanwezige looistoffen. Duizendblad is familie van de Asteraceae en deze bezitten meestal veel bitterstoffen en die zijn bij inwendige inname spijsverteringsbevorderend.
.
.
.

Grote klis (Arctium lappa)

.
grote klis
.
.
.
Is een invasieve plant vanuit Azië en is inmiddels in de natuur weid verspreid in gematigde zones van Europa en zelfs tot in Amerika toe. Het zijn forse tweejarige planten die de laatste tijd terug in optocht zijn als wortelgewas vergelijkbaar met schorseneren. Hier schreef Hildegarde volgende over : “deze wortel heeft geen kracht en de bladeren zijn rauw en gekookt gevaarlijk “.
Vandaag de dag weten we dat de wortels van de grote klis aangenaam van smaak zijn en zeer veilig in gebruik en dat de bladeren niet geconsumeerd worden. De lange penwortels zijn zoals de schorseneer rijk aan inuline (een suiker met een lage glycemische index) en veel fenolen waardoor ze snel bruin worden na het schillen. Leg ze daarom dadelijk in citroenwater na het schillen.
.
.
.

Salie (Salvia officinalis)

.
salie oogsten
.
.
Hierover zij Hildegarde “ rauw en gekookt is salie goed om eten voor elk die geplaagd gaat met schadelijke sappen”. Misschien bedoelde zij hiermee de nu vastgestelde wetenschappelijke verklaring voor het spijsverterend en ontstekingswerend vermogen van salie. Fijnbladige salie is, als hij voldoende in de zon staat, een heel stuk aromatischer dan de breedbladige omdat hij veel meer etherische oliën bevat. Gebruik het wel met mate omdat salie bij een te hoge dosis toxisch kan inwerken op ons lichaam. In de keuken is het een standaard onderdeel van een Provencaalse kruidenmix.
.
.
.
 

Venkel (Foeniculum vulgare)

.
venkel9
.
.
Venkelthee wordt door huisartsen nog altijd voorgeschreven bij problemen met de spijsvertering bij baby’s en volwassenen. Dit drankje is dan ook een ideale afsluiter van een maaltijd. Hildegarde : “ iedereen heeft er baat bij als venkel na het eten genuttigd word”. Toch opmerkelijk dat 12de eeuwse geschriften over gezondheidsondersteunende kruiden ook nu nog van toepassing zijn. Droog wat venkelkruid samen met wat bloemschermen, doe er heet water bij, laat een drietal minuutjes trekken, smakelijk. “venkel maakt mensen vrolijk en geeft hen warmte, goed zweet en een goede spijsvertering” volgens Hildegarde.
.
.
.

 

Peterselie (Petroselinum sativum)

.
peterselie
.
.
Hildegarde : “wie in zijn hart, milt of zijde pijn krijgt kookt peterselie in wijn” . Neem hiervoor 1 fles droge rijnwijn en doe ¼ ervan in een kookpotje samen met 2 handenvol peterselieblad fijn versneden, 200g honing en 4 eetlepels wijnazijn. Breng zachtjes aan de kook en laat het dan 10 minuutjes pruttelen.
Pers dit uit dmv een neteldoek en meng het onder de rest van de wijn. Drink elke avond 1 borrelglaasje peterseliewijn gewoon omdat het lekker is. Over een eventuele inwerking van peterselie op hart en bloedsomloop is in de moderne kruidengeneeskunde helaas niets bekend.
.
.
.

Gele kornoelje (Cornus mas)

.
gele kornoelje
.
.
Van deze besjes kan je een uiterst aromatische siroop maken. Doe de rode besjes in een kookpot met wat water en breng ze langzaamaan aan de kook tot het vruchtvlees tot moes is geworden. Pers alles uit door een neteldoek en vang het sap op. Als je 1 liter sap hebt voeg dan 30 druppeltjes vloeibare stevia toe (Fytobell) en 5 tot 8g xantaan (verdikkingsmiddel ontstaan door bacteriële fermentatie) opgelost in wat alcohol. Meng gedurende één minuutje krachtig met een klopper en je bekomt een mooie siroop zonder suiker.
In de koelkast blijft deze een drietal dagen goed. Heerlijk in de zomer over een bolletje vanille ijs met aardbeien en frambozen. Volgens Hildegarde zijn de besjes van rode kornoelje “ zij reinigen en versterken een zieke maag en zijn ook goed voor een gezonde” Consumeer kruiden altijd met mate want zoals Paracelsus destijds reeds deze wijze woorden schreef : het is altijd de dosis die het gif bepaalt.
.
.
.
.

Enkele bijzondere kruiden

 

 

Basilicum

 

 

besilicum

 

 

Deze zonneminnende plant wordt heel toepasselijk al eeuwenlang gebruikt als tonic voor melancholie en neerslachtigheid. Door zijn antispasmodische (krampwerende) eigenschappen is het een nuttig middel tegen hoofdpijn, door stress en spanning veroorzaakte slapeloosheid en een slechte spijsvertering. Als u uzelf wil verwennen gebruik dan eens basilicum in alcoholische vorm. Doe een handvol blaadjes in een liter rode wijn, laat dit drie dagen trekken, zeef de wijn en neem een glaasje na de maaltijd.

 

 

Bieslook

 

 

bieslook

 

 

Het is het milde zacht smakende lid van de familie van de gewone ui. Het deelt alle gezonde eigenschappen van de familie: het is antiseptisch, verlicht de spijsvertering na een zware maaltijd en beschermt de luchtwegen. Het wordt gebruikt in frisse salades, in olie of azijn en als laatste ingrediënt toegevoegd bij warme gerechten en soepen.

 

 

Dille

 

 

dille

 

De vederachtige bladeren van dille worden gebruikt in bvb visgerechten, roomkazen, soepen, aardappelsalades. De kleine zaadjes hebben een verwarmende en kalmerende werking op de maag bij winderigheid; een aftreksel van een theelepel zaadjes in een kopje kokend water (afgedekt zes minuten laten trekken) is een volksmiddeltje tegen de hik. De naam is afgeleid van een Scandinavisch woord dat “sussen” betekent, en dat is precies wat het doet wanneer uw spijsvertering van slag is. Het wordt ook als windverdrijvend middel aan baby’s gegeven.

 

 

Dragon

 

dragon

 

Deze frisse aromatische smaak pept bvb sausen, mayonaise, omeletten, lichte soepen. Dit vriendelijke kruid kalmeert spijsverteringskramp en spiertrekkingen; als u de hik heeft, kauw dan op een blaadje dragon. U kunt zelf dragonazijn maken: doe een handvol blaadjes in een glazen pot met een grote opening, vul de pot half met witte wijn, vul dit verder aan met goede azijn en laat deze zeven a tien dagen trekken. Daarna zeven en in een fles bewaren.

 

 

Kervel

 

 

Myrrhis_odorata,_Roomse_kervel_plant

 

 

Dit is een kruidensoort die met gulle hand kan worden gebruikt: in salades, stoofpotten, omeletten, botersausen en in een simpele aardappelsoep met veel room. Samen met loof van bieten, zuring en sla werd het gebruikt in een groene bouillon, een reinigend en verfrissend middel tegen langdurige constipatie. Een mengsel van kervelsap met wilde cichorei, sla en paardebloem was een tonic voor de lever. Kervel is een reinigend kruid en een verkwikkende tonic. Gebruik het vers en groen, nooit in gedroogde vorm.

Kervelwater werd ooit door iedere huisvrouw gedistilleerd als een waardevol cosmetisch hulpje; het houdt de huid vrij van vlekken en puistjes en werkte verzachtend voor rode en ontstoken ogen. Nog steeds raden Franse artsen het aan als oogwater voor ontstoken ogen en bij de behandeling van rimpels of een vette huid.

 

 

Knoflook

 

knoflook

 

Is een middel dat longontsteking, bronchitis en tuberculose geneest, de weerstand tegen besmettelijke ziekten verhoogt, helpt tegen verhoogde bloeddruk. Het is een middel dat een tonic is voor het hart en de spijsvertering, de kans op kanker verkleint, heilzaam is voor infecties aan de urinewegen (ook wormen tenietdoet), genezing van oorinfecties bevordert, wondinfecties voorkomt en het ouder worden vertraagt.

Het heeft een antibiotische, weerstandverhogende, helende werking. Overal ter wereld heeft men in klinische studies de aanwezigheid van bijna allen van deze helende krachten, en de krachtige, vluchtige etherische olie ervan, aangetoond. Knoflook redde de levens en beschermde de gezondheid van de slaven die onder zware lichamelijke omstandigheden de piramides bouwden.

 

 

Laurier

 

 

laurier11-300x225

 

Is een van de ingrediënten van de klassieke “bouquet garni”. Het heeft een krachtige antiseptische werking. Laurierbladeren zijn een tonic voor het hele lichaam. Maak voor gebruik na een koortsaanval of bij chronische bronchitis het volgende aftreksel met koud water: giet een kopje water over een klein laurierblad en een paar stukjes gedroogde sinaasappelschil, dek dit af en laat het 15 minuten trekken. Roer er een beetje honing door om het iets zoeter te maken en drink het dan met kleine teugjes. Let op: de blaadjes van de laurierkers, die sterk op laurier lijken, zijn giftig!

 

 

Marjolein of majoraan

 

 

marjoelein

 

Is nauw verwant aan wilde marjolein, ook bekend als oregano. In Andalusië beschouwen boeren het als een remedie tegen allerlei kwalen; merkwaardig genoeg gebruiken ze het echter niet voor maaltijden. Afgezien van het heerlijke aroma en de scherpe smaak die ze aan gerechten toevoegen, zijn beide tevens kalmerend en pijn verlichtend en een belangrijk antispasmodisch middel.  Drink marjoleinthee wanneer u onrustig, nerveus of geïrriteerd bent, uw maag vol onrustige vlinders zit of gespannenheid u s’nachts uit uw slaap houdt.

Probeer het ook eens tegen hoestkramp of menstruatiekramp. Marjolein is ook één van de middeltjes die zangers innemen bij dreigende heesheid, in de vorm van een aftreksel van marjolein met honing. Marjoleinwijn is een uitstekend digestief en slaapmiddel: laat 50 g verse kruiden twee weken in een liter goede rode wijn weken, zeef deze daarna en drink een klein glas na de avondmaaltijd.

 

 

Mierikswortel

 

 

mierikswortel43

 

Hoort bij de zwavelhoudende kruisbloemige familie der Cruciferae en is sterk spul; bovenmatig gebruik kan tranende ogen, hoofdpijn en huidirritaties veroorzaken. Sommige mensen krijgen in reactie erop last van hun maag, en als u aan een ontstekingsziekte lijdt, bijvoorbeeld aambeien, kunt u mierikswortel beter vermijden. Het is rijk aan waardevolle mineralen, waaronder siliciumdioxide, en bevat daarnaast zoveel vitamine C dat het een beproefd middel tegen scheurbuik is.

De heilzame werking bij astma, verstopte sinussen, slijmvliesontsteking en longinfecties kan zeer krachtig zijn. Probeer bij sinusproblemen eens het volgende: maak een dikke moes van versgeraspte mierikswortel en een beetje appelazijn, neem er een theelepel van en houd dit zo lang mogelijk in uw mond. Uw ogen zullen wellicht tranen, maar uw hoofd zal snel zo helder als glas zijn.

Neem hiervan bij kinkhoest, bronchitis en slijmvliesontsteking regelmatig een lepel vol vlak voor elke maaltijd en s’avonds voor het slapen gaan. Het wordt ook aanbevolen voor oudere mensen en mensen die aan bloedarmoede lijden.

 

 

Munt

 

 

mentha piperita munt 7

 

Zit boordevol vitamine C en bevat alle goede eigenschappen van groene planten (bètacaroteen en chlorofyl), dus eet het veel en vaak, fijngehakt in salades. Alle soorten munt zijn goed voor gevoelige warme lichaamsdelen en zijn uitstekende versterkende middelen voor de maag. Hun geur duidt aan dat dit goede kruiden zijn voor het hoofd. Ze bestrijden misselijkheid en de neiging tot kokhalzen en overgeven, en zijn nuttig bij diarree.

Het simpele water bestrijdt effectief buikkrampen bij kinderen, hoewel dit vooral geldt voor groene munt en pepermunt. Gebruik voor medicinale doeleinden de pepermunt. Het werd, sinds de oudheid, zeer gewaardeerd als stimulerende tonic voor geest en eetlust. Door een kleine hoeveelheid pepermuntolie neemt de alertheid al toe. Munt is een uitstekend spasmodisch middel.

Een kopje pepermunt zal koliek, kramp en spiertrekkingen verzachten en misselijkheid bestrijden. Kruidendokters bevelen het gebruik aan bij ochtendziekte tijdens de zwangerschap. Neem op reis een druppelflesje met pepermuntolie mee en drink een half glas water met twee druppels olie tegen reisziekte; of neem een thermosfles hete pepermuntthee mee met daarin een klein beetje versgeraspte gemberwortel.

Kinderen met buikpijn voelen er zich vaak beter door. Tijdens de zwangerschap is overmatig gebruik beter te vermijden. Bij de eerste koude rillingen of een griepaanval is munt een mild zweetdrijvend of transpiratiebevorderend middel. Door zijn intens verkoelende werking is het niet aangeraden om muntolie bij het badwater te voegen (risico op shock). Pepermunt is volgens de Franse kruidendokter Maurice Messegue “een balsem voor het spijsverteringskanaal”.

 

 

Oost-Indische kers

 

 

oost-indische_kers_woekerend

 

Men gebruikt de bloemen of de jonge groene blaadjes. De knoppen kunnen worden ingemaakt en in plaats van kappertjes worden gebruikt: doe een handvol knoppen in een glazen pot en vul deze met appelazijn, een paar kruidnagels, enkele peperkorrels, een beetje tijm of oregano en een laurierblad.

Het is rijk aan zwavel, belangrijk vanwege de reinigende eigenschap, de kleuren wijzen op de aanwezigheid van carotenoïden en flavonoïden. Ze hebben ook een krachtige antibiotische werking. Als u lijdt aan chronische slijmvliesontsteking, bronchitis of slechte ogen, gebruik ze dan vaak in salades.

 

 

Peterselie

 

 

peterselie

 

Is niet alleen rijk aan ijzer, maar ook aan bètacaroteen en chlorofyl. Als u verzwakt of vermoeid bent, weinig energie heeft, bloedarmoede of vaak infecties heeft, gebruik dan veel en vaak peterselie. Het is ook een geweldig plasmiddel en helpt mensen met nier- of blaasproblemen. In verwarmde rode wijn met een soeplepel azijn getrokken en gedronken versterkt het hart en lichaam.

 

 

Rozemarijn

 

 

rozemarijn

 

De associatie van rozemarijn met het geheugen is niet slechts dichterlijke fantasie. Het is een cerebrale tonic die zowel het volledige lichaam stimuleert als de hersenen in het bijzonder. Het is zeer waardevol bij algemene verzwakking die gepaard gaat met geheugenverlies, verminderd reukvermogen, slechte ogen, uitputting en nerveuze spanning.

Recent onderzoek heeft uitgewezen dat rozemarijn de opname van zuurstof in de cellen verbetert, wat onder andere het gunstige effect op de hersenen verklaart. Als geneeskrachtig kruid verdient dit kruid op zijn eentje al een heel boekwerk. Het wordt onder meer ook gebruikt bij ademhalingsproblemen, slechte spijsvertering en voor de lever.

Wanneer u moe depressief en futloos bent, doe dan een sterk aftreksel van dit kruid in een verkwikkend bad en drink een kopje rozemarijnthee terwijl u ontspant. Wanneer u echt uitgeput bent doe dan 3 à 4 takjes rozemarijn in een fles goede, oude rode wijn, laat dit 14 dagen staan, zeef de wijn en drink met kleine teugjes een glaasje voor de avondmaaltijd.

 

 

Salie

 

 

salie oogsten

 

Samen met ui, helpen beide bij het verteren van zwaar, vet vlees, verlagen het cholesterol gehalte, zijn een nuttige tonic voor de lever en zijn allebei antiseptisch. De chinezen vonden salie vroeger zo geweldig dat ze drie kisten van hun eigen thee ruilden voor één kist salie. Salie moet worden geplukt en gebruikt in de lente, wanneer de bloemen net uitkomen en zich in de kelkjes een geurige hars bevindt.

Dit kruid wordt ook gebruikt tijdens de menopauze vanwege zijn zweetregulerende werking (stopt het overmatige zweten) bij opvliegers, door het gehalte aan fyto-oestrogenen. Doe een beetje salie en een beetje citroenmelisse in een pan, snijd een citroen, met schil, in plakjes, voeg deze met een paar klontjes suiker en een glas witte wijn toe. Giet hier 1 à 2 liter kokend water bij, dek dit af en drink het wanneer u dorstig bent.

Wanneer u denkt dat het sterk genoeg is , kunt u de kruiden eruit halen, anders wordt het te bitter.” (Richard Briggs 1788). Hetzelfde recept vindt men terug in het “salie-elexier”van de abdis Hildegarde Von Bingen (12de eeuw) die een handvol salie met citroenmelisse en venkelzaad in rode wijn getrokken aanraadt voor het algemeen welzijn van de spijsverteringsorganen.

 

 

Tijm

 

 

tijm

 

Is in bloementaal het symbool voor moed, toepasselijk voor een kruid dat u helpt weer overeind te krabbelen en op gang te komen wanneer u depressief bent en futloos. Probeer voor een snel opkikkertje deze Italiaanse thee eens als tonic. Neem een snufje tijm, een snufje engelwortelblaadjes of -zaadjes en de schil van een schoongeboende sinaasappel; giet hier twee kopjes kokend water over, dek dit af en laat het vijf minuten trekken. Daarna zeven en gezoet drinken.

Tijm is een edele versterker van de longen en tevens het beste medicijn tegen kinkhoest. Modern onderzoek heeft dit oordeel bevestigd: Gebruik tijmthee bij krampachtige hoest of longproblemen. Gebruik het ook bij alle kwalen die beginnen met een stevige kou: keelpijn, verkoudheid en stijfheid. Tijm is bijzonder waardevol bij griep en doet als een krachtige injectie in de arm wonderen voor het afweersysteem.

 

 

Citroenmelisse

 

 

266px-Melissa_officinalis01

 

Is een tonic voor lichaam en geest en werd door de zestiende-eeuwse medische revolutionair Paracelsus als een belangrijk middel tegen ouder worden en seniliteit beschouwd. Tegenwoordig schrijven kruidendokters het voor bij depressie, een moeilijke spijsvertering, menstruatiekramp en als tonic voor het hart. Het is ook een zacht middel tegen een verhoogde bloeddruk. Tevens is het darmgasverdrijvend, krampopheffend, kalmerend en zenuwversterkend.

Vaak toegepast bij nerveuze maag- en darmklachten, bij nerveuze hartklachten (kan hier samen met meidoorn gebruikt worden) en lichte gevallen van slapeloosheid. In baden en smeersels wordt het gebruikt tegen zenuwpijnen en reuma. Het is het voornaamste bestanddeel van het “Eau de Carmes”, dat helpt bij indigestie, hartkloppingen, moeilijkheden tijdens de menopauze en wagenziekte. Citroenmelisse in witte wijn laten trekken bij indigestie of slapeloosheid.

 

 

Fenegriek

 

 

fenegriek_blad

 

Heeft vooral in het Midden-Oosten een goede reputatie als reinigend middel dat een teveel aan slijm in de luchtwegen en het spijsverteringskanaal verwijdert. De kleine zaadjes zijn zeer voedzaam en kunnen worden gegeten nadat men er thee van bereid heeft. De oude filosofen knabbelden op het zaad voor concentratie en wijsheid. Ze stimuleren de eetlust en versterken het lichaam. Het is één van de ingrediënten van kerry-poeder.

 

 

Kamille

 

 

kamille

 

Is een krampwerend middel dat al eeuwenlang wordt gebruikt bij stuiptrekkingen, koude koorts en koliek, dat kalmerend werkt op de zenuwen en de spijsvertering (men drinkt de thee beter voor de maaltijd). Het kan ook helpen bij verschillende menstruatieproblemen en is een handig slaapmiddel. Kamillethee is een goede drank in de ziekenkamer en vooral bij patiënten met koorts. Bij pijnlijke en vermoeide ogen kan men, met een kompres gedrenkt in een aftreksel van kamille, de ogen deppen en de symptomen verminderen, het verkoeld de ogen.

 

 

Venkel

 

 

venkel9

 

Is een goed kruid voor een zwakke spijsvertering en winderigheid, bestrijdt een teveel aan slijm in de longen en onderdrukt ook de eetlust. De Angelsaksen dronken tijdens de vasten venkelthee om de hongeraanvallen te onderdrukken. Het wordt ook aanbevolen bij borstvoeding, omdat het de aanmaak van moedermelk stimuleert en de baby tegen buikkrampen beschermt.

Het heeft ook antibacteriële eigenschappen en wordt daarom ook als kompres gebruikt bij oog- en ooglidontstekingen. Venkelwijn: 20 à 50 g fijngestampte zaden 8 dagen laten trekken in 1l witte wijn. Venkeltinctuur: heeft zijn diensten reeds bewezen als zenuwkalmerend middel en bij inwendige wonden.

 

 

Vlierbloesem

 

 

vlierbloesem

 

Is een zomers en verkoelend kruid voor lekkere limonades en thee. Het wordt vaak gebruikt bij verkoudheid en griep omdat het een gezonde transpiratie opwekt. Er wordt aangeraden geen vlierbloesem samen met salie te mengen aangezien de ene zweetdrijvend is en de andere zweetstoppend! Vlierbessen zijn rijp tegen de herfst, ze hebben niet veel smaak en werken in grote hoeveelheid laxerend.

Bij een grieperig gevoel kan men een glas heet water nemen met een lepel vlierbessensiroop, citroen en honing om een gezonde transpiratie te bevorderen. Men kan deze siroop ook maken met gember en kruidnagel om het verwarmende effect te versterken en een antiseptisch element toe te voegen. Recept vlierbessensiroop: was de rijpe bessen en verwijder de steeltjes.

Doe 1 kg bessen met een kopje water in de pan en laat dit zachtjes koken tot het meeste sap is vrijgekomen. Maal de bessen zo fijn mogelijk en zeef ze, doe dit sap terug in de pan met vijf kruidnagels, een geraspt stukje verse gemberwortel (2 à 3 cm) en 250 g suiker. Laat dit een uurtje zachtjes koken en werk af als jam, bewaar het in luchtdichte afgesloten bokalen die je omgedraaid laat afkoelen.

 

 

 

 

3d-gouden-pijl-5271528

 

 

 

preview en aankoop boek “De Openbaring “: 

http://nl.blurb.com/books/5378870?ce=blurb_ew&utm_source=widget

 

 

 

JOHN ASTRIA

 

 

 

Dragon olie

Standaard

Categorie: Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

Algemeen

 

Botanische familie (Asteraceae)
Latijnse benaming: Artemisia dracunculus
Etherische olie verkregen door distillatie van de plant
Product afkomstig van de biologische landbouw : gecontroleerd door BE-BIO-01

 

 

Voorstelling

 

Deze plant heeft hetzelfde actief bestanddeel als basilicum: de methylchavicol ether als ook anethol, een molecule van dezelfde familie. Dit verklaart een grote vertrouwdheid van de aroma’s en de zeer gelijkende eigenschappen , hoewel meer karakteristiek bij dragon.

 

 

 

 

 

Eigenschappen

 

Dragon handelt specifiek tegen neuromusculaire spasmen. Men gebruikt het bijvoorbeeld om een hik onmiddellijk te stoppen. De etherische olie van dragon zal de meest onaangename symptomen van de allergie verzachten. Ze verzacht, verdund in een plantaardige olie om een lokaal extern gebruik toe te staan, het spierstelsel vòòr de inspanning en verzacht de spierkrampen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beperkt risico op voedselinfecties door verse basilicum

Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

.

.

Beperkt risico op voedselinfecties door verse basilicum

 

 

.
.
.
.

Bepaalde darmbacteriën E. coli en salmonella overleven op verse basilicum die op verschillende temperaturen bewaard wordt en kunnen gezondheidsrisico’s inhouden indien het kruid voor consumptie niet verhit wordt. Dat bestudeerde biowetenschapper Jolien Boussemaere van de Universiteit Gent in haar masterscriptie. Om besmetting te voorkomen, wijst Boussemaere op het belang van goede hygiënische praktijken van riek tot vork.

Voor de studie werden bepaalde E. coli en salmonellabacteriën op verse basilicum aangebracht. Dat bracht aan het licht dat die kiemen zeven dagen bij 22 graden overleefden en acht dagen bij 7 en 15 graden Celsius, en dat ondanks het feit dat basilicum een bewezen antibacteriële werking heeft door de aanwezigheid van essentiële oliën.

Indien verse basilicum besmet zou zijn met E. coli O157 of salmonella thompson en typhimurium, dan kunnen deze ziekteverwekkers overleven gedurende een normaal proces van transport, distributie en opslag door de consument. De infectieuze dosis van de ziekteverwekkende kiemen zal variëren van de bacteriële stam, de gezondheidstoestand van de consument en de niveaus waarin salmonella aanwezig is.

Net omdat het gaat om een kruid dat vaak niet verhit wordt voor consumptie, houdt de goede overleving van deze pathogenen een beperkt risico op voedselinfecties in. Basilicum kan je als kruid in een potje kopen en zelf verwerken, maar steeds vaker wordt het ook kant-en-klaar aangeboden als reeds versneden blaadjes.

Gezondheidsrisico’s zijn er niet zozeer wanneer het kruid mee de kookpot in gaat, maar in het geval dat basilicum aan een salade wordt toegevoegd of als vers ingrediënt in bijvoorbeeld pesto zit.

Volgens Fresh Trade Belgium (FTB), de Belgische beroepsfederatie voor de groente- en fruithandel, is de kans dat verse basilicum besmet is met salmonella of E. coli zeer laag omdat het gros van de verse basilicum in gecontroleerde omstandigheden in serres geteeld wordt. Basilicum uit openluchtteelt heeft meer kans op besmetting dan basilicum van onder netten of in serres.

De meeste besmetting in open lucht komt voor bij regenval, wanneer het kruid via opspattende aarde in aanraking komt met besmette dierlijke mest. In serres past men druppelirrigatie aan de wortels van de basilicum toe zodat het probleem zich niet kan voordoen. FTB geeft nog mee dat de openluchtteelt in 90 procent van de gevallen voor de industrie dient en dat die basilicum ontsmet wordt om de microbiële belasting te neutraliseren.

 

 

 

 

 

 

3d-gouden-pijl-5271528

 

 

 

preview en aankoop boek “De Openbaring “

http://nl.blurb.com/books/5378870?ce=blurb_ew&utm_source=widget

 

 

 

 

JOHN ASTRIA

JOHN ASTRIA