Tagarchief: kalium

mrt28

Gezond fruit: citroen

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

 

Gezond fruit: citroen

 

Ooit waren ze zo zeldzaam, dat koningen ze ten geschenke kregen. In de Indus-vallei werd een citroenvormige oorbel gevonden uit 2500 voor Christus, en rond de Middellandse Zee wordt hij al 2.000 jaar geteeld. Citroenbomen blijven groen en produceren het hele jaar fruit, tot 300 kilo. Citroensap helpt zo goed tegen scheurbuik dat Britse marineschepen citroenen meenemen: ieder bemanningslid krijgt ook tegenwoordig nog dagelijks vers sap.

Deftige dames wreven er 500 jaar geleden hun lippen mee in om ze roder te maken. Wereldwijd is de vrucht immens populair. Wat maakt een citroen zo gezond? Een opsomming om vrolijk van te worden. Citroenen bevatten vitamine C, citroenzuur, flavonoïden, B-vitamines, kalk, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en vezels. De vrucht wordt niet voor niets een superfood genoemd.

 

 

 

 

 

Citroen helpt ontgiften

 

Vers citroensap veegt het lichaam van binnen geweldig schoon, dankzij de vitamine C en flavonoïden. Darmen, nieren, lever en gal varen er wel bij. Deze stoffen ontgiften de lever, neutraliseren urinezuur, lossen klompjes kalk op en ook gal- en nierstenen. Ze verlagen de bloeddruk, versterken de bloedvaten en gaan bloedingen tegen. Citroensap stimuleert de darmen en een regelmatige stoelgang. Het is zeer desinfecterend. Het doodt wormen in de ingewanden en verwekkers van griep en verkoudheid.

Uit onderzoek blijkt dat citroensap ook de bacteriën vernietigt van malatia, cholera, difterie, tyfus en andere dodelijke ziektes. De vitamine C in citroenen neutraliseert vrije radicalen. Dit zijn schadelijke deeltjes die veroudering en ziekte veroorzaken. Citroenschil bevat tangeretine dat helpt tegen hersenkwalen zoals de ziekte van Parkinson. Citroen bevat ook rutine. Rutine werkt heilzaam bij oogkwalen, zoals aandoeningen van het netvlies door suikerziekte. Bovendien werkt citroen, net als andere citrusvruchten, ontstekingsremmend.

 

Wij gedijen het beste bij een balans tussen zuren en basische voedingsstoffen. Op het vele zuurvormende voedsel dat we eten, zoals granen, vlees en kaas werkt citroen balancerend. Citroenen smaken zuur, maar reageren zeer basisch. Weinig voedsel maakt zo veel basen aan. Verder zijn citroenen energiebommen volgens onderzoeker Carey Reams (1903-1985). Citroenen helpen bij zuurstofgebrek en ademproblemen.

 

De eerste die de top van de Mount Everest bereikte, Edmund Hillary, zei dat dit zonder citroenen niet was gelukt. Citroenen bevatten 22 kankerwerende stoffen, waaronder limoneen, dat de groei van gezwellen remt, en flavonoïde glycosiden, die de celdeling stoppen in kankercellen. William Li, die onderzoek doet naar de relatie tussen kanker en eten, plaatst citroenen op zijn lijst van 32 etenswaren die beschermen tegen kanker.

 

 

 

 

 

Wanneer zijn citroenen rijp?

 

Zware citroenen zijn sappiger, zoeter en rijker aan mineralen en hebben een fijner stipjespatroon in de schil. Citroenen moeten helemaal geel zijn: groenige zijn deels onrijp en intens zuur. Overrijp ogen ze gerimpeld, minder heldergeel en met zachte en harde delen. Bewaar ze bij kamertemperatuur, uit de zon, tot 10 dagen. Of in de koelkast tot vijf weken.

Een schaal verse citroenen geeft dagenlang een frisse geur en kleur aan een kamer. Sprenkel het sap over salades, soepen en warme schotels om je natriumopname te beperken. Het meeste sap ontvang je door ze voor persing even heen en weer te rollen over tafel. Verse citroenschil is lekker in cake, koek, en groenten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertentie
mrt20

Gezond fruit: watermeloen

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

.

Gezond fruit: watermeloen

.

Tegenwoordig kun je watermeloenen bijna het hele jaar door kopen, maar het lekkerst blijven ze natuurlijk in de zomer. Wist je dat de meloen familie is van de komkommer? Meloen is eigenlijk geen fruit, maar een groente. Watermeloenen zijn niet alleen heel lekker, maar ook erg gezond. De watermeloen doet zijn naam eer aan: hij bestaat namelijk voor 95 procent uit water! Een goede dorstlesser dus in de zomer. Watermeloenen zijn ook rijk aan ijzer, kalium en vitamine C.
.
.
.

1. Cardiovasculaire gezondheid

.

Watermeloen bevat lycopeen, een voedingsstof die belangrijk is voor de cardiovasculaire gezondheid. Daarnaast werd een hogere consumptie van watermeloen gelinkt aan een verlaagde bloeddruk en een betere doorbloeding. Lycopeen zit niet alleen in watermeloen, maar ook in bijvoorbeeld tomaten. Door middel van lycopeen krijg je sterkere botten wanneer je deze voedingsmiddelen regelmatig consumeert. Watermeloen bevat ook een goede hoeveelheid kalium. Dit mineraal is belangrijk om calcium in het lichaam te houden, wat ook weer zorgt voor sterkere botten en ook sterkere gewrichten.

.

.

2. Watermeloen verbrandt vet

.

In watermeloen zit een stof genaamd citrulline. Van deze substantie is in onderzoeken aangetoond dat hij vetophopingen kan reduceren. Citrulline is een aminozuur dat wordt omgezet in arginine met behulp van de nieren. Citrulline zorgt er bovendien voor dat de activiteiten van bepaalde enzymen geblokkeerd wordt. Deze specifieke enzymen bevorderen vetopslag.

.

.

.

.

3. Ontstekingsremmend en rijk aan antioxidanten

.

Watermeloen is rijk aan fenolen zoals flavonoïden en carotenoïden. Lycopeen, een carotenoïde, in watermeloen is bijzonder effectief in het reduceren van ontstekingen en het neutraliseren van vrije radicalen. Watermeloen bevat tevens fenolen die bepaalde enzymactiviteit blokkeren en zo de ontstekingsreactie van het lichaam reduceren. Kies wel altijd voor een rijpe watermeloen, omdat deze veel rijker is aan deze gunstige fenolen. Een rijpe meloen kun je herkennen aan de donkergroene kleur. Vermijd gele en lichtgroene watermeloenen, deze zijn vaak nog niet rijp.

.

.

4. Watermeloen ondersteunt de werking van de nieren

.

Watermeloen werkt als een natuurlijk diureticum en zorgt er zo voor dat je vaker moet plassen, maar zorgt niet voor een overbelasting van de nieren. Hou je vaker vocht vast, dan is watermeloen dus een ideaal natuurlijk middel om dit te bestrijden. De vrucht ondersteunt de lever in zijn proces om ammoniak te verwijderen uit het lichaam (ammoniak is een afvalstof van de vertering van eiwitten). Je nieren worden zodoende ontzien, terwijl je vocht loslaat.

.

.

.

.

5. Ondersteuning voor je zenuwen en spieren

.

Watermeloen is rijk aan kalium, een natuurlijk elektrolyt. Kalium is belangrijk voor een goede functie van de zenuwen en spieren. Kalium bepaalt onder andere hoe vaak en in hoeverre onze spieren zich samentrekken en bevordert tevens zenuwprikkels in ons lichaam.

.

.

6. Watermeloen is alkalisch

.

Watermeloenen hebben een alkalisch vormende werking in het lichaam wanneer deze volledig rijp zijn. Het eten van veel alkalische voedingsmiddelen (vers, rijp fruit en groenten) vermindert het risico op ziekten, die worden veroorzaakt door zuurvormende voedingsmiddelen (zoals vlees, zuivel en geraffineerde suikers) te reduceren.

.

.

.

.

7. Goed voor je ogen

.

Watermeloen is een geweldige bron van beta-caroteen (die rijke rode tint van watermeloen is de beta-caroteen) die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Deze vitamine ondersteunt de productie van pigmenten in het netvlies van het oog en beschermt tegen degeneratie en nachtblindheid. Vitamine A onderhoudt ook een gezonde huid, tanden, botten en slijmvliezen.

.

.

8. Watermeloen versterkt je immuunsysteem en voorkomt celschade

.

Het vitamine C gehalte in watermeloen is verbazingwekkend hoog. Vitamine C is een geweldige vitamine voor de ondersteuning van het immuunsysteem. Ook is deze vitamine erg effectief in het bestrijden van vrije radicalen die celschade veroorzaken. De rol van vitamine C is ook te zien in de genezing van wonden. De enzymen die betrokken zijn bij de productie van collageen (een van de belangrijkste componenten voor wondgenezing) kunnen hun werk niet doen zonder vitamine C.

.

.

.

.

9. Bloeddrukverlagend effect

.

Mensen die een hoge bloeddruk hebben, doen er dan ook goed aan om watermeloenen te eten. Kalium heeft namelijk een bloeddrukverlagend effect. Watermeloen kan ook hetzelfde effect hebben als viagra. Dit dankzij de aminozuren citrulline en arginine, die de productie van stikstofmonoxide bevorderen, een verbinding die de bloedvaten in het lichaam ontspant. Viagra werkt op dezelfde manier.

.

Calorieën in watermeloen

.

Watermeloen bestaat grotendeels uit vruchtensuikers en natuurlijk water, met vezels. Per 100 gram bevat deze vrucht maar 30 calorieën! En juist omdat hij zo waterrijk is, vult hij ook erg en zul je dus niet geneigd zijn te veel te eten. Maar voor 30 calorieën per 100 gram mag je een redelijke portie eten.

Bovendien past watermeloen in vrijwel elk dieet. Watermeloen past bijvoorbeeld perfect in een koolhydraatarm dieet omdat hij per portie maar 7 gram koolhydraten bevat. Daarbij zit er ook vrijwel geen vet in en maar heel weinig eiwit. De vrucht is perfect geschikt voor een detox-dieet vanwege zijn hydraterende en diuretische eigenschappen.

Hoewel watermeloen een relatief hoge glycemische index heeft, zal hij je bloedsuikerspiegel niet te veel omhoog drijven. Ook diabetici kunnen watermeloen dus met een gerust hart eten, maar natuurlijk wel met mate.

.

.

Watermeloen smoothie

.

.

watermeloen smoothie

.

.

De zomer komt er weer aan en er bestaat niets lekkerders dan een verfrissende smoothie! De ideale manier om van alle gezondheidsvoordelen van watermeloen te kunnen genieten is in de vorm van een watermeloen smoothie. Natuurlijk kun je ervoor kiezen om simpelweg wat watermeloen in je blender tot een lekkere sap te mixen, maar wil je nog meer smaak, gezondheid en hydratatie? Probeer dan het volgende recept.

.

Voeg het volgende aan je blender toe:

  • 1 halve komkommer (ongeveer 150 gram)
  • 3 koppen watermeloen (ongeveer 500 gram)
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad
  • een paar blaadjes verse munt

Mix alles tot een gladde smoothie en schenk in twee grote glazen. Geniet van je heerlijke watermeloen smoothie!

.

.

.

.

.

.

mrt18

Gezond fruit: perziken

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

.

.

.

Gezond fruit: perziken

Perziken zijn een heerlijke sappige fruitsoort. De perzik is het sappige zusje van de nectariene. Van het schillen van de perzik krijg je natte handen, zo veel sap zit erin. Als een perzik goed rijp is kun je zo de schilletjes eraf trekken. Een aanrader is het om dit boven een bord te doen zodat je het lekkere sap opvangt en kunt gebruiken voor in je muesli, als basis voor een saladedressing, of gewoon om zo op te drinken.

.

.

Chinese vrucht verovert de wereld

De perzik komt oorspronkelijk uit China. Alexander de Grote heeft de perzikboom vanuit China in Europa geïntroduceerd. Hij groeide het eerst op Europese bodem in het oude Griekenland. Vandaar uit is de perzikboom verspreid over het Middellandse Zeegebied. Hij kwam uiteindelijk in Spanje terecht. De Spanjaarden hebben de perzikboom naar beide Amerika´s getransporteerd. Zo veroverde de perzikboom vanuit China heel de wereld.

.

.

.

.

Blikperzik

Perziken op blik zijn een stuk minder gezond dan verse perziken. Dat komt niet in de laatste plaats door het hoge suikergehalte waarin perziken drijven als ze ingeblikt zijn. Het is het beste om verse perziken te eten of gedroogde perziken. De gedroogde perzik zit in tuttifrutti-mengsels.

.

.

Perzik is detox fruit

Het is lekker om perzikjes en nectarines samen op te eten. Perziken zijn voorzien van vele fytonutriënten. In India en China werd de perzik gebruikt als een middel tegen nierziekten. Het hoge gehalte aan kalium en de vele vezels zijn goed voor het afscheiden van afvalstoffen door de nieren. Daardoor is de perzik een uitstekend detox-fruit.

.

.

.

.

Antikankerfruit

Wanneer er teveel gifstoffen in het lichaam zitten kan het gebeuren dat de nieren slechter gaan functioneren waardoor elders in het lichaam gifstoffen voor ernstige ziekten zoals kanker kunnen zorgen. Perzik eten helpt mee om ziekten te voorkomen. Dit is niet alleen een interessante theorie maar wordt ook herhaaldelijk aangetoond in wetenschappelijk onderzoek. Een onderzoek uit China wees uit dat tweemaal in de week een perzik eten de kans op kanker verkleint, met name de kans op mondkanker.

.

.

Perzik, saladefruit

Perziken zijn een ideale fruitsoort om in een fruitsalade te verwerken. Het is goed snackfruit. Je kunt een paar perziken op een bordje leggen om ze vervolgens met een vork op te pikken. Perziken zijn een lekker toetje in combinatie met ijs. Ook kun je de perzik prima in een muesli of havermoutpap stoppen. Je hebt dan iets minder suiker nodig. Je kunt perzik ook gebruiken in een vruchtensmoothie. Probeer eens een perzikpannenkoek, Dat is een lekkere en originele variatie op de appelpannenkoek.

.

.

.

Pesticiden

Het is niet aan te raden om een niet-biologische fruitschil te eten aangezien er na het wassen altijd resten met pesticiden achter blijven. Perziken behoren tot de 10 soorten groenten en fruit met de meeste pesticiden. Tijdens het schillen komen de pesticiden aan je handen en dringen in je huid. Het schilletje is zo dun dat het pesticiden doorlaat zodat er pesticiden in het vruchtvlees zitten. Koop daarom alleen biologische perziken.

.

.

.

.

.

 

.

mrt16

Gezond fruit: nectarines

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

.

.

Gezond fruit: nectarines

.

Nectarine is een sappige vrucht met een gladde schil. Het vruchtvlees is, afhankelijk van het ras, geel, wit of roze van kleur. De nectarine is lekker zoet.

.

Eet ze als gezonde snack of te verwerken in een salade. Nectarines zijn bijna het jaarrond beschikbaar. De belangrijkste aanvoer komt onder andere uit Spanje, Griekenland, Zuid-Afrika en Chili.

.

.

.

.

Voedingswaarde van nectarines

.

Nectarines zijn laag in calorieën waardoor ze een geweldige optie zijn voor mensen die gewicht willen verliezen. Ze bevatten geen verzadigde vetten en in plaats daarvan bieden ze antioxidanten, vitamines en mineralen.

Ook bevatten ze vitamine A, B, C, zeaxanthine, luteïne, ijzer, zink, koper en kalium. Al deze vitamines en mineralen hebben aangetoond dat het de algehele gezondheid ondersteuning. Met hun voedingswaarde in gedachten, laten we verkennen wat hun voordelen voor de gezondheid zijn.

.

.

Nectarine Voedingswaarde Voedingswaarde per 100 g
Voedingsstoffen Energie                            44 KcalKoolhydraten                   10.55 g
Totaal Vet                        0,32 g
Eiwit                                1,06 g
Cholesterol                       0 mg
Voedingsvezels                 1,7 g
Vitaminen Vitamine A                       332 IU
vitamine C                       5,4 mg
vitamine E                       0,77 mg
vitamine K                       2,2 ug
riboflavine                       0.027 mg
Pyridoxine                       0,025 mg
Niacine                            1,125 mg
Folaten                            5 ug
Mineralen Calcium                          6 mg
ijzer                               0,28 mg
Magnesium                     9 mg
Fosfor                            26 mg
Elektrolyten Natrium                         0 mg
Kalium                           201 mg

.

.

.

8  Gezondheidsvoordelen van nectarines

.

Gewichtsverlies

.

Omdat nectarines geen verzadigd vet bevatten en laag laag zijn in calorieën kunnen ze helpen bij gewichtsverlies. Als een gezonde snack optie kunt u nectarines gebruiken ipv van de dikmakers.

.

Antioxidanten

.

Nectarines bevatten veel antioxidanten die vechten tegen vrije radicalen die schade veroorzaken. Vrije radicalen kunnen vele delen van het lichaam, zoals visie, huid en gehoorschade aanrichten. Het verminderen van vrije radicalen kan zorgen voor een betere gezondheid.

.

.

.

.

Ogen

.

Nectarines bevatten essentiële voedingsstoffen om de gezondheid van de ogen te bevorderen.

.

Preventie van hypokaliëmie

.

Hypokaliëmie is een aandoening die wordt gekenmerkt door lage kalium niveau. Kalium is nodig in het lichaam om onze zout (dat gekoppeld is aan hypertensie) te balanceren. Velen consumeren te weinig kalium, dus als u op zoek bent naar een andere bron van kalium – naast bananen – kies voor nectarines.

.

.

.

.

Gezond hart

.

Het hart is een vitaal orgaan voor het menselijk lichaam. Naast beweging, heeft een gezonde voeding aangetoond dat het hart beschermend is. Integratie van nectarines in uw voeding kan de gezondheid van het hart bevorderen. Omdat nectarines ook vezels bevatten kunnen zij helpen bevorderen van een gezonde cholesterolspiegel.

.

Immuunsysteem

.

Het immuunsysteem is er om ons te verdedigingen tegen ziekte. Hoe ouder we worden, hoe zwakkere ons immuunsysteem wordt, waardoor het moeilijker wordt om ons af te weren tegen ziektes. Nectarines bevatten essentiële vitaminen voor ons immuunsysteem, die ons helpt ons te stimuleren gezond te blijven.

.

.

.

.

Huid

.

Zoals gezegd, antioxidanten werken om te vechten tegen vrije radicalen, zelfs degenen die onze huid kunnen beïnvloeden. Omdat onze huid voortdurend wordt blootgesteld aan de elementen, kan er schade ontstaan waardoor we er ouder uitzien. Door het eten van nectarines verbruiken we de antioxidanten die werken om onze huid jonger te houden.

.

Spijsvertering

.

Spijsverteringsproblemen zijn vrij algemeen onder ouderen. Obstipatie en diarree zijn frequente klachten. Nectarines kan helpen bij een gezonde spijsvertering omdat ze voedingsvezels bevatten.

Zoals je kunt zien is er een breed scala aan voordelen voor de gezondheid die nectarines ons bieden. Als u dit toevoegt aan uw voeding, kunt u ook profiteren van de voordelen van nectarines.

.

.

.

.

.

.

feb23

Gezonde groentesoorten

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

Net als fruit zijn groenten belangrijk voor het menselijk lichaam. In groenten zitten veel voedingsstoffen, vezels, weinig calorieën, vitamine a, vitamine c, kalium, ijzer en calcium. Niet iedere groentesoort bevat dezelfde voedingsstoffen en hierdoor is het belangrijk om verschillende groentesoorten te eten. Groente heeft net als fruit een positieve invloed op de gezondheid en hierdoor raadt het voedingscentrum aan om 200 gram groente per dag te eten. Het eten van groente verkleint de kans op kanker en hart- en vaatziekten. Groente kan onderverdeeld worden in koolsoorten, kiemgroenten, paddenstoelen, peulvruchten, vruchtgroenten, bladgroenten, knolgewassen, stengelgewassen en uien.

.

1. Boerenkool, broccoli, bloemkool, spruitjes rode en

witte kool groep koolsoorten

.

Op de nummer één positie zitten een aantal groenten van de koolsoorten groep. Deze groep groenten behoort tot de gezondste groenten welke zeker op de wekelijkse de boodschappenlijst moeten voorkomen. De groenten in de koolsoorten groep zitten boordevol fytonutriënten. Door de fytonutriënten hebben deze groenten een beschermende werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Hiernaast versterken de koolsoorten groenten ook het immuunsysteem. Tevens bevatten de groenten in de koolsoortengroep veel vitamines C, K, kalium, ijzer, foliumzuur en calcium. Binnen de koolsoorten groep zijn de boerenkool en de broccoli wel de gezondste.

.

.

.

.

2. Wortelen

.

Door de aanwezigheid van de stof carotenoïden en vitamine A verbetert de wortel het gezichtsvermogen. Hiernaast heeft de wortel ook een beschermende werking tegen kanker. Naast deze twee voordelen bevat de wortel betacaroteen, vitamine B en C, vezels en kalium. Door de aanwezigheid van kalium helpt de wortel ook tegen botontkalking en een hoge bloeddruk. De wortel is ook een ideale groentesoort bij het diëten door de lage hoeveelheid aan koolhydraten. De wortel bevat per 100 gram 41 calorieën.

.

.

.

.

3. Spinazie, peterselie en groene en rode sla groep bladgroenten

.

De bladgroenten zitten boordevol ijzer en staan daarom zo hoog in de top 10. Naast ijzer bevatten deze groenten magnesium, calcium, vitamines A, C, K, B2 en B6. Spinazie verbetert de darmwerking, versterkt de botten, en voorkomt hartziekten. Wat veel mensen zich niet beseffen is dat ook de peterselie een gezonde groentesoort is die boordevol vitamines A, B, C en K zit. Hiernaast bevat de peterselie ook mineralen zoals ijzer en kalium en versterkt het de weerstand.

.

.

.

.

4. Tomaten

.

De tomaat wordt veel gegeten en behoort tot de top van de gezonde groentesoorten. De tomaat zit boordevol vitamine C, ijzer, calcium en zink. Hiernaast bevat de tomaat lycopeen, dit is een krachtige antioxidant. Door de grote hoeveelheid lycopeen heeft de tomaat een preventief beschermende werking tegen een aantal soorten kanker en hart- en vaatziekten.

.

.

.

.

5. Linzen, doperwten, kikkererwten, kidneybonen, bruine

en witte bonen groep peulvruchten

.

De peulvruchten bevatten de meeste eiwitten van de groenten en zijn hierdoor een ideale groente voor sporters. Naast de grote hoeveelheid aan eiwitten zitten de peulvruchten ook boordevol calcium, kalium, foliumzuur, ijzer en vezels. Door de grote hoeveelheid vezels hebben de peulvruchten een positieve effect op de stoelgang. De meeste peulvruchten hebben lage calorieën en leveren langdurig energie. Hierdoor zijn ze ook ideaal voor mensen die willen afvallen. Peulvruchten zijn ook goede vleesvervangers.

.

.

.

.

6. Asperge

.

Asperges zitten boordevol vitamines A, B, C, E en foliumzuur. Hiernaast bevat de asperge ook diverse mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, zink en mangaan. De asperge is een groente die zeer weinig calorieën bevat namelijk 19 calorieën op 100 gram. Hierdoor past de asperge goed in maaltijden van mensen die willen afvallen. Asperges hebben een vochtafdrijvende werking en hebben daarom ook een positief effect op de nieren. De urine krijgt wel een sterke geur door het eten van de asperge, dit is normaal. De asperge heeft ook een positief effect op de aanmaak van rode bloedcellen en een ontstekingsremmende werking.

.

.

.

.

7. Uien, knoflook, sjalotten en prei

.

Deze groep groenten staan bekend om hun positieve effect op het immuunsysteem en de ontstekingsremmende effecten. Hiernaast verkleint het eten van deze groep groenten ook de kans op hart- en vaatziekten en zitten zij boordevol vitamine C.

.

.

.

.

8. Zoete aardappelen

.

De zoete aardappel zit boordevol vitamine A, C en B6 en wordt gerekend tot de superfoods. Naast de vitamines bevat de zoete aardappel ook kalium, calcium, foliumzuur en vezels. De zoete aardappel bevat ook antioxidanten en heeft daardoor een preventieve werking tegen verschillende vormen van kanker. De zoete aardappel bevat complexe koolhydraten en geeft hierdoor een langer vol gevoel en is een goede keus tijdens het diëten.

.

.

.

.

9. Paprika

.

De paprika zit vol met vitamine A, B, C, E en K. Hiernaast zitten er ook allerlei andere voedingsstoffen in de paprika zoals mangaan, kalium, calcium, ijzer en vezels. Vitamine E is een antioxidant dat onze lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Verder bevat de paprika geen vet en is calorie arm.

.

.

.

.

10. Pompoen

.

De pompoen zit vol met betacaroteen waardoor de pompoen een preventieve werking heeft tegen kanker en hart- en vaatziekten. De pompoen bevat hiernaast ook vitamine A, C en E, magnesium, fosfor, ijzer, kalium en vezels. In de pitten van de pompoen zitten omega-3 vetzuren.

.

.

.

.

Wat verder belangrijk is

.

Dat groenten eten belangrijk en gezond is weten de meeste mensen maar wat niet iedereen weet is dat geen enkel groentesoort in de volledige behoefte kan voorzien. Daarom is het belangrijk om verschillende soorten groenten te eten en te variëren

Groente uit een blik, pot of uit de diepvries bevatten bijna net zoveel vitamines en mineralen als de verse variant. Bij verse groente is belangrijk om deze voor het nuttigen goed te wassen omdat er bacteriën zoals salmonella of E colli kunnen voorkomen. Bij een verkeerde bereiding kunnen er veel vitamines en mineralen kwijtraken. Hierdoor is het belangrijk om groenten niet te lang door te koken omdat hierdoor tot wel 50% van de vitamines kunnen verdwijnen.

.

De top 10 van de meest gekochte groenten zijn:

.

Sla

Tomaat

Komkommer

Paprika

Roerbak-/wok-/stoofgroenten (zoals prei)

Champignon

Sperzieboon

Witlof

Wortel

Bloemkool

In gewicht is de ui de meest verkochte groente en staat prei ook in de top 10.

.

.

.

.