Categorie archief: Gezondheid en gezondheidsproducten

mrt18

Aantal voedselinfecties neemt toe

Geplaatst op door
Standaard

categorie: Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

Aantal voedselinfecties neemt toe

.

.

.
.

Vorig jaar werden in Nederland 2.607 mensen ziek door een voedselinfectie, in 2011 slechts 977. Vier mensen overleden ten gevolge daarvan. Dat blijkt uit een rapport van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). De toename kwam vooral doordat er in 2012 meerdere grote uitbraken van voedselinfecties of -vergiftigingen waren. De grootste en meest opvallende uitbraak was de landelijke uitbraak van Salmonella Thompson (1149 gerapporteerde zieken), die was veroorzaakt door het eten van besmette gerookte zalm.

Het gaat om de gemelde gevallen, het werkelijke aantal ligt veel hoger. Naar schatting zijn jaarlijks 680.000 mensen in Nederland ziek door het eten van besmet voedsel. Net als in voorgaande jaren zijn de bacteriën Campylobacter en Salmonella en het norovirus de belangrijkste verwekkers van uitbraken van voedselinfecties. De impact van Salmonella- en norovirus-uitbraken is groter dan die van Campylobacter, aangezien er meestal meer mensen ziek worden van één besmettingsbron met Salmonella of het norovirus.

Daarnaast zijn de gevolgen van een Salmonella-besmetting vaak heviger: vrijwel alle gemelde ziekenhuis- opnamen die verband hielden met een voedselinfectie waren het gevolg van een Salmonella-infectie. Goede hygiëne en de juiste voorschriften volgen tijdens de productie en bereiding van voedsel zijn maatregelen die in hoge mate beschermen tegen voedselinfecties. Voorbeelden zijn risicovolle producten voldoende verhitten en kruisbesmetting voorkomen, zoals rauwe kip niet in aanraking laten komen met rauw te eten producten.

.

.

3d-gouden-pijl-5271528

.

.

preview en aankoop boek “De Openbaring “: 

http://nl.blurb.com/books/5378870?ce=blurb_ew&utm_source=widget

.

.

JOHN ASTRIA

JOHN ASTRIA

mrt17

Gezond fruit: aalbes

Geplaatst op door
Standaard

Categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

Gezond fruit: aalbes

 

 

Onder rode bessen verstaan we de kleine rode aalbessen, die met meerdere besjes aan lange, kleine trossen groeien en die vooral in het voorjaar en de vroege zomer vers verkrijgbaar zijn.

In andere landen is de term trouwens algemener, en kunnen er allerlei rode bessen mee aangeduid worden, van vossenbessen tot cranberries en gojibessen. Maar bij ons mag je ervan uitgaan dat er eigenlijk altijd de aalbes mee bedoeld wordt.

Rode bessen hebben een wat zure, frisse smaak. We eten ze vooral door de yoghurt of bij ijs, of samen met ander fruit in sappen en smoothies. Ook als garnering doen de vrolijke rode bessen het goed. Maar ze geven je toetjes en tussendoortjes niet alleen net dat frisse extraatje; ze zijn ook nog eens ontzettend gezond.

 

 

 

 

 

De voedingswaarde van rode bessen

 

Rode bessen zijn rijk aan vezels en bevatten rond de 45 tot 50 kilocalorieën per 100 gram. Dat is ongeveer net zoveel als er in de meeste soorten appels, grapefruit en kersen zit. Maar, wat veel belangrijker is, is waar die calorieën vandaan komen. De calorieën in voeding komen voor rekening van de macronutriënten: de vetten, eiwitten en koolhydraten die in voedingsmiddelen zitten.

In rode bessen zit nauwelijks vet: met minder dan een kwart gram per 100 gram is die hoeveelheid nagenoeg verwaarloosbaar. Daar staat ongeveer 1,1 gram eiwit tegenover, wat vooral is toe te schrijven aan de kleine zaadjes in de rode bessen, die je ook gewoon op eet.

Die hoeveelheid eiwit is dan ook behoorlijk hoog vergeleken met veel andere fruitsoorten waarbij je de zaden niet eet. De meeste calorieën in rode bessen zijn echter afkomstig van de koolhydraten: daar bevatten ze tussen de 8 en 10 gram per 100 gram van. En daar weer van bestaat het grootste deel uit suikers.

Naast de macronutriënten zijn natuurlijk vooral de micronutriënten van belang: de vitamines en mineralen die ons lichaam hard nodig heeft om goed te functioneren. Rode bessen bevatten veel vitamine C, meer dan de meeste andere soorten rood fruit maar minder dan bijvoorbeeld sinaasappels en kiwi’s.

Andere noemenswaardige vitamines in rode bessen zijn een aantal B-vitamines en vitamine K (die laatste wordt in ons land overigens niet als essentieel beschouwd). Belangrijke mineralen in rode bessen zijn onder andere calcium, kalium, ijzer en mangaan. Rode bessen zijn daarnaast rijk aan caroteen, een stof waaruit ons lichaam vitamine A kan aanmaken.

 

 

 

 

 

Wat doen rode bessen nu voor je gezondheid?

 

Al de voedingsstoffen die hierboven aan bod kwamen, hebben uiteenlopende gezondheidsvoordelen. Rode bessen bevatten belangrijke vitamines die je helpen een goede weerstand op te bouwen en stoffen die bijdragen aan een gezond hart- en vaatstelsel en sterke botten.

Een aantal voedingsstoffen in rode bessen hebben bovendien een anti-oxidante werking en sommige worden zelfs in verband gebracht met een verlaagde kans op bepaalde vormen van kanker. Al met al zijn rode bessen dus een ideaal fruit waar je met een gerust hart best een beetje meer van mag eten.

 

 

 

Medicinale werking van rode bes

 

De rode bes heeft net als zwarte bes een medicinale werking. Het eten van de bessen werkt koortsreducerend, eetlustopwekkend, bloedstelpend en het vergroot de neiging om afvalstoffen uit te zweten. Over het algemeen bevordert rode bessen de spijsvertering en werkt het licht laxerend. Het rode besje helpt gifstoffen beter uit het lichaam af te voeren. Het pas in een detox-dieet.

 

 

 

 

 

Medicinale thee van rode bessenstruikblad

 

Thee van de gedroogde bladeren van de rode bessenstruik wordt gezet om jicht en reumatische aandoeningen zoals artritis en artrose te verlichten. Voor mond- en keelinfecties wordt aangeraden om koude of lauwe thee van deze bladeren te gebruiken om mee te gorgelen. Je kunt een kompres maken van deze thee om slecht helende wonden mee te behandelen.

 

 

 

12 Indicaties voor rode bes als medicijn

 

Er zitten antioxidanten in groenten en fruit. Rode bessen kennen medicinale werking door de fytonutriënten anthocyaninen, die vaak in rode vruchten voorkomen als antioxidant. Hierdoor is het een natuurlijke preventie tegen kanker, diabetes, hartziekten en ouderdomsverschijnselen in het algemeen. Daarnaast wordt door kruidendeskundigen in Europa de rode bes voorgeschreven bij de volgende 12 ziekten:

Obesitas,

Reuma,

Miltproblemen,

Pijn aan de urinewegen,

Anorexia,

Blaasproblemen,

Cirrose,

Lage Bloeddruk

Leverproblemen,

Vermoeidheid,

Algemene verschijnselen van zwakte,

Galproblemen.

 

 

 

 

 

 

 

 

mrt17

Kruidnagel : etherische olie

Geplaatst op door
Standaard

categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

Kruidnagel etherische olie

 

 

 

 

Kruidnagel etherische olie komt van de Kruidnagelboom, Caryophyllus aromaticus of Eugenia caryophyllata. Het is een kleine piramidevormige, altijd groene boom die behoort tot de Mirte-familie.

 

Er worden verschillende etherische oliën gewonnen uit de bladeren, bloemknoppen en stelen.

De bladolie is een donkerbruine olie met een ruwe geur die doet denken aan verbrand hout en heeft een hoog eugenol gehalte (82-88 %). Er zijn 50 kilo bladeren nodig voor 1 kilo olie.

 

 

 

 

Na het plukken worden de bloemknoppen in de zon (of boven een vuurtje) gedroogd. De bloemknopolie (kruidnagels) is een licht gele olie met een zoet-pikante geur. Het eugenolgehalte is lager (60-80%) waardoor de olie beter voor de aromatherapie geschikt is. 6 tot 8 kilo kruidnagels leveren 1 kilo olie.

 

 

De gedroogde bloemknoppen, kruidnagels, worden al vele eeuwen als specerij gebruikt. In de Middeleeuwen werd kruidnagel al aanbevolen bij hoofdpijn, doofheid en waterzucht, evenals bij kiespijn een toepassing die nu al eeuwenlang stand houdt.

 

 

Ook tegenwoordig wordt Kruidnagel olie nog veelvuldig toegepast in tandheelkundige preparaten.

In de aromatherapie wordt kruidnagel etherische olie hoofdzakelijk gewaardeerd om de krachtige antiseptische/desinfecterende en pijnstillende eigenschappen.  Kruidnagels verzachten onder meer  reumatische klachten en zenuwpijnen.

Kruidnagel etherische olie verdrijft motten, muggen, wespen en muizen.

Kruidnagelolie is een stimulerende olie met antibacteriële en antiseptische werking. Het is een goede olie om preventief te gebruiken en zodoende infecties te verhinderen. De lokaal verdovende eigenschap werkt zeer goed bij tand- en kiespijn.

Kruidnagel wordt in de aromatherapie onder meer gebruikt bij: tand- en kiespijn, ontstoken tandvlees, reumatische klachten, darm- gassen en krampen, diarree, schimmelinfecties, blauwe plekken, schaafwonden, zwemmerseczeem, acne, artritis, verstuikingen, verrekkingen, zweren, slechte spijsvertering, infecties, griep en verkoudheid.

 

 

Kruidnagelolie verdampen helpt om geestelijke en lichamelijke oude wonden te genezen en knagende pijnen te verlichten.

Versterkt de zelfhelende krachten in de mens en het gevoel van eigenwaarde. Kruidnagel werkt op het materialisme, hij maakt begrip van vergankelijkheid.

Kruidnagelolie maakt het gemakkelijker oude bagage achter te laten en maakt ontvankelijk voor nieuwe ervaringen en indrukken.

 

 

 

 

 

De olie geeft het heel sterke besef dat hier op aarde alles wat ontstaat ook weer moet vergaan. Zij biedt de mogelijkheid met deze waarheid ook te leven.

Deze olie heeft een zeer sterke en beschermende werking op de psyche van de mens.

contra-indicatie: nooit onverdund op de huid gebruiken, kan ernstige irritaties veroorzaken. niet gebruiken tijdens zwangerschap.

Kruidnagel olie kan goed gecombineerd worden met Roos, Bergamot, Lavendel, Citronella, Nootmuskaat, Citroen, Limoen, Pepermunt, Rozemarijn, YlangYlang en Geranium.

 

 

 

Gebruik van kruidnagel etherische olie

 

  • Bij tand- of kiespijn: 1 druppel Kruidnagel olie op de pijnlijke tand/kies werkt verdovend.
  • Bij ontstoken tandvlees: 1 druppel Kruidnagel op de tandenborstel en hiermee voorzichtig borstelen.
  • Tegen muggen en insecten: een mengsel van 2 druppels Kruidnagel, 2 druppels Eucalyptus, 4 druppels Geranium en 2 druppels Ceder etherische olie in een aromadiffuser of aromalamp verdrijft muggen en andere insecten.
  • Bij reumatische klachten: maak een massage olie van 90 ml. plantaardige olie en 10 ml. Sint Janskruid olie en 5 druppels Kruidnagel, 20 druppels Geranium, 10 druppels Lavendel en 10 druppels Eucalyptus. Met dit mengsel dagelijks de pijnlijke plekken masseren.

 

 

 

 

 

 

mrt14

Gezond fruit: banaan

Geplaatst op door
Standaard

Categorie :  Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

 

 

Gezond fruit: banaan

 

Bananen behoren niet voor niets tot de populairste fruitsoorten ter wereld. Ze zijn niet alleen betaalbaar en populair om hun zoete, romige smaak, ze zijn daarnaast ook goed voor onze gezondheid. 

 

 

 

VERLAAGT EEN TE HOGE BLOEDDRUK

 

Bananen zitten boordevol kalium en natrium, essentiële mineralendie een belangrijke rol spelen in het regelen van een te hoge bloeddruk en het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Een gemiddelde banaan bevat maar liefst 400 mg kalium, wat overeenstemt met 12 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

 

 

 

 

 

VERBETERT JE SPIJSVERTERING

 

Hoewel beweerd wordt dat bananen dikmakers zijn, door hun grote hoeveelheid aan calorieën, bevatten bananen veel voedingsvezels, die bijdragen tot een gezonde spijsvertering en darmflora. Deze vezels worden niet verteerd in de dunne darm, maar komen onveranderd aan in de dikke darm en daar worden ze door de darmbacteriën bewerkt. Tijdens dit proces komen stoffen vrij die de darmactiviteit stimuleren. Daarnaast zijn voedingsvezels goed voor je hart. Het voldoende eten van fruit, in dit geval van bananen, is dus een stap in de goede richting naar een verminderd risico op hart- en vaatziekten.

 

 

 

BEVAT SEROTONINE

 

Ons lichaam maakt van nature het aminozuur tryptofaan aan, een zuur die de aanmaak van het neurotransmitter serotonine, hét gelukshormoon, stimuleert. Ook bananen bevatten tryptofaan. Een toename van tryptofaan in ons lichaam verhoogt dus indirect de hoeveelheid serotonine in het lichaam, wat een positief effect heeft op onze hersenen. Hierdoor ga je je ook beter voelen.

 

 

 

STILT JE HONGERGEVOEL

 

Niet alleen het eten van bananen zorgt voor een lang verzadigd gevoel. Uit een onderzoek van Dr. Alan Hirsch van het Smell and Taste Treatment and Research Foundation in Chicago, is gebleken dat de geur van bananen als natuurlijke eetlustremmer werkt en je knagende honger onderdrukt. Je bedot in feite je hersenen, omdat je een signaal afgeeft dat je (zogezegd) een banaan aan het eten bent.

 

 

 

 

 

 

VERBETERT JE ATLETISCHE PRESTATIES

 

Heel wat atleten zweren bij bananen, voornamelijk voor de voordelen die de vrucht heeft op sportief vlak. Bananen bevatten veel koolhydraten, antioxidanten en andere belangrijke voedingsstoffen. Daarnaast zijn bananen door bestanddelen als kalium en andere voedzame ingrediënten even efficiënt in het aanvullen van het energiepeil van atleten als speciale sportdranken. Al zijn bananen wel gezonder!

 

 

 

RIJK AAN VITAMINE C

 

Vitamine C is een onmisbaar vitamine voor je lichaam. Het versterkt ons immuunsysteem en versnelt de wondgenezing. Wist je trouwens dat een banaan maar liefst voor 33 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine C zorgt? Geef je immuunsysteem een boost en eet dagelijks een banaan!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mrt12

Migraine: welke rol speelt voeding?

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

Migraine is een veel voorkomende vorm van hoofdpijn. Ongeveer 2 tot 10% mannen en 5 tot 25% zou af en toe migraine hebben. Migraine komt vooral voor bij jonge mensen, vanaf ongeveer 50 jaar nemen de aanvallen af. Veel migrainepatiënten zijn ervan overtuigd dat bepaalde voedingsmiddelen of –bestanddelen een migraine-aanval kunnen uitlokken. Maar klopt dit ook?

.

.

.
.
.
.

Migraine wordt gekenmerkt door herhaalde aanvallen van matige tot heftige, bonzende hoofdpijn met misselijkheid en/of braken, die erger worden bij lichamelijke activiteit zoals traplopen. Daarnaast is er vaak licht- en geluidsovergevoeligheid. Migraine ontstaat door een soort kortsluiting in de hersenstam die kan uitgelokt worden door prikkels  zoals bijvoorbeeld een slaaptekort, menstruatie, blootstelling aan fel licht of luide muziek, een weersverandering, enzovoorts. Welke prikkels een migraine-aanval kunnen uitlokken, verschilt van persoon tot persoon. Ook kunnen die prikkels in de loop van het leven veranderen. Soms is een combinatie van meerdere nodig. En heel vaak is er geen duidelijke aanleiding.

.

.

Voeding en migraine

.

Veel migrainepatiënten zijn ervan overtuigd dat bepaalde voedingsmiddelen of voedingsbestanddelen bij hen een migraine-aanval kunnen uitlokken.

.

.

Producten die daarbij vaak met de vinger worden gewezen zijn:

.

• Voedingsproducten die vasoactieve amines (zoals tyramine histamine, fenylethylamine) bevatten, zoals rode wijn, kaas, vis- en vleesproducten, gistproducten, chocolade, bier, sojamelk, schaal- en schelpdieren, lever, vijgen, zuurkool, sommige bonen, uien, enz.
• Voedingsproducten die natriumglutamaat bevatten. Dat is een smaakversterker die veel in de Chinese keuken wordt gebruikt, maar ook in sojasaus, bouillon, en in vele bereide soepen en kant-en-klaar gerechten.
Glutamaten komen van nature ook voor in allerlei eiwitrijke voedingswaren voor, zoals erwtjes, tomaten, champignons, granen, vlees, vis enzovoorts.
• Voedingsproducten die nitriet bevatten, zoals bewerkte vlees- en viswaren (worsten, hesp, salami…).
• Voedingsproducten die sulfiet bevatten, zoals wijn en rood vlees.
• Groenten die veel nitraten bevatten, zoals bleekselderij, andijvie, spinazie, sla, venkel, koolrabi, spitskool, chinese kool en rode bieten.
• Sommige fruitsoorten, zoals avocado, bananen, citrusvruchten.
• Noten en bereidingen met noten (zoals pindakaas).
• Bewerkte zuivelproducten zoals yoghurt.
• Aspartaam, een kunstmatige zoetstof.
• Cafeïnehoudende dranken (koffie, thee, cola, cacao, energiedranken…) en eetwaren (bv. chocolade).

Behalve voor cafeïne, is van geen enkel van deze voedingsmiddelen of –bestanddelen wetenschappelijk aangetoond dat ze effectief een migraine-aanval kunnen uitlokken. Dit betekent niet dat ze géén rol kunnen spelen, alleen is dit tot nu toe nauwelijks serieus onderzocht.

.

.

3d-gouden-pijl-5271528

.

.

preview en aankoop boek “De Openbaring “: 

http://nl.blurb.com/books/5378870?ce=blurb_ew&utm_source=widget

.

.

JOHN ASTRIA

JOHN ASTRIA

mrt12

Gezond fruit: zuurbes

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

.

.

Gezond fruit: zuurbes

.

De berberis vulgaris, oftewel de zuurbes, is een 1 tot 2 meter hoog wordende struik met heel veel stekende doornen. Vandaar dat je de struik nogal eens tegenkomt als afscheiding van tuintjes. Maar van oudsher werd de struik al gebruikt als afscheiding in wallen om het vee op zijn plek te houden, samen met onder andere de meidoorn.

In de herfst draagt deze struik prachtige langwerpige bessen (model van een klein worstje) die ongelooflijk zuur zijn. Onze ouders gebruikten de berberis vulgaris bij ontstekingen die met koorts gepaard gaan. Dit had een verkoelend effect. Maar ze gebruikten de berberis vulgaris bij nog meer ongemakken, zoals bij hoesten (problemen van de luchtwegen) en bij gal- en spijsverteringsklachten (sterk antibacterieel). De berberine is een heel bekend natuurgeneeskundig product gebruikt in fytotherapie en homeopathie.

.

Voor uitwendig gebruik

.

Bij aambeien en beenkramp kun je het blad en de bast van de twijgen gebruiken. Je maakt een kompres door een linnen of katoenen doek te dompelen in thee die je 10 minuten getrokken hebt van het blad en de bast. Dit is voor uitwendig gebruik. De blaadjes en thee niet innemen. De blaadjes zijn giftig!

.

Voor inwendig gebruik

.

De struiken komen veel voor in het Midden-Oosten. De bessen die in de natuurvoedingswinkels verkocht worden komen daar vandaan. In het Midden-Oosten wordt dankbaar gebruik gemaakt van de bessen door ze toe te voegen aan salades, rijstschotels, toetjes en gebak. Beroemd in Iran is een rijstschotel met berberis en saffraan.

.

.

.

Werkzame stoffen zuurbes

.

In de fytotherapie wordt met name de wortel en de wortelbast gebruikt. Soms wordt de bes en het blad eveneens aangewend voor medicinale doeleinden. De belangrijkste werkzame stof in zuurbes is de alkaloïde berberine. Daarnaast zitten de alkaloïden jatrorrhizine, palmatine, oxyacanthine, magnoflorine, berberubine, berbamine, columbamine, isoterandine en chelidoninezuur erin. Voorts bevat de zuurbes resinen, tanninen en vitamine C.

.

Zuurbes voor de spijsvertering

.

De bittere alkaloïden berberine en oxyacanthine maken van zuurbes een eetlustopwekkend middel. Daarnaast is het een maagversterkend middel. Het zorgt ervoor dat er meer galzuren worden aangemaakt zodat het eten beter verteerd kan worden. Daardoor is het goed voor de spijsvertering in het algemeen en worden voedingsstoffen beter opgenomen in het lichaam. Hierdoor zorgt het tevens voor een laxerende werking. Verder is het zurige van de bes een middel dat braakneigingen indamt. In de fytotherapie wordt zuurbes ingezet bij de volgende indicaties:

Dyspepsie,

Anorexia,

Lever- en galstuwingen,

Galstenen,

Galkolieken,

Misselijkheid, braakgevoelens,

Constipatie.

.

.

.

.

Zuurbes bij nierproblemen

.

Zuurbes heeft een urinedrijvende werking. Er zitten stoffen in die de nieren stimuleren in hun werking. Op deze manier worden ongewenste afvalstoffen beter uit het lichaam afgevoerd en kunnen nierproblemen zoals nierstenen niet of minder snel ontstaan. Er geldt een contraindicatie voor het gebruik van zuurbes bij nierproblemen als met tijdens een nieraandoening koorts heeft. Mocht de patiënt geen koorts hebben dan kan de zuurbes worden aangewend bij:

Nefrolithiasis of nierstenen,

Oedeem,

Urineretentie,

Ureterpijnen.

.

Overige medicinale werkingen zuurbes

.

De zuurbesbast is een tonicum voor de bloedvaten en wordt bij spataderen en aambeien ingezet. De antibacteriële werking van zuurbes wordt gebruikt bij infectieuze diarree, giardiasis, oppervlakkige ooginfecties, leishmaniasis, malaria, trichomoniasis en trypanosomiasen.

.

Dosis en waarschuwing

.

De wortel moet slechts in beperkte mate gegeten worden. De voorgeschreven maximum dosis is 0.6 gram, driemaal daags. Van de wortel wordt een kort afkooksel die je als thee kan drinken. Hiervoor wordt 40 gram per liter water gebruikt en er wordt aangeraden hier drie koppen thee per dag van te drinken teneinde de medicinale werkzaamheid te verkrijgen. Je kunt een tinctuur of moedertinctuur kopen op basis van een voorschrift van en fytotherapeut. Zuurbes wordt niet gegeven aan zwangere vrouwen omdat het de baarmoeder te veel stimuleert. Bij irritatie van het maagdarmslijmvlies wordt zuurbes niet voorgeschreven omdat het een te prikkelende werking heeft.

.

.

.

.

Hoestsiroop

.

Voor een hoestsiroop pers je de rijpe bessen, door ze in de blender te doen. Voeg zoveel honing toe dat het gelijke delen zijn en het mengsel een beetje te pruimen is (minder zuur). Dit mengsel niet verhitten! Roer het mengsel elke dag om. Zo krijg je een verzadigde oplossing. Na circa 14 dagen kun je dit mengsel in een donker glas op een koele plaats bewaren tot gebruik. Om het langer te bewaren moet het mengsel verzadigd zijn door de honing.

.

Jam

.

Voor de berberisjam, -confiture  of -compote kun je de bessen aan de kook brengen met een pectinegeleer-middel (bijvoorbeeld Marmello), geleisuiker of stevia. Daarna de potjes op de kop wegzetten tot gebruik. Heerlijk voor onder andere op je boterham of in je muesli. Zo serveer je gezondheid op je bord met berberis vulgaris.

.

.

.

.

.

.

mrt10

Gezond fruit: citroen

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

 

Gezond fruit: citroen

 

Ooit waren ze zo zeldzaam, dat koningen ze ten geschenke kregen. In de Indus-vallei werd een citroenvormige oorbel gevonden uit 2500 voor Christus, en rond de Middellandse Zee wordt hij al 2.000 jaar geteeld. Citroenbomen blijven groen en produceren het hele jaar fruit, tot 300 kilo. Citroensap helpt zo goed tegen scheurbuik dat Britse marineschepen citroenen meenemen: ieder bemanningslid krijgt ook tegenwoordig nog dagelijks vers sap.

Deftige dames wreven er 500 jaar geleden hun lippen mee in om ze roder te maken. Wereldwijd is de vrucht immens populair. Wat maakt een citroen zo gezond? Een opsomming om vrolijk van te worden. Citroenen bevatten vitamine C, citroenzuur, flavonoïden, B-vitamines, kalk, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en vezels. De vrucht wordt niet voor niets een superfood genoemd.

 

 

 

 

 

Citroen helpt ontgiften

 

Vers citroensap veegt het lichaam van binnen geweldig schoon, dankzij de vitamine C en flavonoïden. Darmen, nieren, lever en gal varen er wel bij. Deze stoffen ontgiften de lever, neutraliseren urinezuur, lossen klompjes kalk op en ook gal- en nierstenen. Ze verlagen de bloeddruk, versterken de bloedvaten en gaan bloedingen tegen. Citroensap stimuleert de darmen en een regelmatige stoelgang. Het is zeer desinfecterend. Het doodt wormen in de ingewanden en verwekkers van griep en verkoudheid.

Uit onderzoek blijkt dat citroensap ook de bacteriën vernietigt van malatia, cholera, difterie, tyfus en andere dodelijke ziektes. De vitamine C in citroenen neutraliseert vrije radicalen. Dit zijn schadelijke deeltjes die veroudering en ziekte veroorzaken. Citroenschil bevat tangeretine dat helpt tegen hersenkwalen zoals de ziekte van Parkinson. Citroen bevat ook rutine. Rutine werkt heilzaam bij oogkwalen, zoals aandoeningen van het netvlies door suikerziekte. Bovendien werkt citroen, net als andere citrusvruchten, ontstekingsremmend.

 

Wij gedijen het beste bij een balans tussen zuren en basische voedingsstoffen. Op het vele zuurvormende voedsel dat we eten, zoals granen, vlees en kaas werkt citroen balancerend. Citroenen smaken zuur, maar reageren zeer basisch. Weinig voedsel maakt zo veel basen aan. Verder zijn citroenen energiebommen volgens onderzoeker Carey Reams (1903-1985). Citroenen helpen bij zuurstofgebrek en ademproblemen.

 

De eerste die de top van de Mount Everest bereikte, Edmund Hillary, zei dat dit zonder citroenen niet was gelukt. Citroenen bevatten 22 kankerwerende stoffen, waaronder limoneen, dat de groei van gezwellen remt, en flavonoïde glycosiden, die de celdeling stoppen in kankercellen. William Li, die onderzoek doet naar de relatie tussen kanker en eten, plaatst citroenen op zijn lijst van 32 etenswaren die beschermen tegen kanker.

 

 

 

 

 

Wanneer zijn citroenen rijp?

 

Zware citroenen zijn sappiger, zoeter en rijker aan mineralen en hebben een fijner stipjespatroon in de schil. Citroenen moeten helemaal geel zijn: groenige zijn deels onrijp en intens zuur. Overrijp ogen ze gerimpeld, minder heldergeel en met zachte en harde delen. Bewaar ze bij kamertemperatuur, uit de zon, tot 10 dagen. Of in de koelkast tot vijf weken.

Een schaal verse citroenen geeft dagenlang een frisse geur en kleur aan een kamer. Sprenkel het sap over salades, soepen en warme schotels om je natriumopname te beperken. Het meeste sap ontvang je door ze voor persing even heen en weer te rollen over tafel. Verse citroenschil is lekker in cake, koek, en groenten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mrt7

Kardemom : etherische olie

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

 

Kardemom etherische olie

 

Kardemom etherische olie wordt gewonnen door stoomdestillatie van de gedroogde rijpe vruchten van de Elettaria cardamomum.

Dit is een tot 4 meter hoog meerjarig, rietachtig kruid met kleine groen-witte violet gestreepte bloempjes wat behoort tot de gemberachtigen, zingiberaceae.

 

 

 

 

Kardemom (of Cardamom)  is één van oudste specerijen ter wereld. De plant gedijt uitstekend in de vochtige berggebieden van India en komt daar op 1200 tot 1500 meter hoogte ook in het wild voor.

De teelt van Kardemom is erg arbeidsintensief, de vruchten moeten vlak voor de rijping met de hand geplukt worden.

In de Chinese en Indiase geneeskunde wordt Kardemom al vele duizenden jaren gebruikt bij de behandeling van longaandoeningen, koorts en spijsverteringsklachten.

Kardemom heeft een typisch oriëntaals zoet kruidig aroma. Als specerij wordt het in India en Indonesië veel gebruikt om brood, gebak en koffie te aromatiseren.

Ook in Europa, vooral Engeland en Duitsland, wordt Kardemom in koek, worst en likeur verwerkt. In Nederland is Kardemom een onderdeel van de bekende speculaaskruiden.

Voor 1 kilo Kardemom etherische olie benodigt men 20-100 kilo zaden. Het is een lichtgele olie met een zoete, warme kruidige geur. En net als Gemberolie heeft Kardemomolie verwarmende en stimulerende eigenschappen.

Het wordt vaak gebruikt in oriëntaalse parfums en is een belangrijke smaakstof voor farmaceutische preparaten en voor de levensmiddelenindustrie.

 

 

 

Gebruik van kardemom etherische olie in de aromatherapie

 

Door de slijmoplossende, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen werkt de olie ondersteunend bij de behandeling verkoudheid, luchtweginfecties en hoesten. Verdamp Kardemom dan in een aromadiffuser.

 

 

Cardamom etherische olie wordt in de aromatherapie o.a. gebruikt bij; brandend maagzuur, krampen, winderigheid, slijmvorming, mentale vermoeidheid, nervositeit, kolieken, misselijkheid en beklemmingen.

 

 

 

 

Let op: in hoge concentraties kan kardemom olie mogelijk irriterend zijn en het kan bij sommige mensen overgevoeligheid veroorzaken. Niet gebruiken bij zwangerschap en borstvoeding. Alleen af en toe verdampen mag wel.

Psychisch: Kardemom olie heeft een vrolijke verfrissende werking. Kalmeert overspannen zenuwen en helpt spanningen beter te verwerken. Verdampen van de olie geeft steun aan mensen die zich overdreven zorgen maken en voortdurend negatieve gedachten hebben. De olie geeft mentale stabiliteit en verfrissende energie om eventuele lichamelijke kwalen te overwinnen.

Kardemom versterkt de mentale concentratie. Het is een olie die de meditatie verdiept en ons bindt aan het zijn. De olie ruimt blokkades op die een onbelemmerde energiestroom beletten.

 

Kardemom laat zich uitstekend combineren met bergamot, cederhout, kaneel, kruidnagel, neroli, peper, roos, sinaasappel, wierook, koriander, anijs en ylang ylang.

 

 

 

Gebruik van kardemom etherische olie

 

 

Bij spijsverteringsproblemen, verstoppingen: 4 druppels Kardemom, 6 druppels Roomse Kamille, 3 druppels Gember en 1 druppel Pepermunt toevoegen aan 30 ml. Sesamolie.

De buik met beide handen in cirkelende beweging naar behoefte met dit mengsel masseren.

 

 

  • Verdampen: 6-8 druppels Kardemom in de aromadiffuser geven een gevoel van zelfvertrouwen bij de start van nieuwe projecten.of een nieuwe fase in je leven.
  • Bij emoties voor rust en meer energie: 5 druppels Kardemom, 5 druppels Basilicum en 5 druppels Citroen in een aromadiffuser of aromalampje.
  • Verwarmend bad: Neem een beetje melk, honing of wat dode zeezout en voeg hier 4 druppels Kardemom, 3 druppels Koriander en 3 druppels Lavendel aan toe. Dit toevoegen aan een warm bad en 20 minuten baden.
  • Feestelijk speculaas/koekaroma: neem 8 druppels kaneel, 2 druppels kruidnagel, 1 druppel kardemom, 1 druppel koriander, 1 druppel peper, 1 druppel gember en 1 druppel anijs etherische olie. Verdamp dit in een aromalamp of aromadiffuser voor een warme en huiselijke atmosfeer.

 

 

 

 

 

 

 

mrt7

Gezond fruit: pruim

Geplaatst op door
Standaard

Categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

 

 

 

 

 

Gezond fruit: pruim

 

De pruim is de vrucht met de meeste antioxidanten. Pruimen zijn een van de meest makkelijke vruchten om zelf te kweken. Je hoeft alleen een boom in de tuin te hebben en er aan het einde van de zomer aan te schudden. De pruimen vliegen je vervolgens om de oren. Pruimen zijn lekker, gezond en hebben bovendien geneeskracht tegen diverse ziekten. Gedroogde pruimen bevatten net zoveel voedingsstoffen als verse pruimen.

 

 

 

 

 

Rijk aan antioxidanten

 

De Tufts Universiteit in Boston maakte een overzicht van voeding die rijk is aan antioxidanten. Pruimen kwamen daarbij op de eerste plaats. Er zaten vooral hydroxykaneelzuren, anthocyaninen en flavonoïden in de pruim. Antioxidanten bestrijden de vrije radicalen die vrijkomen door normale spijsvertering, UV-straling, roken, grote krachtinspanningen, milieuvervuiling, contact met gifstoffen en pesticiden. Wanneer deze vrije radicalen ongestoord hun gang kunnen gaan, kan dat leiden tot vervroegde ouderdomsverschijnselen zoals rimpelvorming en ziekten zoals kanker, obesitas, hart- en vaatziekten en diabetes.

 

 

 

 

Pruimen en constipatie

 

Pruimen werken als laxeermiddel en werken goed tegen constipatie. Het feit dat vezels daar verantwoordelijk voor zijn is algemeen bekend. Maar niet iedereen weet dat er meer componenten in de pruim zitten die bijdragen aan een gezonde stoelgang. Sorbitol is een component dat de darmen stimuleert en het zit zowel in de pruim, pruimensap als gedroogde pruimen. De totale stoelgangtijd wordt verminderd door de aanwezigheid van sorbitol en bovendien wordt de kans op aambeien verkleind. Verder zitten er de polyfonolen  chlorogeenzuren en neochlorogeenzuren in de pruim. Deze stoffen hebben ook een laxerend effect. Chlorogeenzuur is een stof die normaal in vele plantaardige producten voorkomt en zit extra veel in pruimen, perziken en koffie. Verder bevat de pruim difenylisatine, wat ook een laxerende stof is.

 

 

 

 

 

Pruimen en osteoporose

 

Uit onderzoek van de Florida State University bleek dat vrouwen na de menopauze die dagelijks 100 gram gedroogde pruimen aten na drie maanden betere botten hadden dan vrouwen die dit niet aten of vrouwen die 75 gram gedroogde appels aten. Pruimen bleek beter voor de botten dan het eten van gedroogde aardbeien, dadels, vijgen en rozijnen. Boron en kalium zijn twee mineralen waarvan vermoed wordt dat ze de reden zijn dat botopbouw verbeterd wordt. Beide mineralen zitten in ruime mate in de pruim. De onderzoekers bevolen mensen boven de 65 aan om langzaam over te schakelen op het eten van meer pruimen; er wordt zelfs gezegd dat het goed is dat iemand 10 pruimen per dag eet. Wanneer je pruimensap drinkt kom je snel aan zo´n hoeveelheid. In de V.S. is pruimensap in elke grote supermarkt te koop maar in Europa niet. Hier zullen we ons tevreden moeten stellen met verse pruimen en gedroogde pruimen.

 

 

 

 

Diabetes en pruimen

 

Het hoge vezelgehalte in pruimen normaliseert het bloedsuikerniveau wat een winstpunt is voor diabetespatiënten. Bovendien zorgen pruimen snel voor een vol gevoel waardoor je minder snel je gaat overeten. Dat is een extra voordeel voor suikerpatiënten aangezien deze groep mensen een grotere kans hebben om obesitas te ontwikkelen.

 

 

 

 

 

Pruimen tegen kanker

 

Vezelrijk voedsel heeft aangetoond dat het de kans op darmkanker kan verminderen. Daarnaast blijkt dat vezelrijk eten ook goed werkt tegen borstkanker. Het veelvuldig eten van vezelrijke voeding zoals papaya, appels, peren, vijgen en dadels kunnen in combinatie met pruimen mensen tegen kanker beschermen.

 

 

 

 

 

 

Pruim en hoge bloeddruk

 

De pruim bevat veel kalium en is daarom effectief tegen hoge bloeddruk of hypertensie. Het wordt in de fytotherapie soms voorgeschreven als onderdeel van een bredere aanpak om hypertensie te bestrijden. Een andere manier waarop de pruim hoge bloeddruk bestrijdt is dat fenolen in de pruim de vorming geöxydeerde cholesterolafzettingen op de aderwanden voorkomt. Deze afzettingen of plaque verdunnen de aderen wat ook kan leiden tot hypertensie.

 

 

 

 

 

Pruim en ijzertekort

 

Wanneer je vermoeid bent door een ijzertekort dan is het goed om je te wenden tot ijzerrijk voedsel maar ook tot de pruim, niet omdat deze zoveel ijzer bevat, maar omdat pruimen helpen bij het opnemen van ijzer in je bloed. Het eten van ijzerrijke voeding wordt door de pruim nog effectiever.

 

 

gedroogde pruimen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mrt6

Kaneel : etherische olie

Geplaatst op door
Standaard

categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

.

.

.

.

Kaneel etherische olie

.

.

Kaneel etherische olie is therapeutisch gezien een heel waardevolle olie die op een groot aantal gebieden kan worden ingezet.

De olie werkt ontspannend bij spierverhardingen. Maar is ook een uitstekende olie voor mensen die geestelijk zijn verhardt.

De olie heeft niet alleen een versterkende en verwarmende werking bij kou (lage temperaturen), maar ook bij innerlijke kilte.

.
.
Kaneel, Cinnamomum zeylanicum, komt oorspronkelijk uit Sri-Lanka. Kaneel is een groenblijvende boom van ± 15 mtr met witte of gele bloemen die veranderen in blauwpaarse bessen en behoort tot de Laurierachtigen.

Kaneel etherische olie wordt gewonnen door stoomdestillatie van de twijgen met bladeren of van de schors .

.

.

.

.

Deze olie is goed voor mensen die het leven niet zo goed aan kunnen maar toch snakken naar vrijheid.

Vrijheid die ze niet ervaren door de kilte in zichzelf die vooral wordt veroorzaakt door aan de normen en waarden van anderen te willen voldoen. Hij of zij moet leren om zichzelf te zijn.

De olie trekt spiritualiteit aan en heeft een voorspoedige en genezende werking.

Kaneel olie is een krachtige hulp voor het afweersysteem, door zijn antivirale en antibacteriële werking uitstekend te gebruiken bij griep en verkoudheid.

Op de huid werkt kaneel olie verwarmend en doorbloedingstimulerend, zijn pijnstillende en ontkrampende werking geeft aan massage-oliën een extra dimensie bij de behandeling van spierpijnen en verrekkingen. Een toevoeging van 1-2 druppels per 50 ml. is heel werkzaam bij de behandeling van koude handen en voeten en koude rillingen.

.

.

Gebruik van kaneel etherische olie in de aromatherapie

.

De olie wordt in de aromatherapie onder meer ingezet bij: verkoudheid, griep, koorts, koude rillingen, blauwe plekken, insectenbeten, wratten, infecties, maag- en darmkrampen, slechte eetlust en slechte spijsvertering, stress

.

.

.

.

psychisch: kaneel olie heeft een versterkende werking op het hart en de geest. De olie geeft ook bescherming en warmte aan mensen die innerlijk koud zijn. En de geur van kaneel helpt om emoties bij ergernis en woede weer onder controle te brengen.

Contra-indicatie: Kaneel etherische olie is heel sterk dus gebruik de olie zeer spaarzaam en altijd verdunnen want het wordt snel als irriterend ervaren als het met de huid in contact komt.

Een combinatie van kaneel met lavendel is zeer geschikt als je het op de huid wilt gebruiken waarbij de verhouding moet zijn 1 druppel kaneel op 20 druppels lavendel.

Kaneel kan goed gecombineerd worden met bijvoorbeeld: sinaasappel, mandarijn, cypres, lavendel, kruidnagel en ylang ylang.

.

.

Hoe kan je kaneel etherische olie gebruiken

.

De olie is zeer geschikt om te verdampen in een aromalamp of in een potpourri te gebruiken.

Bijv. 2 druppels kaneel met 5 druppels mandarijn voor een aangename sfeer voor het slapen gaan.

.

Spierverhardingen; 5 druppels kaneel in een eetlepel plantaardige olie (bijv. zoete amandel of druivenpit olie) mengen en hiermee de pijnlijke plaatsen inwrijven.

Blauwe plekken en insectenbeten: doe 2 druppels kaneel op een vochtig watje en dep hiermee de pijnlijke plek.

Koude onderbenen; 2 druppels kaneel en 2 druppels helichrysum mengen in 10 ml. amandel olie. Met dit mengsel dagelijks masseren. Zorgt voor een betere doorbloeding.

.

.

.

.