Tagarchief: frambozen

Gezond fruit.

Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

Een goede gezondheid is niet altijd vanzelfsprekend maar dit wil niet zeggen dat wij geen invloed op onze gezondheid kunnen uitoefenen. Door middel van onze voeding kan de eigen gezondheid versterkt en verbeterd worden. Om de benodigde vitamines en mineralen binnen te krijgen is het niet altijd noodzakelijk om multi-vitamines in te nemen. Voor het versterken van de eigen gezondheid is fruit heel geschikt. Afhankelijk van de fruitsoort zit fruit boordevol vitamines, antioxidanten en mineralen.

 

 

 

De gezondste fruitsoorten

 

 

 

De fruitsoorten

 

Fruit bevat veel voedingsstoffen maar de hoeveelheid voedingsstoffen verschilt per fruitsoort. Hierom is het belangrijk om verschillende fruitsoorten te eten. Het algemeen advies is om twee stuks fruit per dag te eten. Volgens onderzoeken is gebleken dat mensen die veel groente en fruit eten een lager risico hebben op kanker en hart- en vaatziekten.

Het is niet helemaal duidelijk waarom fruit zo’n invloed heeft op het menselijke lichaam maar waarschijnlijk komt het door een combinatie van verschillende stoffen. Een vitaminepil bevat ook veel vitamines en mineralen maar kan fruit niet vervangen. Hieronder de top 5 van de meest gezonde fruitsoorten. Deze lijst is gebaseerd op de lijst van fitnesser Bryan DiSanto waarbij hij overzichtelijk per fruitsoort de voedingswaarde meet.

 

 

1. Bramen

 

Bramen zitten boordevol antioxidanten en mineralen. Van alle fruitsoorten scoort de braam het hoogst in calcium en zit hiernaast ook vol met magnesium en ijzer. Hierdoor zijn bramen goed voor de botten, het bloed en de spieren. Hiernaast zitten bramen ook vol met vitamine E. In 100 gram bramen zit 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Vitamine E speelt een rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en het beschermt spier- en andere weefsels. Hiernaast is vitamine E ook goed voor de weerstand.

 

 

 

 

 

2. Frambozen

 

Net als bramen zitten frambozen boordevol antioxidanten. De antioxidanten in frambozen komen door ellagitannines. Dit is een looizuur-achtige stof die voor de rest in geen enkel voedingsmiddel voorkomt behalve in de aardbei en in enkele geneeskrachtige kruiden. De aardbei bevat deze stof echter in kleine hoeveelheden. Uit een onderzoek van de Universiteit van Wageningen blijkt dat ellagitannines kankerremmende eigenschappen hebben. De reden dat frambozen niet veel worden gegeten is omdat de prijs in vergelijking met andere fruitsoorten duurder is.

 

 

 

 

 

3. Guave

 

De guave is een sappige fruitsoort die vol met vitamine C en A zit. In guave zit meer dan vier keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, dit is meer dan in een sinaasappel. Hiernaast bevat guave ook vezels, fosfor en kalium. In de guavevrucht zit zelfs vitamine B. Guave vermindert het risico op diabetes en voorkomt, door de grote hoeveelheid vezels, ook verstoppingen.

.

 

 

4. Aardbeien

 

De aardbei is een veel voorkomende vrucht in Nederland en zit boordevol vitamine C. De aardbei behoort tot één van de grootste vitamine C bronnen in de natuur. Naast vitamine C bevat de aardbei ook foliumzuur en is hierdoor zeer geschikt voor vrouwen met een kinderwens en zwangeren. Foliumzuur voorkomt een open rug bij het ongeboren kind en bloedarmoede bij de moeder. Voor mensen die een dieet volgen is de aardbei ook een ideale fruitsoort omdat deze weinig calorieën bevat.

 

 

 

 

5. Cranberry

 

De cranberry is onbewerkt niet populair omdat de smaak van de cranberry erg zuur is. Desondanks is de cranberry wel heel erg gezond en hierdoor ook veel gegeten. De cranberry wordt verwerkt in producten zoals jam, azijn, wijn en sapjes. De cranberry staat dankzij de stof proanthocyanidines bekend om zijn blaasontsteking voorkomende eigenschappen.

Deze stof zorgt ervoor dat bacteriën zich moeilijk aan de blaaswand kunnen hechten en heeft hierdoor een preventieve werking. In het geval dat er al een blaasontsteking is ben je eigenlijk al te laat maar de cranberry helpt dan wel tegen verergering van de blaasontsteking. In de cranberry zitten ook de vitamines A, B en C en diverse mineralen.

 

 

 

De volledige top 20 gezondste fruitsoorten 

 

  1. Bramen
  2. Framboos
  3. Guave
  4. Aardbei
  5. Cranberry
  6. Kiwi
  7. Papaja
  8. Cantaloupe
  9. Kersen
  10. Bosbessen
  11. Abrikozen
  12. Suikermeloen
  13. Grapefruit
  14. Nectarines
  15. Perziken
  16. Granaatappel
  17. Watermeloen
  18. Sinaasappels
  19. Ananas
  20. Clementine

 

 

 

 

 

 

Advertenties

Gezond fruit: framboos

Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

 

 

Frambozen zijn gezond

 

Frambozen zijn rijk aan vitaminen, antioxidanten en vezels. Bovendien zijn ze heerlijk en zijn ze zeer gezond. Frambozen bevatten een hoge concentratie van ellaginezuur, een fenolverbinding dat kanker voorkomt, de groei van kankercellen stopt en het evolueren van bepaalde kankers voorkomt. De olie die men uit frambozen kan halen vormt een goede bescherming tegen de zon. Verder helpt het om gewicht te verliezen en draagt het bij tot een gezonde huid in het verouderingsproces.

Om jouw immuunsysteem te verbeteren zorgt deze bes ervoor dat jouw algemene gezondheid verbetert. Deze bessen zijn super gemakkelijk om in jouw dieet op te nemen. Of je neemt ze op in bepaalde recepten, je eet ze rauw, of je voegt gekoelde frambozen toe aan jouw dranken. Ongeacht welke vorm je verkiest, ze zullen allemaal jouw smaakpapillen prikkelen en nog eens gezonde voedingswaarden in jouw dieet brengen.

De smaak van frambozen is zoet en heeft een subtiele scherpte toets. Frambozen smelten bijna in jouw mond door hun zachte en zoete textuur. Je kan deze bes in een brede variëteit kleuren terugvinden zoals roze, purper, zwart, geel, oranje en wit. Frambozen hebben twee hybrides: namelijk loganbessen en boysenbessen.

 

 

 

 

 

 

 

Voedingswaarde frambozen

 

Frambozen zijn overheerlijke vruchten die je smaakpapillen prikkelen en jouw nutritionele behoeftes bevredigen op hetzelfde moment. Frambozen bevatten polyfenolische antioxidanten zoals anthocyanine pigmenten die geassocieerd worden met een optimale bescherming van de gezondheid. Frambozen bevatten ook heel wat vezels. Bij de plantaardige voeding is deze bes één van de hoogste op de ranking wanneer het aankomt op vezels. Men kan stellen dat ongeveer 20% van de framboos vezels zijn.

Frambozen zijn een uitstekende bron van vitamine C, mangaan en vezels. Bovendien zijn frambozen ook rijk aan vitamine B, foliumzuur, koper en ijzer. Deze bes heeft de hoogste concentratie antioxidanten van alle vruchten. Dit komt door de hoge concentratie ellaginezuur, anthocyanen, galluszuur, quercetine, cyanidine, catechines, pelargonidin, kaempferol en salicylzuur. Gele frambozen en andere lichtgekleurde varianten hebben echter een veel lager percentage anthocyanen. Men kan frambozen dus ook als een goede natuurlijke behandeling voor bepaalde kankers beschouwen.

 

 

 

 

 

 

De gezonde voordelen van frambozen

 

Gewichtsverlies

 

Deze vrucht zit boordevol vezels en mangaan. Vezels helpen om het verteringsproces te vertragen en bijgevolg zal jij jezelf langer vol voelen. Het mineraal mangaan zal ervoor zorgen dat jouw metabolisme hoog blijft en bijgevolg ook vet zal verbranden. Als je op zoek bent naar een heerlijke en effectieve manier om te vermageren, dan zijn frambozen de beste natuurlijke optie.

 

 

 

Vermindert rimpels

 

Frambozen werken als magie op rimpels. Ze kunnen gebruikt worden als een natuurlijk masker voor het gezicht. Ze beschermen de huid ook tegen zonnestralen. De antioxidante kracht van de vitamine C vermindert effectief de ouderdomsvlekjes en verkleuring. Door kleine rimpels op te vullen kunnen frambozen helpen om jouw jeugdig uiterlijk te herstellen. Ze kunnen ook omgevormd worden tot fantastische gezichtsmaskers voor een prachtige huid. Neem 1 portie volle yoghurt en 2 koppen verse frambozen en mix deze tot de textuur helemaal glad is. Breng dit mengsel aan op jouw volledig gezicht en laat het daar 15 minuten rusten.  Was het dan af met lauw water.

 

 

 

Voorkomt Macula degeneratie

 

Drie porties frambozen per dag kan een schitterende natuurlijke remedie zijn voor Macula degeneratie. Macula degeneratie is een leeftijd gerelateerde medische aandoening die jouw zicht aantast. Dit leidt tot een verlies van je zicht in het midden van jouw gezichtsveld omdat jouw retina beschadigd is. Dit kan zowel voorkomen in een “droge” als een “natte” vorm. Je kan frambozen toevoegen bij jouw ontbijtgranen of in jouw yoghurt. Je kan de smaak wat wijzigen en deze bessen toevoegen aan een salade met balsamico azijn. Je kan ook bevroren frambozen vermengen met een eetlepel honing en een beetje vanille soyamelk en deze mix een twintigtal in de diepvries plaatsen. Decoreer het geheel met wat munt en je hebt daar een heel gezonde traktatie.

 

 

 

Voorkomt infecties en kanker

 

Zoals we reeds vermeld hebben, zijn frambozen perfect antioxidanten geladen voedsel die bovendien ook ellaginezuur bevat. Ze stoppen op een efficiënte manier dat er schade aan cellen wordt aangebracht door vrije radicalen te neutraliseren. Ellaginezuur is een phytonutrientonderdeel van frambozen met als sleutelstoffen kaempferol, quercetine en de cyanidin gebaseerde moleculen (genaamd cyanidine-3-rutinoside, cyanidin n-3-glucosyl rutinoside). Deze flavonoïden worden dan opnieuw gebroken in anthocyanen, die zorgt voor de rijke rode kleur van frambozen.

De anthocyanen van deze vruchten zijn verantwoordelijk voor hun unieke antioxidante eigenschappen en ook een aantal anti-microbiële eigenschappen. Dit zorgt ervoor dat de te sterke groei van bepaalde bacteriën en schimmels in het lichaam wordt tegengegaan. Deze groei zorgt vaak voor vaginale infecties en kan in sommige gevallen zelfs leiden tot prikkelbare darmsyndroom.

Recente onderzoeken suggereren dat frambozen eigenschappen zouden bezitten die een schild vormen tegen kanker. Deze studies werden op dieren uitgevoerd en de conclusie was dat deze kleine vrucht het potentieel heeft om de verspreiding van kankercellen tegen te gaan en de ontwikkeling van tumoren in verschillende delen van het lichaam, waaronder ook in de darmen.

 

 

 

Bevordert een optimale gezondheid

 

Frambozen, bramen en muskaatdruiven hebben allemaal metalloproteïnase enzymen. Deze zijn essentieel voor de ontwikkeling en hernieuwing van weefsels. Wanneer deze in abnormale hoge hoeveelheden aanwezig zijn kunnen ze weliswaar als katalysator voor de ontwikkeling van kanker dienen. Frambozen bevatten veel vitamine C, riboflavine, folaat, magnesium, mangaan, niacine, kalium en koper. Deze maken er een complete vrucht van.

 

 

 

Bevordert een gezonde vrouwelijke cyclus

 

Sommige documentatie suggereert dat frambozen ook heel goed zijn voor de vrouwelijke gezondheid. Ze zijn goed voor vrouwen op zich, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. De blaadjes van frambozen kunnen gebruikt worden om kruidenthee van te maken voor niet-zwangere vrouwen. Het zal het menstruatiecyclus reguleren en zware menstruatie verminderen. Bij zwangere vrouwen zal frambozenthee misselijkheid succesvol bestrijden, bloedingen voorkomen, pijn verminderen en het zal helpen bij de bevalling. Voor moeders die borstvoeding geven zal frambozen eten of thee ervan drinken de productie van borstmelk bevorderen.

 

 

 

Versterkt het immuunsysteem

 

Frambozen zijn rijk aan antioxidanten en phytonutriënten. Deze elementen versterken jouw immuunsysteem en helpen het lichaam om tegen ziektes te vechten.

 

 

 

 

 

 

 

Hoge nutritionele waarde

 

Bovenop de fytonutriënten die frambozen bevatten, zitten deze ook boordevol traditionele nutriënten. Zoals reeds vermeld zijn frambozen een uitmuntende bron van mangaan en vitamine C, twee belangrijke nutriënten die het lichaamsstoffen beschermen tegen zuurstof gerelateerde beschadiging. Frambozen zijn ook een hele goed bron van riboflavine, niacine, foliumzuur, magnesium, kalium en koper. Frambozen zijn een uitstekende keuze die een niet verwaarloosbaar effect kunnen hebben op bloedsuikerspiegels.

 

 

 

 

 

 

 

 

Origine van frambozen

 

Deze vrucht kent een lange geschiedenis. Het bestaan ervan gaat terug tot de prehistorische tijd. Men gelooft dat wilde frambozen komen van Oost-Azië, maar er bestaan ook variëteiten van deze vruchten die hun origine heeft in het westelijk hemisfeer. De eerste keer dat frambozen vermeld worden in literatuur of in historische data is in een boek dat over kruidengeneeskunde gaat uit 1548. De teelt van deze bes begon in Europa en Noord-Amerika tijdens de 19e eeuw. Momenteel zijn de grootste producten van frambozen Polen, Duitsland, Joegoslavië, Rusland, Chili en de Verenigde Staten.

 

 

 

 

 

 

 

Hoe koop je en bewaar je frambozen?

 

Frambozen zijn hoogst bederfelijk, dus moet je deze één à twee dagen voor je ze wilt gebruiken aankopen. Selecteer de bessen eruit die een vaste structuur hebben en een vlezige, donkere kleur. Vermijd deze die zacht, muf of beschimmeld zijn. Als je frambozen koopt die al voorverpakt zijn, vergewis jezelf ervan dat ze niet te strak verpakt zitten. Dit zou er namelijk voor kunnen zorgen dat ze verpletterd worden en beschadigd raken. De verpakking waarin ze zitten mag ook geen sporen van schimmel vertonen, wat op bederf zou kunnen wijzen. Verse frambozen zijn over het algemeen beschikbaar vanaf het begin van de zomer tot het begin van de herfst.

Zoals reeds vermeld zijn frambozen hoogst bederfelijk, dus wanneer je deze wilt bewaren moet je daar ook veel zorg aan besteden. Vooraleer je deze in de koelkast steekt, verwijder eerst alle frambozen die schimmel of schimmelsporen bevatten. Zo vermijd je dat deze de andere vruchten aantast. Plaats de ongewassen, droge frambozen terug in de verpakking waarin je deze gekocht hebt of op keukenpapier en bedek deze met plastiek. Frambozen gaan goed blijven in de koelkast voor één à twee dagen. Hou frambozen nooit op kamertemperatuur of in sterk zonlicht voor een te lange tijd. Op deze wijze loop je het risico dat deze meteen kapot zullen gaan.

 

 

 

 

 

 

 

Verse frambozen invriezen om te bewaren

 

Frambozen zijn heel gemakkelijk om in te vriezen, waardoor het een pak gemakkelijker wordt om ze voor lange tijd te bewaren. Was ze matig onder een lage druk zodat ze hun delicate vorm behouden en dan dep je ze droog met keukenrol. Leg ze op één laag op een platte ondergrond en plaats ze dan in de diepvries. Eens ze bevroren zijn kan je deze in een plastiek tas plaatsen en ze in de diepvries leggen hoe het jou het best uitkomt. Je kan frambozen in de diepvries ongeveer één jaar bewaren. Als je wilt dat ze hun kleur behouden dan is het goed om een klein beetje citroensap te sprenkelen over de vruchten voor je ze invriest.

 

 

 

 

 

 

Gemakkelijke en snelle recepten met frambozen

 

Frambozen en heel wat andere bessen hebben echt wondermooie kleuren, aroma en smaak waardoor je deze eigenlijk niet echt in een recept moet verwerken om ze te consumeren. Maar als je jouw dieet wat verder wilt aanvullen met vitamines dan zullen deze vruchten hier zeker bij helpen en een unieke twist geven aan jouw recepten.