Tagarchief: amandelen

Gezond fruit: papaya

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

papaya fruit whole isolated on white

 

 

 

Waar is papaya allemaal goed voor?

Christopher Columbus noemde papaya de “ vrucht van de engelen “. Hij merkte dat de Caribische inboorlingen de vruchten aten na enorme maaltijden en nooit spijsverteringsproblemen ondervonden. En ze waren ‘sterk’.

 

Papaya’s hebben de vorm van langwerpige meloenen of peren. Het vruchtvlees is heerlijk zoet met een muskusachtige ondertoon en de textuur heeft een zachte smeltkwaliteit. Rijpe papaya’s vruchtvlees is een rijke oranje kleur met gele of roze tinten.

Het binnenste gedeelte bevat een schat aan zwarte ronde zaden, ingekapseld in een gelei-achtige substantie. Er wordt geadviseerd om de zaden niet te consumeren omdat het een giftige stof bevat genaamd carpaine. Carpaine, wanneer het in grote hoeveelheden gegeten wordt, kan het de hartslag verlagen.

 

 

 

 

 

 

 

Gezondheidsvoordelen van papaya

 

De papaya heeft opmerkelijke medicinale deugden erkend uit de oudheid. Er is geen algemeen allergeen voedsel. Als een van de meest gemakkelijk verteerbare vruchten, het is een hele gezonde vrucht voor jong tot oud. De voordelen voor de gezondheid van de papaya zijn teveel om op te noemen. Hier de voedingswaarde van papaya.

Een kleine papaya (152 gram) bevat :

  • Calorieën: 59.
  • Koolhydraten: 15 gram.
  • Vezels: 3 gram.
  • Eiwitten: 1 gram.
  • Vitamine C: 157% van de ADH.
  • Vitamine A: 33% van de ADH.
  • Foliumzuur (vitamine B9) : 14% van de ADH.
  • Kalium: 11% van de ADH.
  • Sporenhoeveelheden calcium, magnesium en vitamine B1, B3, B5, E en K.
  • Papaya’s bevatten ook gezonde antioxidanten genaamd carotenoïden . Ze zijn bijzonder hoog in een soort carotenoïden genaamd lycopeen.

Deze gunstige antioxidanten worden beter opgenomen van papaya’s dan van andere groenten en fruit.

 

 

 

 

 

 

 

Behandelingen voor een aantal van de meest voorkomende kwalen

 

 

Ontstekingsremmers

 

De ontstekingsremmende kracht van papaïne in papaya vermindert ontsteking enorm bij ziekten zoals reumatoïde artritis, osteoartritis, jicht en astma.

 

 

 

Cholesterol

 

Deze vrucht helpt niet alleen het reinigen van het spijsverteringsstelsel, het is ook rijk aan antioxidanten die de oxidatie van cholesterol opbouw in de slagaders voorkomt.

 

 

 

 

 

 

Dikke darm en kankerpreventie

 

De rijke vezels in papaya binden zich aan kankerverwekkende toxines in de dikke darm en worden tijdens stoelgang uit het lichaam verwijdert.

 

 

 

Spijsvertering

 

Papaya is in het algemeen bekend om zijn fijne en natuurlijke laxerende effect die de spijsvertering bevordert. Als het regelmatig wordt ingenomen, kan het helpen bij het verlichten van de gebruikelijke constipatie en chronische diarree.

 

 

 

 

 

Bescherming tegen emfyseem 

 

Als je een roker bent of vaak wordt blootgesteld aan passief roken, moet u papayasap regelmatig gebruiken vanwege het hoge vitamine A-gehalte. Dit kan je leven redden omdat het longontsteking sterk zal verminderen.

 

 

 

Bescherming hart en vaatziekte

 

De drie zeer krachtige antioxidanten in papaya’s helpen de oxidatie van cholesterol te voorkomen. Geoxideerde cholesterol vormt gevaarlijke aanslag die uiteindelijk hartaanvallen of beroertes kunnen veroorzaken.

 

 

 

 

 

 

Intestinale aandoeningen

 

De papaïne in onrijpe papaya is uitermate gunstig voor mensen met een tekort aan maagsap, overmatig ongezond slijm in de maag, dyspepsie en irritatie van de ingewanden.

 

 

Onregelmatige menstruatie

 

Consumptie van onrijpe papaya sap helpt de spiervezels van de baarmoeder samen te trekken, wat resulteert in een regelmatige menstruatie. Het is vooral nuttig in gevallen van menstruatie beëindiging bij jonge dames als gevolg van verkoudheid of trauma.

 

 

 

 

 

Huidziekten

 

Het sap van onrijpe papaya is zeer gunstig bij de behandeling van huidaandoeningen zoals acne en psoriasis. Wanneer aangebracht op wonden, voorkomt het de vorming van pus en zwelling. Plakken van onrijpe papaya, wanneer toegepast op het gezicht, kan pigmentvlekken of bruine vlekken verwijderen en de huid glad en delicaat maken.

 

 

Miltvergroting

 

Dompel gesneden rijpe papaya in azijn voor een week, gebruik het twee maal daags bij de maaltijd totdat de milt is genormaliseerd.

 

 

Keelaandoeningen

 

Drink honing gemengd met vers sap van onrijpe papaya wanneer men ontstoken amandelen heeft voor difterie en andere keel-aandoeningen. Het lost het membraan op en voorkomt dat infecties zich zal verspreiden.

 

 

 

 

 

Kiezen van een papaya

 

Kies papaya’s die een rood-oranje schil hebben als je ze wilt eten op de dag van aankoop. Vermijd fruit dat is gekneusd of stukken heeft met een diep oranje kleur die aangeeft dat het overrijp is.

Koop alleen groene papaya’s als u van plan bent om ze te koken, omdat het vlees zijn zoete, sappige smaak niet zal ontwikkelen.

Als u het rijpingsproces wilt vertragen, bewaar het fruit dan in de koelkast. Om het rijpingsproces te bespoedigen, houd het buiten in de open lucht op kamertemperatuur.

Een papaya kan zo worden gegeten, door het schillen van de schil. Snij de papaya in de lengte door en dan in kleinere stukjes. Het zoetste deel van de papaya is geconcentreerd op het uiteinde dat het verst verwijderd is van de stengel.

Je kunt ook je papaya sprenkelen met vers limoensap. Het voegt smaak aan de vrucht toe.

Of meng het met ander fruit zoals met aardbeien en yoghurt om een ​​smoothie te maken.

 

 

 

 

 

Tot slot

 

Papaya is rijk aan waardevolle voedingsstoffen en heeft een heerlijke smaak.

De sterke antioxidant eigenschappen kunnen helpen uw risico van veel ziekten verminderen, zoals hart-en vaatziekten en kanker.

Het kan ook tegen de zichtbare tekenen van veroudering beschermen, zodat uw huid glad en jeugdig zal blijven.

Om de vele voordelen van papaya te ervaren, overweeg dan het toevoegen van deze gezonde en lekkere vrucht in uw voeding.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gezonde noten en zaden

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

Noten zijn ideale vleesvervangers en daarom zeer geschikt voor vegetariërs. Hiernaast zitten noten en zaden vol met ijzer, onverzadigde vetten en de vitamines B en E. Het eten van noten en zaden zorgt voor een lager cholesterolgehalte in het bloed. Dit komt waarschijnlijk door de gunstige vetzuursamenstelling en de hoge mate aan onverzadigde vetten. De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert om dagelijks 30 gram noten, zaden en peulvruchten te eten. Noten leveren veel energie en hierdoor is het, in het geval van diëten niet verstandig om hier te veel van te eten. 

 

 

1. Amandelen

 

De amandel is de gezondste noot. Eigenlijk is de amandel geen noot maar een zaad. De amandel zit boordevol vitamine E. Door de grote hoeveelheid vitamine E heeft de amandel een positief effect op het hart, de zenuwen en de rode bloedcellen. De amandel bevat ook weinig verzadigde vetten en juist veel gezonde onverzadigde vetten. Hiernaast verlaagt de amandel de slechte cholesterol en zit het boordevol vezels. Naast de amandel zelf kan er ook gekozen worden voor amandelmelk.

.

 

 

 

2. Pistachenoten

 

De pistache is een noot die oorspronkelijk afkomstig is uit Azië maar tegenwoordig ook in Europa aan de boom te vinden is. De pistachenoot is een hele gezonde noot die boordevol mineralen en vitamines zit. In de pistachenoot zijn de vitamines B1 en B6 te vinden. Ook zit de pistache boordevol vitamine E en antioxidanten. Hiernaast bevat de pistachenoot veel vezels, kalium, ijzer, calcium en zink.

De pistachenoot heeft een cholesterol verlagend effect en uit internationaal onderzoek blijkt dat door de aanwezigheid van L-arginine het makkelijker wordt voor bloedcellen om zich te verwijden. Dit heeft als voordeel dat het voor mannen met lichte impotentieproblemen makkelijker wordt om een erectie te krijgen.

 

 

 

 

 

3. Walnoten

 

De walnoot is een veel gegeten en gezonde noot. De walnoot bestaat voor bijna 70% uit onverzadigde vetten en hierdoor heeft de walnoot een positief effect op onze gezondheid. Het regelmatig eten van walnoten heeft een positief effect op de cholesterol. De goede cholesterol wordt verhoogd en de slechte wordt verlaagd. De kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind en de walnoot helpt tegen dementie. Uit onderzoek is tevens gebleken dat het eten van 75 gram walnoten de kwaliteit van de sperma verbetert. Hiernaast bevat de walnoot ijzer, fosfor, calcium, kalium en vitamine B1.

 

 

 

 

 

4. Lijnzaad

 

Lijnzaad is een gezonde zaadsoort en wordt tot de zogenaamde superfoods gerekend. Lijnzaad zit vol met omega 3-vetzuren, calcium, zink, magnesium en de vitamine B1. Door de omega 3-vetzuren heeft lijnzaad een positief effect op het hart en de bloedvaten. Hiernaast zit lijnzaad boordevol antioxidanten en vezels. Door de hoge hoeveelheid vezels is lijnzaad goed tegen een moeizame stoelgang. Ondanks de gezonde eigenschappen van lijnzaad adviseert het voedingscentrum om niet teveel lijnzaad te consumeren. Hiernaast wordt lijnzaad bij zwangerschap of borstvoeding afgeraden.

.

.

 

.

 

5. Zonnebloempitten

 

Zonnebloempitten zijn zeer gezond en zitten boordevol vitamine E, magnesium, vezels, eiwitten en onverzadigde vetzuren. Hiernaast bevatten zonnebloempitten ook het spoorelement seleen. Seleen beschermt rode bloedlichaampjes en cellen tegen beschadiging en heeft een preventieve werking tegen kanker.

 

 

 

 

 

 

6. Chiazaad

 

Chiazaad komt van de Mexicaanse muntplant Chia en wordt veel gegeten in Zuid-Amerika. De chiazaad zit boordevol goede voedingsstoffen en mineralen zoals omega 3-vetzuren, calcium, kalium, antioxidanten, ijzer, vezels en eiwitten. De chiazaad wordt, net als lijnzaad, tot de superfoods gerekend. De chiazaad verlaagt de bloeddruk en vermindert de kans op hart- en vaatziekten. Hiernaast is chiazaad door de grote hoeveelheid vezels ook goed voor de stoelgang.

 

 

 

 

 

7. Hennepzaad

 

Hennep wordt al duizenden jaren gebruikt en het gebruik gaat terug tot aan het stenen tijdperk. Voor zover bekend komt deze plant oorspronkelijk uit Centraal-Azië maar kan in veel klimaatsoorten groeien. Hennepzaad is door de eeuwen heen ook door verschillende culturen gebruikt zoals de Indiërs, Mesopotamiërs, Perzen, Egyptenaren en diverse stammen in Midden-Amerika.

Hennepzaad zit boordevol gezonde voedingsstoffen zoals complexe eiwitten, gammalinoleenzuur, calcium, fosfor, ijzer, zink, vezels, kalium en omega 3- en omega 6-vetzuren. Hiernaast bevat hennepzaad ook de vitamines B, C en E. Hennepzaad versterkt het immuunsysteem en de werking van de lever. Hiernaast heeft hennepzaad een ontstekingsremmende werking. Hennepzaad bevat gammaglobuline en deze stof helpt het beschadigde weefsel te herstellen. Ook biedt hennepzaad bescherming tegen kankercellen, bacteriën, virussen en parasieten.

 

 

 

 

 

En verder

 

In de tabel hieronder worden de belangrijkste voedingsstoffen van de voedingsmiddelen in het kort samengevat.

 

 

Voedingsmiddel Energie (kcal) Eiwit (g) Vet totaal (g) Verzadigde vetzuren (g) Vezels (g) Koolhydraten (g)
Amandelen 579 21,3 50,5 3,9 11,8 19,7
Cashewnoten 581 16,9 47,8 8,5 3,3 30,2
Chiazaad 490 15,6 30,8 3,2 37,7 43,9
Hazelnoot 638 15 60,8 4,5 9,7 16,8
Hennepaad 569 37 46,2 5,0 3,5 6,6
Lijnzaad 535 18,3 42,2 3,7 27,3 28,9
Pecannoten 691 9,2 71,8 6,3 9,6 13,9
Pinda’s 568 25,9 49,3 6,7 8,5 16,1
Pistachenoten 557 20,6 44,4 5,4 10,3 28
Walnoten 659 15,3 65,3 6,0 6,7 13,8
Zonnebloempitten 583 20,8 51,5 4,5 0 11,4

 

 

 

 

 

 

 

Gezonde tussendoortjes

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

De kracht van proteïnen

 

Het grote verschil tussen een snack die je hongergevoel wegneemt en één waarvan je een uur later weer honger hebt zijn proteïnen. Deze voedingsstof is er één die je honger wegneemt, en niet voor eventjes maar voor een langere periode. Het vertraagt je vertering en houdt je bloedsuikerspiegel constant. Proteïnen helpen je om gewicht te verliezen omdat het je gevoel van verzadiging groter maakt, en wanneer je geen hongergevoel hebt dan ga je ook minder snel plooien. Maar het is niet zo dat je een stuk steak kan opwarmen in de keuken en zo op straat kan eten wanneer je ergens naartoe gaat. Daarom hebben we 17 proteïnerijke voedingsmiddelen op een rijtje gezet die je gemakkelijk overal mee kan nemen.

 

 

 

Handige snacks boordevol proteïnen

 

 

Kwark

 

 

Proteïnen: 20 gram per 150 gram

Als je denkt dat Griekse yoghurt het beste zuivelproduct is voor proteïnen binnen te krijgen, dan ben je mis. Kwark bevat maar liefst 3 gram meer proteïnen dan Griekse yoghurt en is maar 110 kcal (de magere versie). Bovendien krijg je er ook nog een goeie dosis calcium mee naar binnen.

 

 

 

 

 

 

Hardgekookt ei

 

 

Proteïnen: 6 gram per ei

Eieren werden vroeger als een no-go beschouwd in om het even welk dieet omwille van hun hoge cholesterolwaarde. Vandaag de dag zijn nutrisionisten over de hele wereld het ermee eens dat eieren een goed ontbijt kunnen vormen of snack zolang deze met mate geconsumeerd worden. Naast tal van proteïnen geven eieren je ook een goeie dosis vitamine D en B-12 en dat voor maar 77 calorieën per stuk. Het beste eraan: ze zijn gemakkelijk om zo mee te nemen. Denk er wel aan om ze van hun schaal te ontdoen voor je het huis verlaat, want als je dat onderweg moet doen wordt dat wel vervelend.

 

 

 

.

.

Kleine kaasjes of string cheese

 

 

Proteïnen: 6 tot 8 gram per portie

Kleine kaasjes zoals mini Babybel zijn super om mee te nemen omdat ze apart verpakt zijn en je ze gemakkelijk kunt meenemen. Ze zullen ook nog niet zo snel geplet worden in je handtas. Als je aan het diëten bent probeer dan de light-versie ervan te kopen. Je zal nog altijd wat vetten binnenkrijgen, maar je zult niet zoveel calorieën binnenkrijgen.

 

 

 

 

 

 

Havermoutportie

 

 

Proteïnen: 4 gram per portie.

In de grootwarenhuizen kan je tegenwoordig apart verpakte porties havermout terugvinden. Je hoeft dan enkel nog kokend water eraan toe te voegen en je hebt een portie havermout klaar. Zo krijg je ongeveer 150 à 200 calorieën binnen per portie (afhankelijk van welke soort je koopt). Zo’n voorverpakte portie havermout is gemakkelijk om bijvoorbeeld mee te nemen naar je werk. Als je daarmee nog niet echt gevuld bent, dan kan je er nog altijd een banaan ofzo bijgooien en wat noten.

 

 

 

 

 

 

 

Jonge sojabonen (Edamame)

 

 

Proteïnen: 8 gram per halve kop

Jonge sojabonen in de peul zijn niet enkel zeer vullende proteïnen, maar ze zitten ook boordevol vezels. Een halve kop hiervan geeft je ongeveer 3 gram vezels bovenop de 8 gram proteïnen die dit met zich meebrengt. De combinatie van vezels en proteïnen zijn ideaal tegen de honger. Zin in een knapperig tussendoortje? Nog beter, een halve kop geroosterde Edamame bevat nog meer proteïnen, maar liefst 14 gram.

 

 

 

 

 

 

 

Geroosterde kikkererwten

 

 

Proteïnen: 7 gram per kwart kop (een portie)

Eén portie geroosterde kikkererwten bevatten maar 120 calorieën, maar wel 5 gram proteïnen en 5 gram vezels. Kikkererwten zijn niet enkel goed voor wie dieet, maar wie last heeft van LDL cholesterol zal zijn waarden ook zien zakken door het eten van deze groente. Maak een mix door afgespoelde en uitgelekte kikkererwten in een kom te doen met olijfolie en de kruiden die je wilt en deze dan in de oven te bakken op 200 graden voor 45 minuten lang.

 

 

 

 

 

 

 

Griekse yoghurt

 

 

Proteïnen: 12 tot 20 gram per portie (125 gram)

Als je meer proteïnen in je dieet wenst dan is het een goed idee om gewone yoghurt in te ruilen voor Griekse yoghurt. Griekse yoghurt heeft een dikkere consistentie en bevat meer proteïnen en de helft aan suiker vergeleken met traditionele yoghurt. Afhankelijk van het merk krijg je 12 tot 20 gram proteïnen per portie. En dan hebben we het zelf nog niet over de calcium die je binnen krijg en de darmvriendelijke probiotica.

 

 

 

 

 

 

 

Proteïne reep met volle granen

 

 

Proteïnen: 10 tot 15 gram

Voeding bars zijn eigen behoorlijk voor de hand liggen. Ze geven je heel snel een gevuld gevoel en ze zijn gemakkelijk om mee te nemen. Maar voor je zo’n bar eet, lees toch altijd aandachtig de label. Sommige van die proteïne bars zijn gevuld met suiker en vetten. Sommige van die bars hebben een heel hoog proteïne-gehalte maar meestal gaat dat ook gepaard met hoge caloriewaarden (soms tot wel 400 calorieën voor één bar). Een goede proteïnebar bevat tussen de 10 en 15 gram proteïnen met ongeveer 5 gram vezels en minder dan 15 gram suiker.

 

 

 

 

 

 

Kalkoenrolletjes

 

 

Proteïnen: 18 gram

Je kan ook zelf kalkoenrolletjes maken om op te eten. Daarvoor neem je kalkoen schelletjes en spreid je er wat mosterd op (of magere kaas) en wat groenten. Deze combinatie komt op ongeveer 75 calorieën per rol en 18 gram proteïnen, die je zullen helpen om het vol te houden tussen twee maaltijden. Je kan deze meenemen in een tupperware of in folie.

 

 

 

 

.

 

 

Karton magere chocomelk

 

 

Proteïnen: 9 gram

Chocolade melk is de perfecte snack voor na een training met 9 gram proteïnen voor een karton van 250 ml, die je zal helpen om te recupereren en je spieren te herstellen. Ideaal om dus mee te nemen wanneer je nog van plan bent om te gaan sporten.

 

 

 

 

 

 

Kop hummus

 

 

Proteïnen: 4 gram per kwart kop

Hummus wordt gemaakt met gepureerde kikkererwten, tahini en olijfolie wat ervoor zorgt dat dit een gezonde mix is van proteïnen (5 gram) en vezels (4 gram) per kwart kop. Neem nog wat baby wortels mee, rode paprika sneetjes, kerstomaten of komkommer mee en je hebt een perfect gezonde snack.

 

 

 

 

 

 

Amandelen

 

 

Proteïnen: 4 gram per portie (14 amandelen)

Eén portie amandelen bevat ongeveer 100 calorieën. Meestal vind je deze met andere noten gemengd, maar als je kan kiezen neem dan toch liever de amandelen. Ze bevatten iets meer proteïnen dan bijvoorbeeld walnoten (3 gram). Voeg er nog wat gedroogd fruit aan toe, zoals abrikozen, voor extra vezels en je hebt een perfecte snack.

 

 

 

 

 

 

Zakje tonijn

 

 

Proteïnen: 16 gram per zakje

Neen, je hoeft geen blikjes tonijn te kopen en deze dan open te doen met alle vuiligheid dat dit met zich meebrengt. Je kan ook tonijn in zakjes kopen, die gemakkelijker zijn om op te eten. Je hoeft deze niet te laten uitlekken en je kan het gewoon eten met een vork. Een zakje tonijn bevat ongeveer 16 gram proteïnen en 100% van je dagelijkse behoefte naar selenium. Als je niet dol bent op pure tonijn kan je een gemarineerde soort kiezen.

 

 

 

 

 

 

Kefir

 

 

Proteïnen: 11 gram per 125 gram

Kefir is een drinkbare yoghurt die niet veel calorieën bevat. Kefir bevat 3 keer meer probiotica dan gewone yoghurt, een kwart van je dagelijkse dosis Vitamine D en 11 gram proteïnen. Kefir is ook 99% lactose-vrij, dus is het een hele goeie optie als je het wat moeilijk hebt om zuivelproducten te verteren.