Tagarchief: asperge

Gezonde groentesoorten

Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

Net als fruit zijn groenten belangrijk voor het menselijk lichaam. In groenten zitten veel voedingsstoffen, vezels, weinig calorieën, vitamine a, vitamine c, kalium, ijzer en calcium. Niet iedere groentesoort bevat dezelfde voedingsstoffen en hierdoor is het belangrijk om verschillende groentesoorten te eten. Groente heeft net als fruit een positieve invloed op de gezondheid en hierdoor raadt het voedingscentrum aan om 200 gram groente per dag te eten. Het eten van groente verkleint de kans op kanker en hart- en vaatziekten. Groente kan onderverdeeld worden in koolsoorten, kiemgroenten, paddenstoelen, peulvruchten, vruchtgroenten, bladgroenten, knolgewassen, stengelgewassen en uien.

 

 

 

1. Boerenkool, broccoli, bloemkool, spruitjes rode en

witte kool groep koolsoorten

 

Op de nummer één positie zitten een aantal groenten van de koolsoorten groep. Deze groep groenten behoort tot de gezondste groenten welke zeker op de wekelijkse de boodschappenlijst moeten voorkomen. De groenten in de koolsoorten groep zitten boordevol fytonutriënten. Door de fytonutriënten hebben deze groenten een beschermende werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Hiernaast versterken de koolsoorten groenten ook het immuunsysteem. Tevens bevatten de groenten in de koolsoortengroep veel vitamines C, K, kalium, ijzer, foliumzuur en calcium. Binnen de koolsoorten groep zijn de boerenkool en de broccoli wel de gezondste.

 

 

 

.

2. Wortelen

 

Door de aanwezigheid van de stof carotenoïden en vitamine A verbetert de wortel het gezichtsvermogen. Hiernaast heeft de wortel ook een beschermende werking tegen kanker. Naast deze twee voordelen bevat de wortel betacaroteen, vitamine B en C, vezels en kalium. Door de aanwezigheid van kalium helpt de wortel ook tegen botontkalking en een hoge bloeddruk. De wortel is ook een ideale groentesoort bij het diëten door de lage hoeveelheid aan koolhydraten. De wortel bevat per 100 gram 41 calorieën.

 

 

 

 

 

3. Spinazie, peterselie en groene en rode sla groep bladgroenten

 

De bladgroenten zitten boordevol ijzer en staan daarom zo hoog in de top 10. Naast ijzer bevatten deze groenten magnesium, calcium, vitamines A, C, K, B2 en B6. Spinazie verbetert de darmwerking, versterkt de botten, en voorkomt hartziekten. Wat veel mensen zich niet beseffen is dat ook de peterselie een gezonde groentesoort is die boordevol vitamines A, B, C en K zit. Hiernaast bevat de peterselie ook mineralen zoals ijzer en kalium en versterkt het de weerstand.

 

 

 

 

 

4. Tomaten

 

De tomaat wordt veel gegeten en behoort tot de top van de gezonde groentesoorten. De tomaat zit boordevol vitamine C, ijzer, calcium en zink. Hiernaast bevat de tomaat lycopeen, dit is een krachtige antioxidant. Door de grote hoeveelheid lycopeen heeft de tomaat een preventief beschermende werking tegen een aantal soorten kanker en hart- en vaatziekten.

 

 

 

 

 

5. Linzen, doperwten, kikkererwten, kidneybonen, bruine

en witte bonen groep peulvruchten

 

De peulvruchten bevatten de meeste eiwitten van de groenten en zijn hierdoor een ideale groente voor sporters. Naast de grote hoeveelheid aan eiwitten zitten de peulvruchten ook boordevol calcium, kalium, foliumzuur, ijzer en vezels. Door de grote hoeveelheid vezels hebben de peulvruchten een positieve effect op de stoelgang. De meeste peulvruchten hebben lage calorieën en leveren langdurig energie. Hierdoor zijn ze ook ideaal voor mensen die willen afvallen. Peulvruchten zijn ook goede vleesvervangers.

 

 

 

 

 

6. Asperge

 

Asperges zitten boordevol vitamines A, B, C, E en foliumzuur. Hiernaast bevat de asperge ook diverse mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, zink en mangaan. De asperge is een groente die zeer weinig calorieën bevat namelijk 19 calorieën op 100 gram. Hierdoor past de asperge goed in maaltijden van mensen die willen afvallen. Asperges hebben een vochtafdrijvende werking en hebben daarom ook een positief effect op de nieren. De urine krijgt wel een sterke geur door het eten van de asperge, dit is normaal. De asperge heeft ook een positief effect op de aanmaak van rode bloedcellen en een ontstekingsremmende werking.

 

 

 

 

7. Uien, knoflook, sjalotten en prei

 

Deze groep groenten staan bekend om hun positieve effect op het immuunsysteem en de ontstekingsremmende effecten. Hiernaast verkleint het eten van deze groep groenten ook de kans op hart- en vaatziekten en zitten zij boordevol vitamine C.

 

 

 

 

 

8. Zoete aardappelen

 

De zoete aardappel zit boordevol vitamine A, C en B6 en wordt gerekend tot de superfoods. Naast de vitamines bevat de zoete aardappel ook kalium, calcium, foliumzuur en vezels. De zoete aardappel bevat ook antioxidanten en heeft daardoor een preventieve werking tegen verschillende vormen van kanker. De zoete aardappel bevat complexe koolhydraten en geeft hierdoor een langer vol gevoel en is een goede keus tijdens het diëten.

 

 

 

 

 

9. Paprika

 

De paprika zit vol met vitamine A, B, C, E en K. Hiernaast zitten er ook allerlei andere voedingsstoffen in de paprika zoals mangaan, kalium, calcium, ijzer en vezels. Vitamine E is een antioxidant dat onze lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Verder bevat de paprika geen vet en is calorie arm.

 

 

 

 

10. Pompoen

 

De pompoen zit vol met betacaroteen waardoor de pompoen een preventieve werking heeft tegen kanker en hart- en vaatziekten. De pompoen bevat hiernaast ook vitamine A, C en E, magnesium, fosfor, ijzer, kalium en vezels. In de pitten van de pompoen zitten omega-3 vetzuren.

 

 

 

.

Wat verder belangrijk is

 

Dat groenten eten belangrijk en gezond is weten de meeste mensen maar wat niet iedereen weet is dat geen enkel groentesoort in de volledige behoefte kan voorzien. Daarom is het belangrijk om verschillende soorten groenten te eten en te variëren

Groente uit een blik, pot of uit de diepvries bevatten bijna net zoveel vitamines en mineralen als de verse variant. Bij verse groente is belangrijk om deze voor het nuttigen goed te wassen omdat er bacteriën zoals salmonella of E colli kunnen voorkomen. Bij een verkeerde bereiding kunnen er veel vitamines en mineralen kwijtraken. Hierdoor is het belangrijk om groenten niet te lang door te koken omdat hierdoor tot wel 50% van de vitamines kunnen verdwijnen.

 

 

De top 10 van de meest gekochte groenten zijn:

 

Sla

Tomaat

Komkommer

Paprika

Roerbak-/wok-/stoofgroenten (zoals prei)

Champignon

Sperzieboon

Witlof

Wortel

Bloemkool

 

In gewicht is de ui de meest verkochte groente en staat prei ook in de top 10.

 

 

 

 

 

 

Liggende asperge : Asparagus officinalis subsp. prostratus

Standaard

categorie : kamerplanten en bloemen

 

 

 

liggende-asperge-15521987

 

 

Goed te herkennen aan
– de kleine, licht geelgroene, klokvormige, hangende bloemetjes en
– de lijnvormige “bladeren” aan
– een sterk vertakte, struikvormige plant

 

 

asparagus_postratus_cantabria_berry_ph2004_i_legarra

 

 

 

Algemeen

 

In de Lage Landen komen twee soorten asperge voor : asperge en liggende asperge. De eerste soort wordt ook als groente gekweekt. Asperge en liggende asperge behoren tot de oorspronkelijke flora van de Lage Landen. Omdat asperge al eeuwen lang verbouwd wordt als groente is het niet altijd vast te stellen of een in de natuur voorkomende aspergeplant oorspronkelijk wild dan wel een ontsnapte cultuurplant is. Men neemt aan dat de exemplaren langs de rivieren en in de duinen wilde planten zijn.

Asperge is algemeen voorkomend en groeit op droge tot vochtige, vaak geroerde zandgrond in duinstruikgewas, rivier begeleidende ruigten, grindbanken en aan oevers. Liggende asperge groeit op open plaatsen met droge, kalkrijke, grazige zandgrond in de duinen, vooral nabij bebouwing.

 

 

gewone asperge

gewone asperge

 

 

 

gewone asperge

gewone asperge

 

 

 

gewone asperge

gewone asperge

 

 

 

Bloem

 

Beide asperge-soorten zijn overblijvende, sterk vertakte, struikvormige planten, die tot 2 meter hoog kunnen worden en bloeien van mei tot en met juli met kleine, klokvormige, licht geelgroene, hangende bloemetjes.
Asperge is tweehuizig. Dat betekent dat een bloem mannelijk of vrouwelijk is en er aan een plant maar 1 soort bloem zit; er zijn mannelijke en vrouwelijke aspergeplanten.

 

 

 

 

 

Blad en stengel

 

De naaldvormige “blaadjes” zijn geen blaadjes maar takjes. De eigenlijke bladeren zijn de kleine, schubvormige, driehoekige vliezen, die onderaan de stengel wat groter zijn en daar duidelijker zichtbaar. In de herfst wordt de plant strokleurig en kleuren de bessen mooi oranjerood.

 

 

 

 

 

Insecten

 

De kleurrijke aspergehaantjes of aspergekevertjes (Crioceris asparagi) kunnen grote schade aanrichten. Zowel de volwassen kevers als de larven eten de groene delen van asperge en kunnen zo een hele plant kaal eten. Aspergetelers zijn daar uiteraard niet blij mee en bestrijden de kevers direct. De kevers zetten zwarte eitjes af loodrecht op de verschillende delen van de plant. Binnen een week komen de eitjes uit en zit de plant vol met grijze larven.

 

 

 

 

 

Algemeen

 

aspergefamilie (Asparagaceae)
– overblijvend
– algemeen tot zeer  zeldzaam
– 0,2 tot 2 meter

Bloem
– licht geelgroen
– vanaf mei t/m juli
– alleenstaand
– klokvormig
– 4 tot 6,5 mm
– 6 bloemdekbladen
– 6 meeldraden
– 1 stijl

Blad
– verspreid
– enkelvoudig
– schubvormig
– top spits
– rand gaaf
– vliezig

Stengel
– rechtop of liggend
– kaal
– rolrond

zie wilde bloemen

 

 

asperge1liggende

 

 

 

 

pijl-omlaag-illustraties_430109

 

 

 

JOHN ASTRIA

Gewone vogelmelk : Ornithogalum umbellatum

Standaard

categorie : kamerplanten en bloemen

 

 

 

gewone-vogelmelk-bloem

 

 

Goed te herkennen aan
– de schermvormige tros grote, witte bloemen en
– de zeer smalle bladeren met witte middenstreep

 

 

vogelmelk_01

 

 

 

Algemeen

 

Gewone vogelmelk is een overblijvende plant van 10 tot 30 cm hoog en groeit op vrij open, vochtige, matig voedselrijke grond in graslanden, bermen en loofbossen. Ze is wettelijk beschermd en wordt ook als tuinplant aangeboden.

De meeste soorten komen van nature voor in Zuid-Europa en Klein-Azië, al zijn er ook een aantal soorten die van nature voorkomen in Zuid-Afrika. In de Lage landen komen vier soorten voor:

  • Bosvogelmelk : (Ornithogalum pyrenaicum), ook wel Pruisische asperge of Pyrenese vogelmelk genoemd. De bloemstengel wordt 1 m hoog, de bloemtrossen worden 30-50 cm groot. Na de bloei blijven de bloemen geopend.
  • Gewone vogelmelk : (Ornithogalum umbellatum)
  • Knikkende vogelmelk : (Ornithogalum nutans)
  • Piramidevogelmelk : (Ornithogalum piramidale) (in Noordwest-Europa voorkomend) is 40-80 cm hoog en afkomstig uit Zuid-Europa en Klein-Azië. De witte bloemen verschijnen in juni-juli in rijke trossen, die in het begin van de bloei piramidevormig zijn. De bloemblaadjes draaien na de bloei ineen.

 

 

bosvogelmelk

bosvogelmelk

 

 

 

knikkende vogelmelk

knikkende vogelmelk

 

 

 

piramidevogelmelk

piramidevogelmelk

 

 

 

Bloem

 

Gewone vogelmelk bloeit in mei en juni met opvallend grote (3 tot 5 cm) witte bloemen, die bij bewolkt weer sluiten. Ook bij mooi weer gaan ze meestal ’s middags dicht. De bloeiwijze is een schermvormige tros van 3 tot 20 bloemen. De onderste bloemstelen in een tros zijn sterk verlengd. De bloemdekbladen zijn aan de binnenkant wit, aan de buitenkant groen met een witte rand.

 

 

 

 

 

Blad

 

De bladeren zijn erg smal (2 – 8 mm) en hebben in het midden een witte streep.

 

 

 

 

 

Bijzonderheden

 

Alle delen van gewone vogelmelk zijn giftig.

 

 

 

 

 

Algemeen

 

aspergefamilie (Asparagaceae)
– overblijvend
– algemeen tot vrij zeldzaam
– 10 tot 30 cm
– wettelijk beschermd

Bloem
– wit
– mei en juni
– schermvormige tros
– 3 tot 5 cm
– stervormig
– 6 bloemdekbladen, niet vergroeid
– 6 meeldraden
– 1 stijl

Blad
– wortelstandig
– enkelvoudig
– lijn- tot lintvormig
– top stomp
– rand gaaf
– voet gevleugeld
– parallelnervig
– witte middenstreep

Stengel
– rechtop
– glad en kaal

zie wilde bloemen

 

 

gewone-vogelmelk1

 

 

 

3d-gouden-pijl-5271528

 

 

mijne kop a4

Asperge / Liggende asperge : Asparagus officinalis

Standaard

categorie : Kamerplanten en bloemen

 

 

 

Goed te herkennen aan

– de kleine, licht geelgroene, klokvormige, hangende bloemetjes en
– de lijnvormige “bladeren” aan
– een sterk vertakte, struikvormige plant

 

 

gewone asperge

gewone asperge

 

 

 

liggende asperge

liggende asperge

 

 

 

Algemeen

 

Er komen twee soorten asperge voor : asperge en liggende asperge. De eerste soort wordt ook als groente gekweekt. De beide soorten lijken veel op elkaar. De foto met de groene vruchten is van liggende asperge, de andere van asperge.

Asperge en liggende asperge behoren tot de oorspronkelijke flora van de lage landen. Omdat asperge al eeuwen lang verbouwd wordt als groente, is het niet altijd vast te stellen of een in de natuur voorkomende aspergeplant oorspronkelijk wild dan wel een ontsnapte cultuurplant is. Men neemt aan dat de exemplaren langs de rivieren en in de duinen wilde planten zijn.

Asperge is algemeen voorkomend in de duingebieden en in Limburg. Elders is ze plaatselijk vrij algemeen. Ze groeit op droge tot vochtige, vaak geroerde zandgrond in duinstruikgewas, grindbanken en aan oevers.
Liggende asperge groeit op open plaatsen met droge, kalkrijke, grazige zandgrond in de duinen, vooral nabij bebouwing.

 

 

liggende asperge met bessen

 

.

 

Bloem

 

Beide asperge-soorten zijn overblijvende, sterk vertakte, struikvormige planten, die tot 2 meter hoog kunnen worden. Ze bloeien van mei tot en met juli met kleine, klokvormige, licht geelgroene, hangende bloemetjes.
Asperge is tweehuizig. Dat betekent dat een bloem mannelijk of vrouwelijk is en er aan een plant maar 1 soort bloem zit; er zijn mannelijke en vrouwelijke aspergeplanten.

 

 

asperge

 

 

 

liggende asperge

 

 

 

asperge

 

 

 

Blad en stengel

 

De naaldvormige “blaadjes” zijn geen blaadjes maar takjes. De eigenlijke bladeren zijn de kleine, schubvormige, driehoekige vliezen, die onderaan de stengel wat groter en daar duidelijker zichtbaar zijn.
In de herfst wordt de plant strokleurig en kleuren de bessen mooi oranjerood.

 

 

 

 

 

Insecten

 

De kleurrijke aspergehaantjes of aspergekevertjes (Crioceris asparagi) kunnen grote schade aanrichten. Zowel de volwassen kevers als de larven eten de groene delen van asperge en kunnen zo een hele plant kaal eten. Aspergetelers zijn daar uiteraard niet blij mee en bestrijden de kevers direct. De kevers zetten zwarte eitjes af loodrecht op de verschillende delen van de plant. Binnen een week komen de eitjes uit en zit de plant vol met grijze larven.

 

 

aspergekevertje

 

 

 

Vergelijkbare soorten

 

Zoals gezegd lijken asperge en liggende asperge erg op elkaar. De verschillen zitten in de stengel en de kleur en de lengte van de takjes. De stengel van liggende asperge is aan de voet geknikt, de takjes zijn grijsgroen en 5 tot 10 mm lang. Asperge heeft een rechtop staande stengel en de groene takjes zijn 5 tot 25 mm lang.

 

 

Algemeen

 

aspergefamilie (Asparagaceae)
– overblijvend
– algemeen tot zeer  zeldzaam
– 0,2 tot 2 meter

Bloem
– licht geelgroen
– vanaf mei t/m juli
– alleenstaand
– klokvormig
– 4 tot 6,5 mm
– 6 bloemdekbladen
– 6 meeldraden
– 1 stijl

Blad
– verspreid
– enkelvoudig
– schubvormig
– top spits
– rand gaaf
– vliezig

Stengel
– rechtop of liggend
– kaal
– rolrond

zie wilde bloemen

 

 

botanische-tekening-gr-asperge

 

 

 

3d-gouden-pijl-5271528

 

 

 

preview en aankoop boek “De Openbaring “: 

http://nl.blurb.com/books/5378870?ce=blurb_ew&utm_source=widget

 

 

 

John Astria