Tagarchief: calcium

Gezond fruit: bramen

Standaard

categorie : gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

Hoe gezond zijn (bevroren) bramen?

 

Bramen bevatten weinig calorieën en veel mensen vinden ze heerlijk. Bovendien zijn bramen één van de meest gezonde fruitsoorten die er zijn. Bramen hoef je echt niet alleen meer te eten in de bramentijd. Er zijn ook bramen uit de diepvries verkrijgbaar. En bramen uit de diepvries zijn ook een prima en gezonde keuze. Zo kun je het hele jaar profiteren van de goede gezondheidseigenschappen van bramen.

 

 

Hoe gezond zijn bramen?

.

.

.

Weetjes over bramen

 

Wist je dat 100 gram bramen maar 58 kcal bevatten? Bramen bevatten veel water met daarnaast genoeg gezonde voedingsstoffen, zoals veel vitamine B11 (foliumzuur) en vitamine C. Daarnaast bevat een braam twee stoffen die er om bekend staan dat zij de kans op kanker beperken. Dat zijn de stoffen cynadine-3 glucoside en polyfenol ellaginezuur. Net als meer fruitsoorten, zijn ook bramen goed voor je weerstand en bevat veel vezels en antioxidanten.

 

 

 

.

 

 

Hoe gezond zijn bramen?

 

1. Bramen zijn goed voor je botten

 

In bramen zit heel veel calcium. Meer dan in andere vruchten. Daarnaast vind je vitamine K in bramen. Dit helpt om bloed klonteren tegen te gaan en om de stof calcium goed op te nemen. Calcium zorgt ervoor dat je botten sterk en stevig zijn.

 

 

 

2. Bramen zijn goed voor je immuunsysteem

 

Door de hoge hoeveelheid vitamine C en de antioxidanten geven bramen een goede boost aan je weerstand. Goed om te weten als bijvoorbeeld veel mensen verkouden zijn en jij dit liever wilt voorkomen.

 

 

 

3. Bramen als preventie tegen kanker 

 

Hierboven hebben wij dit ook al genoemd. De antioxidanten die in bramen zitten, vernietigen vrije radicalen die kunnen leiden tot het ontstaan van kankercellen. Bramen eten helpt bij de preventie van kanker (uiteraard kunnen veel meer factoren meespelen, maar dit soort gezonde voeding kan wel degelijk helpen).

 

 

 

4. Bramen helpen bij diabetes

 

De vezels en anthocyaninen in bramen zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel lager blijft bij een maaltijd. Bovendien bevatten bramen langzame koolhydraten en dit heeft een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel.

 

 

 

5. Bramen geven je een stralende huid

 

Bramen bevatten veel antioxidanten en een speciaal antioxidant (ellagic acid) beschermt je huid tegen UV straling. Daarnaast zorgt de vitamine C in de braam voor wondheling en ook voor een vermindering van rimpels en acne.

 

 

 

6. Bramen zijn goed voor je brein

 

Ouder worden houdt ook in dat je hersenen misschien iets minder snel werken. Om de cognitieve functies alsnog super scherp en snel te houden, moet je bio-actieve stoffen eten. Deze stoffen zitten in de braam, want hoe paarser de vrucht, hoe meer bio-actieve stoffen erin zitten.

 

 

 

7. Bramen zijn goed tegen oogklachten

 

Extracten van bramen bieden bescherming tegen de oxidatiestress van de ogen. Dit betekent dat hierdoor de kans op oogziektes die je kunt oplopen als je ouder wordt, worden beperkt. Bijvoorbeeld de oogziekte macula degeneratie.

 

 

 

 

 

 

Bevroren bramen

 

Een goede tip van het Voedingscentrum luidt: koop zacht fruit als aardbeien, bramen, bessen en frambozen en eet ze direct op. Wil je ze toch bewaren? Leg ze dan in de koelkast in een papieren zak. Hierdoor blijft het fruit iets langer goed, maar bedenk wel, dit fruit is maar kort houdbaar.

Een goed alternatief zijn bevroren bramen. Die worden over het algemeen direct ingevroren, zonder verder toevoegingen. Het is erg handig om een voorraadje in je vriezer te hebben. Bramen kun je snel ontdooien in een bakje buiten de vriezer.

 

 

 

 

 

 

 

Bramen eten

 

Bramen kun je los opeten, maar bramen kun je ook prima verwerken in een smoothie (ontdooien is niet per se nodig als je een goede blender hebt). Daarnaast zijn bramen heerlijk op een pannenkoek, gecombineerd met Griekse Yoghurt. Maar een broodje bramen met (zachte) geitenkaas is ook heerlijk en verrassend.

 

 

 

 

 

 

 

Afvallen

 

Als je graag wilt afvallen, dan zijn bramen een goede ‘snack’ voor tussendoor. Mede doordat ze zo weinig calorieën bevatten.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gezonde groentesoorten

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

Net als fruit zijn groenten belangrijk voor het menselijk lichaam. In groenten zitten veel voedingsstoffen, vezels, weinig calorieën, vitamine a, vitamine c, kalium, ijzer en calcium. Niet iedere groentesoort bevat dezelfde voedingsstoffen en hierdoor is het belangrijk om verschillende groentesoorten te eten. Groente heeft net als fruit een positieve invloed op de gezondheid en hierdoor raadt het voedingscentrum aan om 200 gram groente per dag te eten. Het eten van groente verkleint de kans op kanker en hart- en vaatziekten. Groente kan onderverdeeld worden in koolsoorten, kiemgroenten, paddenstoelen, peulvruchten, vruchtgroenten, bladgroenten, knolgewassen, stengelgewassen en uien.

 

 

 

1. Boerenkool, broccoli, bloemkool, spruitjes rode en

witte kool groep koolsoorten

 

Op de nummer één positie zitten een aantal groenten van de koolsoorten groep. Deze groep groenten behoort tot de gezondste groenten welke zeker op de wekelijkse de boodschappenlijst moeten voorkomen. De groenten in de koolsoorten groep zitten boordevol fytonutriënten. Door de fytonutriënten hebben deze groenten een beschermende werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Hiernaast versterken de koolsoorten groenten ook het immuunsysteem. Tevens bevatten de groenten in de koolsoortengroep veel vitamines C, K, kalium, ijzer, foliumzuur en calcium. Binnen de koolsoorten groep zijn de boerenkool en de broccoli wel de gezondste.

 

 

 

.

2. Wortelen

 

Door de aanwezigheid van de stof carotenoïden en vitamine A verbetert de wortel het gezichtsvermogen. Hiernaast heeft de wortel ook een beschermende werking tegen kanker. Naast deze twee voordelen bevat de wortel betacaroteen, vitamine B en C, vezels en kalium. Door de aanwezigheid van kalium helpt de wortel ook tegen botontkalking en een hoge bloeddruk. De wortel is ook een ideale groentesoort bij het diëten door de lage hoeveelheid aan koolhydraten. De wortel bevat per 100 gram 41 calorieën.

 

 

 

 

 

3. Spinazie, peterselie en groene en rode sla groep bladgroenten

 

De bladgroenten zitten boordevol ijzer en staan daarom zo hoog in de top 10. Naast ijzer bevatten deze groenten magnesium, calcium, vitamines A, C, K, B2 en B6. Spinazie verbetert de darmwerking, versterkt de botten, en voorkomt hartziekten. Wat veel mensen zich niet beseffen is dat ook de peterselie een gezonde groentesoort is die boordevol vitamines A, B, C en K zit. Hiernaast bevat de peterselie ook mineralen zoals ijzer en kalium en versterkt het de weerstand.

 

 

 

 

 

4. Tomaten

 

De tomaat wordt veel gegeten en behoort tot de top van de gezonde groentesoorten. De tomaat zit boordevol vitamine C, ijzer, calcium en zink. Hiernaast bevat de tomaat lycopeen, dit is een krachtige antioxidant. Door de grote hoeveelheid lycopeen heeft de tomaat een preventief beschermende werking tegen een aantal soorten kanker en hart- en vaatziekten.

 

 

 

 

 

5. Linzen, doperwten, kikkererwten, kidneybonen, bruine

en witte bonen groep peulvruchten

 

De peulvruchten bevatten de meeste eiwitten van de groenten en zijn hierdoor een ideale groente voor sporters. Naast de grote hoeveelheid aan eiwitten zitten de peulvruchten ook boordevol calcium, kalium, foliumzuur, ijzer en vezels. Door de grote hoeveelheid vezels hebben de peulvruchten een positieve effect op de stoelgang. De meeste peulvruchten hebben lage calorieën en leveren langdurig energie. Hierdoor zijn ze ook ideaal voor mensen die willen afvallen. Peulvruchten zijn ook goede vleesvervangers.

 

 

 

 

 

6. Asperge

 

Asperges zitten boordevol vitamines A, B, C, E en foliumzuur. Hiernaast bevat de asperge ook diverse mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, zink en mangaan. De asperge is een groente die zeer weinig calorieën bevat namelijk 19 calorieën op 100 gram. Hierdoor past de asperge goed in maaltijden van mensen die willen afvallen. Asperges hebben een vochtafdrijvende werking en hebben daarom ook een positief effect op de nieren. De urine krijgt wel een sterke geur door het eten van de asperge, dit is normaal. De asperge heeft ook een positief effect op de aanmaak van rode bloedcellen en een ontstekingsremmende werking.

 

 

 

 

7. Uien, knoflook, sjalotten en prei

 

Deze groep groenten staan bekend om hun positieve effect op het immuunsysteem en de ontstekingsremmende effecten. Hiernaast verkleint het eten van deze groep groenten ook de kans op hart- en vaatziekten en zitten zij boordevol vitamine C.

 

 

 

 

 

8. Zoete aardappelen

 

De zoete aardappel zit boordevol vitamine A, C en B6 en wordt gerekend tot de superfoods. Naast de vitamines bevat de zoete aardappel ook kalium, calcium, foliumzuur en vezels. De zoete aardappel bevat ook antioxidanten en heeft daardoor een preventieve werking tegen verschillende vormen van kanker. De zoete aardappel bevat complexe koolhydraten en geeft hierdoor een langer vol gevoel en is een goede keus tijdens het diëten.

 

 

 

 

 

9. Paprika

 

De paprika zit vol met vitamine A, B, C, E en K. Hiernaast zitten er ook allerlei andere voedingsstoffen in de paprika zoals mangaan, kalium, calcium, ijzer en vezels. Vitamine E is een antioxidant dat onze lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Verder bevat de paprika geen vet en is calorie arm.

 

 

 

 

10. Pompoen

 

De pompoen zit vol met betacaroteen waardoor de pompoen een preventieve werking heeft tegen kanker en hart- en vaatziekten. De pompoen bevat hiernaast ook vitamine A, C en E, magnesium, fosfor, ijzer, kalium en vezels. In de pitten van de pompoen zitten omega-3 vetzuren.

 

 

 

.

Wat verder belangrijk is

 

Dat groenten eten belangrijk en gezond is weten de meeste mensen maar wat niet iedereen weet is dat geen enkel groentesoort in de volledige behoefte kan voorzien. Daarom is het belangrijk om verschillende soorten groenten te eten en te variëren

Groente uit een blik, pot of uit de diepvries bevatten bijna net zoveel vitamines en mineralen als de verse variant. Bij verse groente is belangrijk om deze voor het nuttigen goed te wassen omdat er bacteriën zoals salmonella of E colli kunnen voorkomen. Bij een verkeerde bereiding kunnen er veel vitamines en mineralen kwijtraken. Hierdoor is het belangrijk om groenten niet te lang door te koken omdat hierdoor tot wel 50% van de vitamines kunnen verdwijnen.

 

 

De top 10 van de meest gekochte groenten zijn:

 

Sla

Tomaat

Komkommer

Paprika

Roerbak-/wok-/stoofgroenten (zoals prei)

Champignon

Sperzieboon

Witlof

Wortel

Bloemkool

 

In gewicht is de ui de meest verkochte groente en staat prei ook in de top 10.

 

 

 

 

 

 

Gezonde tussendoortjes

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

De kracht van proteïnen

 

Het grote verschil tussen een snack die je hongergevoel wegneemt en één waarvan je een uur later weer honger hebt zijn proteïnen. Deze voedingsstof is er één die je honger wegneemt, en niet voor eventjes maar voor een langere periode. Het vertraagt je vertering en houdt je bloedsuikerspiegel constant. Proteïnen helpen je om gewicht te verliezen omdat het je gevoel van verzadiging groter maakt, en wanneer je geen hongergevoel hebt dan ga je ook minder snel plooien. Maar het is niet zo dat je een stuk steak kan opwarmen in de keuken en zo op straat kan eten wanneer je ergens naartoe gaat. Daarom hebben we 17 proteïnerijke voedingsmiddelen op een rijtje gezet die je gemakkelijk overal mee kan nemen.

 

 

 

Handige snacks boordevol proteïnen

 

 

Kwark

 

 

Proteïnen: 20 gram per 150 gram

Als je denkt dat Griekse yoghurt het beste zuivelproduct is voor proteïnen binnen te krijgen, dan ben je mis. Kwark bevat maar liefst 3 gram meer proteïnen dan Griekse yoghurt en is maar 110 kcal (de magere versie). Bovendien krijg je er ook nog een goeie dosis calcium mee naar binnen.

 

 

 

 

 

 

Hardgekookt ei

 

 

Proteïnen: 6 gram per ei

Eieren werden vroeger als een no-go beschouwd in om het even welk dieet omwille van hun hoge cholesterolwaarde. Vandaag de dag zijn nutrisionisten over de hele wereld het ermee eens dat eieren een goed ontbijt kunnen vormen of snack zolang deze met mate geconsumeerd worden. Naast tal van proteïnen geven eieren je ook een goeie dosis vitamine D en B-12 en dat voor maar 77 calorieën per stuk. Het beste eraan: ze zijn gemakkelijk om zo mee te nemen. Denk er wel aan om ze van hun schaal te ontdoen voor je het huis verlaat, want als je dat onderweg moet doen wordt dat wel vervelend.

 

 

 

.

.

Kleine kaasjes of string cheese

 

 

Proteïnen: 6 tot 8 gram per portie

Kleine kaasjes zoals mini Babybel zijn super om mee te nemen omdat ze apart verpakt zijn en je ze gemakkelijk kunt meenemen. Ze zullen ook nog niet zo snel geplet worden in je handtas. Als je aan het diëten bent probeer dan de light-versie ervan te kopen. Je zal nog altijd wat vetten binnenkrijgen, maar je zult niet zoveel calorieën binnenkrijgen.

 

 

 

 

 

 

Havermoutportie

 

 

Proteïnen: 4 gram per portie.

In de grootwarenhuizen kan je tegenwoordig apart verpakte porties havermout terugvinden. Je hoeft dan enkel nog kokend water eraan toe te voegen en je hebt een portie havermout klaar. Zo krijg je ongeveer 150 à 200 calorieën binnen per portie (afhankelijk van welke soort je koopt). Zo’n voorverpakte portie havermout is gemakkelijk om bijvoorbeeld mee te nemen naar je werk. Als je daarmee nog niet echt gevuld bent, dan kan je er nog altijd een banaan ofzo bijgooien en wat noten.

 

 

 

 

 

 

 

Jonge sojabonen (Edamame)

 

 

Proteïnen: 8 gram per halve kop

Jonge sojabonen in de peul zijn niet enkel zeer vullende proteïnen, maar ze zitten ook boordevol vezels. Een halve kop hiervan geeft je ongeveer 3 gram vezels bovenop de 8 gram proteïnen die dit met zich meebrengt. De combinatie van vezels en proteïnen zijn ideaal tegen de honger. Zin in een knapperig tussendoortje? Nog beter, een halve kop geroosterde Edamame bevat nog meer proteïnen, maar liefst 14 gram.

 

 

 

 

 

 

 

Geroosterde kikkererwten

 

 

Proteïnen: 7 gram per kwart kop (een portie)

Eén portie geroosterde kikkererwten bevatten maar 120 calorieën, maar wel 5 gram proteïnen en 5 gram vezels. Kikkererwten zijn niet enkel goed voor wie dieet, maar wie last heeft van LDL cholesterol zal zijn waarden ook zien zakken door het eten van deze groente. Maak een mix door afgespoelde en uitgelekte kikkererwten in een kom te doen met olijfolie en de kruiden die je wilt en deze dan in de oven te bakken op 200 graden voor 45 minuten lang.

 

 

 

 

 

 

 

Griekse yoghurt

 

 

Proteïnen: 12 tot 20 gram per portie (125 gram)

Als je meer proteïnen in je dieet wenst dan is het een goed idee om gewone yoghurt in te ruilen voor Griekse yoghurt. Griekse yoghurt heeft een dikkere consistentie en bevat meer proteïnen en de helft aan suiker vergeleken met traditionele yoghurt. Afhankelijk van het merk krijg je 12 tot 20 gram proteïnen per portie. En dan hebben we het zelf nog niet over de calcium die je binnen krijg en de darmvriendelijke probiotica.

 

 

 

 

 

 

 

Proteïne reep met volle granen

 

 

Proteïnen: 10 tot 15 gram

Voeding bars zijn eigen behoorlijk voor de hand liggen. Ze geven je heel snel een gevuld gevoel en ze zijn gemakkelijk om mee te nemen. Maar voor je zo’n bar eet, lees toch altijd aandachtig de label. Sommige van die proteïne bars zijn gevuld met suiker en vetten. Sommige van die bars hebben een heel hoog proteïne-gehalte maar meestal gaat dat ook gepaard met hoge caloriewaarden (soms tot wel 400 calorieën voor één bar). Een goede proteïnebar bevat tussen de 10 en 15 gram proteïnen met ongeveer 5 gram vezels en minder dan 15 gram suiker.

 

 

 

 

 

 

Kalkoenrolletjes

 

 

Proteïnen: 18 gram

Je kan ook zelf kalkoenrolletjes maken om op te eten. Daarvoor neem je kalkoen schelletjes en spreid je er wat mosterd op (of magere kaas) en wat groenten. Deze combinatie komt op ongeveer 75 calorieën per rol en 18 gram proteïnen, die je zullen helpen om het vol te houden tussen twee maaltijden. Je kan deze meenemen in een tupperware of in folie.

 

 

 

 

.

 

 

Karton magere chocomelk

 

 

Proteïnen: 9 gram

Chocolade melk is de perfecte snack voor na een training met 9 gram proteïnen voor een karton van 250 ml, die je zal helpen om te recupereren en je spieren te herstellen. Ideaal om dus mee te nemen wanneer je nog van plan bent om te gaan sporten.

 

 

 

 

 

 

Kop hummus

 

 

Proteïnen: 4 gram per kwart kop

Hummus wordt gemaakt met gepureerde kikkererwten, tahini en olijfolie wat ervoor zorgt dat dit een gezonde mix is van proteïnen (5 gram) en vezels (4 gram) per kwart kop. Neem nog wat baby wortels mee, rode paprika sneetjes, kerstomaten of komkommer mee en je hebt een perfect gezonde snack.

 

 

 

 

 

 

Amandelen

 

 

Proteïnen: 4 gram per portie (14 amandelen)

Eén portie amandelen bevat ongeveer 100 calorieën. Meestal vind je deze met andere noten gemengd, maar als je kan kiezen neem dan toch liever de amandelen. Ze bevatten iets meer proteïnen dan bijvoorbeeld walnoten (3 gram). Voeg er nog wat gedroogd fruit aan toe, zoals abrikozen, voor extra vezels en je hebt een perfecte snack.

 

 

 

 

 

 

Zakje tonijn

 

 

Proteïnen: 16 gram per zakje

Neen, je hoeft geen blikjes tonijn te kopen en deze dan open te doen met alle vuiligheid dat dit met zich meebrengt. Je kan ook tonijn in zakjes kopen, die gemakkelijker zijn om op te eten. Je hoeft deze niet te laten uitlekken en je kan het gewoon eten met een vork. Een zakje tonijn bevat ongeveer 16 gram proteïnen en 100% van je dagelijkse behoefte naar selenium. Als je niet dol bent op pure tonijn kan je een gemarineerde soort kiezen.

 

 

 

 

 

 

Kefir

 

 

Proteïnen: 11 gram per 125 gram

Kefir is een drinkbare yoghurt die niet veel calorieën bevat. Kefir bevat 3 keer meer probiotica dan gewone yoghurt, een kwart van je dagelijkse dosis Vitamine D en 11 gram proteïnen. Kefir is ook 99% lactose-vrij, dus is het een hele goeie optie als je het wat moeilijk hebt om zuivelproducten te verteren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Scapoliet

Standaard

categorie : Sieraden, juwelen, mineralen en edelstenen

 

 

Algemene informatie

 

Scapoliet is een groep mineralen bestaande uit aluminium, calcium, natriumsilicaat, chloor, carbonaat en sulfaat. Het kan geel, blauw, paars, grijs, wit en groen van kleur zijn. Scapoliet is een mineraalgroep uit de isomorfe reeks tussen marialiet en mejoniet. Beide behoren tot de tectosilicaten.

Het doorzichtig tot doorschijnend scapoliet heeft een glasglans, een witte streepkleur en de splijting is duidelijk volgens de kristalvlakken [100] en [110]. Scapoliet heeft een gemiddelde dichtheid van 2,66 en de hardheid is 6. Het kristalstelsel is tetragonaal en het mineraal is niet radioactief.

 

 

ruw

 

 

 

 

Etymologie

 

Scapoliet komt van het Griekse woord skapos wat staaf betekent, vernoemd naar de vaak langwerpige kristalvorm.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vindplaats

 

Scapoliet is een mineraal dat voorkomt als verweringsproduct van plagioklazen uit gabbro’s’s. De typelocatie van scapoliet is het Otter Lake in Canada. Afzettingen bevinden zich in Myanmar, waar gele, roze violette en blauwe kristallen te vinden zijn. Enige vertonen een kattenoogeffect. Gelijksoortige scapolieten komen ook voor in Sri Lanka.

Gele scapolieten worden gewonnen in Canada, lichtgele in Brazilië. Afzonderlijke doorzichtige kristallen kunnen 40 x 10 cm groot worden. Edelsteenskapolieten komen ook voor in Tanzania, Kenia, Madagaskar en Mozam- bique. Grote geslepen stenen zijn zeldzaam.

In het Smithsonian Institution in Washington bevinden zich onder andere een geslepen steen van 288 karaat, een geslepen skapoliet-kattenoog van 29,9 karaat uit Myanmar en een zware geeloranje geslepen steen uit Tanzania. Het wordt verder gevonden in Brevik, Noorwegen.

 

 

blauwe scapuliet

 

 

 

 

 

Chemische eigenschappen

 

Samenstelling: 3NaAlSi3O8.NaCl – 3CaAl2Si2O8.CaCO3

hardheid: 5 – 6

dichtheid: 2,5 – 2,7

 

 

 

 

 

scapoliet
Skapolit,1 Benono, Madagaskar.jpg
Mineraal
Chemische formule Na4[Cl(Al3Si9O24)] MarialietCa4[CO3(Al6Si6O24)] Mejoniet
Kleur Kleurloos, wit, grijs, groengrijs, blauwachtig, roze, violet, oranje
Streepkleur Wit
Hardheid 5-6
Glans Glasglans, parelmoerglans
Breuk Schelpvormig, ruw
Kristaloptiek
Brekingsindices Ne 1,540 tot 1,548, No 1,549-1,567
Dubbele breking -0,007-0,020
Dispersie 2,017
Luminescentie Soms geel of oranje
Pleochroïsme Met blote oog waarneembaar